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揚州憑什麽成為江蘇美食之首?

散裝江蘇,全國聞名。十三太保,各有各的特色和驕傲。湊在壹起,誰都不服誰;碰到問題,也是各有各的觀點。

但有壹點,我相信在江蘇是毋庸置疑的。 十三城中 美食 之首花落誰家?那便是當之無愧的揚州城。

人人都說煙花三月下揚州,而我在2020年11月份的淒厲冬雨中看到的揚州,卻是別有姿色:

隱秘在古街舊巷中的古樸園林是“綠楊城郭是揚州”; 繚繞在霧氣氤氳裏的山石舫艇是“淮左名都,竹西佳處”;而出現在食客桌上,傾散在眾人味蕾間的 美食 則是“人生只愛揚州住,夾岸垂楊春氣薰”。

今天,則以 美食 開篇,來看看11月的揚州城。

我們壹行四人開車到花園茶樓的時候,已經將近中午壹點。

為了壹嘗揚州 美食 ,不負光陰飽腹而歸,我們相約不吃早飯。

所以,在長達兩個多小時的路途中,四人壹度饑腸轆轆,只能靠不停地刷 美食 圖片止餓。

原本以為將近壹點,應該沒什麽人用餐了。結果進了店裏被告知,自行等位。朋友眼明手快,看到最後兩桌似有結束之相,立馬如門神壹般站於伺候在旁。

四人入座,翻開菜單,光是圖片便感覺色香味俱全,若不是囊中羞澀恨不得大喊壹聲:菜單上全部來壹份!

便是如此,我們四人也點了相當多的菜品:松鼠桂魚、文思豆腐、揚州炒飯、燙幹絲、大煮幹絲、豆腐皮包子、五丁包子、松子燒賣。

包子和燒麥都是拳頭大小,6個壹屜。我們四人口大喉嚨小,個個都以為自己至少吃上兩屜。結果最後吃到撐腸拄腹,竟然還留了8個包子。

總消費:358元。硬生生把別人50元的人均吃到了90元!

每個城市總有壹些不起眼的小店潛伏在悠長黯淡的小巷子中。看似環境壹般,但在炊煙裊裊間,竟是這個城市難能可貴的正宗好味。

福星便是揚州城裏這樣的壹處所在。

我們自東關街壹路尋來。冬季的天總是暗的早,晚上6點已黑漆漆的壹片。

我們跟著導航壹路在小巷子裏蜿蜒,時不時走錯路拐錯彎。

江南的巷子總是傍水而依。小河旁都是人家,樓層不高的私房,壹眼看上去很有年代感。地下的石板路也是凹凸不平,淅淅瀝瀝的小雨落下無聲卻有情。值得壹說的是,走到盡頭,我們看到路牌,才發現這條小巷子叫作“皇宮社區”。再回頭壹看來時的狹窄蜿蜒,不覺壹陣大笑。

尋到店內,也快到7點。在東關街飽食的壹頓小吃基本消化。

小小的店內,已經坐了七八桌。看起來都是下班小聚的友人。每個人桌上都有壹份咕咕冒泡的砂鍋,熱氣繚繞讓人不禁食指大動。

由於晚上還預約了宵夜,所以我們四個人不敢多點菜。擔心在有限的時間內不能盡嘗揚州 美食 。四個人四個菜外加六瓶飲料,最後結賬只要139元!真的是便宜哭了我!

趣園,名副其實,水木清華趣味橫生。

趣園作為黑珍珠兩鉆餐廳,已有200多年的悠久 歷史 。這裏曾是鹽商黃履暹的私家府邸,乾隆帝六次下江南有四次曾下榻於此,並禦賜“趣園”壹名。

早就聽聞趣園排隊嚇人,於是姐妹四人早上五點便扛著睡意起床,六點出頭便帶著黑眼圈匆匆出門了。

7點不到的趣園門口,已經有好幾圈人等著取號。環視四周,冬雨落下的園林四處散發著古色古香的氣息,秋末泛黃的落葉寂寥地散落在微青的草地上。

由於起的比較早,胃口不是很好。所以點的菜品也不多,權當探店品嘗。四人壹***點了四只蟹黃湯包,壹份幹拌面,壹份蝦籽餛飩,壹籠蒸餃,壹籠千層糕,壹籠翡翠燒賣和壹份大煮幹絲。

比起花園茶樓的包子、燒賣和大煮幹絲,趣園的口味就顯得沒那麽好了。幹絲口味較淡,沒有鮮美的味感;燒賣小小的壹個,只有花園茶樓壹半那麽大;包子更是味道不佳口感幹澀,蟹黃包裏還微微有些腥氣。

值得壹誇的是,幹拌面相當不錯。筷子壹般開,蔥油的香氣撲鼻而來。入口面條勁道,口感濃郁。蔥油不膩,回味無窮。

而蝦籽小餛飩也帶著滿滿的誠意而來。內餡十足,鼓鼓囊囊。比起蘇南的手推餛飩,壹個餛飩的內餡可以抵上蘇南的十個餛飩。

杭州壹行,聊聊幾日。有 美食 入口,有姐妹相伴,頗為自得。

而揚州這個城市,也漂浮著滿滿的讓人***融的氣息。真誠、愜意、精致。

“早上皮包水,晚上水包皮”,是壹種慢節奏的生活態度,更是壹種對人生盡頭的祈願。

但願我們現在行走在路上的每壹天,都是為了年老後可以如此這般閑散度日做準備。