將準備好的生豆漿用篩網過濾，得到黃豆醬渣，過濾後的黃豆醬約為1000mL，將其放入燒杯中，用紗布纏繞。如果不能立即完成，也可以將生面團倒入密封罐中真空儲存壹晚，第二天早上起床後進行以下過程的實際操作。這豆沙渣還可以用來制作其他特色食品，不要浪費。提前準備壹個煮鍋，把打好的漿倒入鍋中，開中火，邊煮邊攪拌，避免豆槳粘鍋。煮大約2-3分鐘。註意豆槳煮開後非常容易溢出，所以整個過程不需要大眾化，需要不斷攪拌。豆瓣煮開後聞到豆瓣的香味即可關火，關火後可冷卻1-2min。
然後提前準備豆腐中的油脂。壹般我在1000mL生豆漿中只放2.5克脂肪。豆腐中的這種脂肪可以在網上或商場買到，壹袋3克，根據說明，是1克脂肪比400毫升豆槳。自然，如果不方便稱重，可以全部放3克也沒關系。個人覺得2.5克的豆腐腦更嫩。有壹個盛豆腐內脂的小燒杯。根據說明，用20毫升溫水融化電飯煲內膽中的內部脂肪，用勺子攪拌看不到晶體物質。內部脂肪融化後，將蒸好的豆槳冷卻到90度，這樣豆槳就可以從側面慢慢倒入電飯煲中，然後用勺子快速攪拌3或4次，這樣可以使豆腐的內部脂肪和豆槳快速結合，並用勺子撇去表面的泡沫塑料。
最後電飯煲按下保溫按鈕，保溫15分鐘，蓋起來嫩滑熱乎。喜歡甜味的人可以加入生姜紅糖水，喜歡鹹味的人也可以將鹹汁倒在處理好的豆腐上，在上面撒上香萊，滴兩滴香油加壹勺油辣椒，來壹碗熱乎乎的。註意這些關鍵點，和順老豆腐就能成功:1。這個方子的生豆漿可以在冰箱裏保存壹個晚上，早上煮熱豆漿可以調整內部脂肪，20分鐘左右就可以吃到熱乎乎的鹹甜豆腐腦了。2.打原漿的過程壹定要打3、4遍。3.我只放了2.5克肥肉，和3克肥肉在壹個袋子裏。個人認為會太老太老。當然，如果妳不在乎味道也沒關系。4.煮豆槳應沖進內部脂肪的容器中並快速攪拌兩次，不要過度攪拌。5.要融化內部脂肪，用清水，也就是平時喝溫水就夠了。