作為壹個吃貨，最大的目標就是去壹座城，吃遍那座城的所有美食。所以，要從最好吃的地方開始，比如說潮汕，那裏的美食好吃的要爆炸。
潮汕美食，天下聞名，周末三五好友相約，壹路向東，海豐汕尾走起。
到達海豐縣城，天色已晚。在夜糜(I當地宵夜稱呼)的檔口，都會在暖色的燈泡外罩上紅色燈罩，再掛上紅色燈籠，在紅光籠罩之下，食材也顯得更加誘人。很多檔口會將自家的生鮮和魚飯壹字排開，沒有菜單，要吃什麽，大家都是自己直接在排擋前選定。生的、腌的、灼的、炒的、煎的、炸的，幾味菜壹點，潮汕風味盡顯。
小米手機與小吃關系
“_”潮汕有名的小吃之壹，“無米不成_”是潮汕人對這份小吃最好的解讀。壹家早餐店裏的小米_，糯米粉做皮，玉米、蝦皮、肉未做成餡，蒸熟可食。配上潮汕特制的辣椒醬，米香蝦甜及辣醬的漿汁混合在壹起，頓覺滿嘴生香，軟糯香濃，好吃不得了，直到見底，才記得要把美味記下。
甜品小米糕，配上紅棗、枸杞、酸梅等。從冰桶拿出，拿起牙簽，戳起壹塊，入口即化，清涼消暑。
潮汕菜取料寬廣，既取用燕、翅、鮑，又更多地采用本地的原料，“粗菜精制”是潮汕菜精髓。
從這小米_到小米糕，壹份以小米為主料的點心就能有如此多創意。不知道雷軍，是不是也喜歡吃小米_，小米手機的創意，或許也是從潮汕小吃中受到啟發?
時間才是關鍵
現在禁漁期，海產並不豐富。但在潮汕，廚師永遠不缺乏想像力。冰鎮沙蝦，壹碟蝦、壹盆冰，計時三十分鐘，時間才是這道菜的關鍵。不會太硬，如嚼凍肉，不會太軟，蝦的鮮甜被0*C鎖住，肉質鮮嫩爽口。什麽料也不蘸，配上壹口當地土炮，蝦的鮮甜和酒的_辣配在壹起，在口中稍做停留，壹口咽下，冰火二重天。
海膽取肉，把放在冰箱裏的隔夜米飯取出，大火猛炒，蔥花提香，醬汁入味，米肉分開，幹爽鮮彈，入口飽滿。
特別好吃的魚丸
壹如即往保持良好傳統，去逛當地菜市場。在壹家只賣三種丸子：豬肉丸、馬鮫魚丸、麻魚丸檔口停下，就他家的生意最好。
老板娘掰壹下塊馬鮫魚丸給我試試，現在就能吃?沒想到新鮮熱辣，差點沒拿住。細細品嘗，除了魚肉的鮮美，有壹種特別的香味與豬油混搭壹起，帶出香滑油潤的味道，與以往吃過的魚丸完全不同。
聽老板娘介紹，這全部是真正用海魚白肉制成，魚丸是用刀壹層層把魚肉刮下來，再用手打制出膠，把當地壹種小魚炸香，細磨成粉，調入魚肉，大火十五分鐘蒸熟，現蒸現賣。至於豬油肯定沒有，這裏講究的是原汁原味。
繼續和老板娘聊天，市場檔口每年都會重新抽簽，調整檔口的位置。但不管是在入口，還是在最難找的位置，她的生意總是最好的。老公早上三點就得起來幹活，檔口就她和侄子兩人打理。這麽多年只會賣丸子，每天都這麽辛苦，但又不會別的，賺得錢就會存銀行，現在也買了三套房子。
魚丸能換三套房
這麽厲害，就這壹個小檔口，能賺三套房子?
都是辛苦錢，子女讓他們好好讀書，怎樣也不讓他們來做這個了。
這麽好生意，不做多可惜啊。要回家去享清福?
現在年輕人做不了這個，老了，還要回去帶孫子，哪有清閑的時候啊!
傳給這個侄子可以啊!
人是挺老實，取了老婆，小倆口自己要去打拼咯。
和老板娘說完，壹下子沖淡我了對尋找美食的熱情。站在這品嘗肉丸，想著在工作中，要有假期、要環境好、還要下午茶。那曾想到眼前這麽樸實的勞動婦女，每天壹粒粒賣著丸子，竟然買到了三套房子。
都說潮汕人不僅會做美食，更會做生意。在生意上是專心致誌、吃苦耐勞、誠信守實。對美食追求的是真材實料、用心制作、粗菜精制，正是這種態度，潮汕人的美食食肆、大小生意都遍布全世界，行業領袖比比皆是。
生活沒有取巧
想到前段時間有個統計數據，去年國人吃88萬噸小龍蝦，創造1500億的消費金額，堪稱餐飲界金牌選手。要不轉行，賣龍蝦去?
沒有學會平實的人生態度，哪會有真實可靠的財富。天上不會掉餡餅的道理都知道，不知不覺中仍會陷入看著天，想著掉餡餅的坑裏。其實打開財富之門的鑰匙，只要把註意力盯著自身能力成長上，掌握好壹項技能，魚丸也能換三套房。