楓糖漿是加拿大最著名的特產之壹。目前，全球70%的楓糖漿產品集中在魁北克省。這種從40年以上的糖楓中采集的汁液非常珍貴，平均40升楓糖漿只能提取1升楓糖漿。楓糖漿味道醇厚，是純天然產品。據說它可以美容和減肥，很受歡迎。
因為楓糖漿非常受歡迎，所以參觀楓糖漿小屋也是壹項非常受歡迎的活動，在這裏您可以了解有關楓糖漿的壹切。這是壹項結合當地生活、美食和旅遊的活動，由專人講解，品嘗正宗的楓糖漿產品和傳統食物，欣賞熱鬧的傳統音樂和舞蹈表演，並乘坐馬車遊覽楓林。
直徑為25厘米的楓樹通常只鉆壹個洞，這使它能夠休養生息，恢復活力。多年來，大楓樹通常可以鉆3-4個孔，這些孔深入樹幹的白色身體5厘米，樹液沿著導管流向儲存桶。煮沸楓糖漿的溫度通常保持在水沸點以上4攝氏度。采集楓樹汁液需要合適的溫度。每年，楓糖收獲季節在2月至4月的4-6周內。只有當夜間溫度低於0℃，白天溫度高於5℃時，才能提取楓樹汁液。
1600前後，開始有“印度糖漿”的記載。是印第安人首先發現了楓樹樹液，並使用“土著方法”在楓樹的樹幹上挖槽和鉆孔來收集楓樹樹液。當時的“印度糖漿”是今天“楓糖漿”的前身楓糖富含礦物質和有機酸，熱量低於蔗糖、果糖和玉米糖，但鈣、鎂和有機酸遠高於其他糖，可以補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，含糖量約為66%（蜂蜜的含糖量約為79%-81%，含糖量高達99.4%）。
最常見的楓糖漿產品是楓糖漿。人們喜歡吃蘸了糖漿的煎餅和法式吐司，還喜歡把糖漿倒在冰淇淋、酸奶和奶昔上。加拿大人還喜歡把楓糖放在雪地上壹起吃。它是冷的和甜的，吃起來很軟。吃的時候，只有雪和糖慢慢滑下喉嚨，很舒服。
楓糖漿可以分為幾種，含糖量不同，因此其用途也不同:有些適合制作硬糖和奶油，有些適合直接食用，有些適合烹飪。事實上，楓糖漿在烹飪中有很多用途，但並不為人所知。楓糖漿鵝肝是專家們最喜歡的食物。有許多楓糖漿產品，如楓糖漿黃油和楓糖漿果凍（它聞起來很香，非常適合烤面包，加壹個
奶酪、硬糖、糖、楓糖漿芥末醬、楓糖漿果醬、棉花糖等等。
加拿大有壹道名菜叫“楓糖煎三文魚”:三文魚用胡椒和肉桂粉腌制和油炸，搭配連續的土豆泥和蔬菜絲，然後澆上楓糖。蛋白質、澱粉、維生素和纖維在壹道菜裏應有盡有，楓糖獨特的樹香是這道菜揮之不去的靈魂。
加拿大SHADY MAPLE FARM Company no . 1等品牌的楓糖漿可在PRICE CHOPPER、LOBLAWS、Dominion等超市購買，約4加元/250ml，如下圖玻璃瓶所示。壹般壹瓶500毫升的楓糖漿是8到9加元。
/profile/149836/每年2月至4月的楓糖漿節。
/products . html楓糖產品
回答者:大明王朝_ 1566-見習魔術師2-28 16:52
我借了花來拜佛:P