由於歷史、地理、民族等因素的影響，東西方的飲食文化差異較大，主要體現在以下幾個方面。
材料選擇的差異
由於我國大多數人在飲食上較少受到宗教禁忌的束縛，而且人們在飲食上喜歡好奇，並註重事物的稀缺性，因此中國食物的選擇非常廣泛，幾乎飛行，潛水，移動和種植，以及食用壹切。然而，自中世紀以來，西方在精神和文化上壹直受到宗教的束縛。此外，由於現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選材上有很大的局限性。常用的原料有牛、羊、豬肉、家禽、乳蛋等。，而且內臟也沒什麽選擇。
原材料加工的差異
中國廚師非常講究刀工，他們可以將原材料加工成絲、丁、片和絲等微小的邊緣。西餐中的菜刀種類繁多，用什麽樣的刀也很有講究，但原料很少加工成微小的刀片，多為行、卷、塊等體積較大的形狀，並註重造型。
烹飪的差異
中國烹飪中常用的圓底鍋和明火爐非常適合烹飪，因此中國烹飪有很多烹飪方法。而西餐是用鍋、暗爐、烤箱、烤架、面爐等設備烹飪的，所以烹飪方法主要是煎、烤、燉、燜和鐵烤。
品味的差異
大多數中國菜明顯鹹而多樣，而且大多數是在完全成熟後食用。西餐很少有明顯的鹹味，口味變化相對中餐較少，但追求菜肴鮮嫩的效果。很多熟人喜歡牛排、羊排等菜肴吃三分熟，而壹些海鮮也喜歡生吃。再者，西餐做醬料很講究，種類也很多。幾乎所有的菜肴都配有醬汁，以增加菜肴的味道。
主食的差異
中餐有明確的主副食概念，而主食包括米、面等產品。西餐中沒有明確的主副食概念，面包等面食和米飯常作為配菜放在餐盤旁邊，用量也很少。
上菜的區別:
中餐應該按以下順序上桌:先上涼菜、飲料和酒，然後上熱菜、主食，最後上甜食和水果。當宴會上有許多桌子時，每張桌子上的每壹道菜都應該同時上桌。
壹般來說，上菜有以下幾種方式:第壹，大菜端上來，每人拿壹份；第二，服務員會給每個人逐壹上壹道菜；第三種是裝在小碟子裏端上來，每人壹份。
西餐的上菜程序通常是:黃油面包→涼菜→湯桶海鮮→主菜→甜點→咖啡和水果。涼菜和湯與面包同時食用。涼菜也叫開胃菜。作為第壹道菜，它們通常與開胃酒壹起使用。湯分為沾湯和奶油湯。主菜有魚、豬肉、牛肉和雞肉。甜食經常有冰淇淋、布丁等。然後是咖啡或紅茶。至於水果，可以端上桌。
西餐應該按以下順序供應:
1.頂板
也稱為開胃菜，壹般有涼菜和熱開胃菜。常見的品種有魚子醬、鵝肝、熏鮭魚和雞尾酒杯。奶油雞酥盒、本地田螺等。
2.湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。有牛尾清湯、各種奶油湯、海鮮湯、美國蛤蜊湯、意大利蔬菜湯和俄羅斯羅宋湯。法式洋蔥湯。
3.正菜外的附加菜
通常水產菜、雞蛋、面包和脆皮盒菜被稱為配菜。西餐在吃魚時講究使用特殊的醬料，包括韃靼醬、荷蘭醬、酒店醬、白奶油醬、大主教醬、美國醬和水手魚醬。
第四步:主菜
肉類和禽類菜肴是主菜。其中以牛肉或牛排最具代表性，肉類菜肴中使用的調味料主要有西班牙汁、濃縮醬、蘑菇汁、白絲汁等。家禽菜肴的原料取自雞。鴨和鵝；最常見的家禽菜肴是雞肉，可以煮、炒、烤和煨。主要的調味汁是咖喱汁和奶油汁。
5.蔬菜菜肴
它可以安排在肉菜之後或與肉菜同時食用。蔬菜在西餐中被稱為沙拉。與主菜同時的沙拉被稱為生蔬菜沙拉，通常由生菜、西紅柿、黃瓜和蘆筍制成。還有壹種是用魚、肉和雞蛋制成的，壹般不加味汁。
6.甜點
西餐的甜點是在主菜之後吃的，可以算作第六道菜。從真正意義上來說，它包括了主菜之後的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
7 .咖啡
咖啡通常加糖和鮮奶油。
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