9種家常菜。
壹．脆皮豆腐：
1，制作方法：蒜末，兩勺生抽，壹勺蠔油，半勺白糖，壹勺澱粉，半碗水調醬汁。
2，豆腐切三角形裹上壹層澱粉，再裹壹層蛋液，煎至兩面金黃，倒出多余的油，最後倒入醬汁，大火收汁即可。
二．青椒炒雞絲：
1，制作方法：雞胸肉切絲加適量鹽，壹勺料酒，壹勺生抽，胡椒粉，澱粉少許，抓勻腌制15分鐘。
2，熱油，雞胸肉絲炒至金黃，加蔥姜蒜炒香，倒入青椒絲，加壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油翻炒至青椒斷生即可。
三．幹鍋花菜：
1，準備食材：250克花菜。
2，制作方法：水開放入花菜焯水壹分鐘撈出，油熱爆香蒜末小米辣，加半勺豆瓣醬炒出紅油，放入花菜翻炒片刻，加壹勺生抽，加半勺蠔油，半勺白糖翻炒入味，倒入青椒翻炒斷生即可出鍋了。
四．三色炒蝦仁：
1，制作方法：食材，蝦處理幹凈，玉米胡蘿蔔焯水，加半勺料酒，半勺生抽，少許胡椒粉，壹勺澱粉抓勻，腌制10分鐘，油熱蝦仁煎熟撈出，蒜末炒香，倒入胡蘿蔔，玉米，黃瓜翻炒，再倒入蝦仁，加少許鹽，撒黑胡椒碎出鍋。
五．蒜蓉白菜：
1，制作方法：醬汁：兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺澱粉，少許白糖，半碗水。
2，鍋中放入蒜末，小米辣爆香，加入醬汁，煮至濃稠，娃娃菜焯水，放入盤中淋上料汁。
六．番茄燒茄子：
1，調料汁：兩勺生抽，壹勺蠔油，半勺老抽，壹點白糖，壹勺澱粉，小半碗清水攪勻。
2，所有食材，茄子切滾刀，加壹勺鹽腌制十分鐘，用清水洗凈擠幹水分，裹上壹層澱粉，下鍋煎至熟透盛出備用，鍋裏下蔥爆香，倒入番茄炒出汁，下茄子，再倒入料汁翻炒均勻收汁即可。
七．清炒四季豆：
1，制作方法：壹勺生抽，壹勺蠔油，半勺老抽，半勺糖，少許鹽，半勺澱粉，壹碗水拌勻。
2，四季豆切絲，蒜片爆香，放入四季豆炒軟，倒入醬汁翻炒熟撒入幹辣椒段即可。
八．萵筍炒雞胸肉：
1，制作方法：雞胸肉切小片，放入壹小勺鹽，壹小勺胡椒粉，壹勺生抽，壹勺老抽，萵筍切片焯水三分鐘，蒜末，小米辣爆香，再下肉片，加入萵筍片，生抽老抽各壹勺，壹勺蠔油，壹勺鹽。
九．醬香雞蛋：
1，制作方法：兩勺生抽，壹勺香醋，壹勺蠔油，半勺白糖，壹勺辣椒面，壹勺澱粉，半碗清水攪勻，4個雞蛋打散，油熱倒入雞蛋炒散，加醬汁，大火翻炒收汁即可。