能打破食物的細胞壁，這就是破壁機名字的由來。與普通榨汁機相比，破壁機通過更高的轉速，使各種食材由有形變為無形，賦予食材全新的形態，帶來豐富的美味享受。破壁機在廚房可以扮演很多角色，可以替代豆漿機、絞肉機、榨汁機等很多設備，可以說是壹步到位的選擇。
設計簡單，操作方便
因為破壁機的功能很多，尤其是模式選擇鍵很多，用起來可能會覺得有點復雜，但是看到米雲破壁機就不會有這種感覺了。控制面板上的按鍵布局簡潔，采用了觸控設計。十種烹飪模式的圖標清晰生動。按下菜單鍵會自動亮起，不用看說明書就可以直接使用它們。
米雲破壁料理機的組成
控制面板
米雲破壁料理機提供兩種杯子:熱飲杯和冷飲杯。熱飲杯用來加熱食材方便，冷飲杯可以用來加工果蔬，妳可以根據食材自由選擇，不用擔心它們的材質安全。
熱飲杯采用食品接觸級高硼矽玻璃，五層加厚壁，整體非常厚實。1.75L的容量，在制作濃湯等熱飲時，基本可以滿足全家人的食物需求。
冷飲杯采用Tritan材質，不含BPA，無毒無害。是嬰兒食品級材料，可以放心使用。2L的容量可以輕松應付日常使用。
底座中隱藏著壹個800W的大功率電機，最高轉速可達36000轉，是破壁機的核心部分。此外，機身兩側的紋路設計不僅提升了視覺層次，還增加了移動時與手掌的摩擦力，避免了摔倒的風險。
破壁機的另壹個關鍵部件是杯中的刀頭，它不僅材質堅固，還能充分研磨食材。無論是熱飲杯還是冷飲杯，杯體內的刀頭都是8個刀片，每個刀片各有分工，有的用來擾流，有的用來研磨，刀片用來擺動，最終可以360度切割食物。使用的304不銹鋼非常耐用。此外，可以看出杯壁采用擾流器設計，不僅避免了通過反向擾流器造成食材溢出，也使得食材的研磨更加充分。雖然整體結構看起來簡單，但在設計上也下了不少功夫。
杯蓋和杯體通過密封膠條和卡扣緊密固定在壹起，還有開蓋保護裝置，必須固定後才能正常啟動。
配件包括攪拌棒、刷子、量杯、清潔布，不用過多介紹。
實際生產經驗
米雲破壁料理機是怎麽用的？讓我們通過制作豆漿、玉米汁、蘋果胡蘿蔔汁、辣椒面來看看它的能力。
1，豆漿
按照說明，取100g大豆，加清水至1200mL，直接選擇“豆漿”模式，大約需要40分鐘完成。和傳統的豆漿機相比，耗時較長，但它們是完全不同的風格和口味。
觀察豆漿的制作過程，發現米雲破壁料理機可以瞬間將大豆破壁，即使不過濾，口感依然很細膩，同時也不會浪費營養成分，感覺比豆漿機做出來的更醇厚可口。
2.玉米汁
加入200g新鮮玉米粒，加水，通過菜單按鈕選擇“玉米汁”模式。完成制作大約需要40分鐘。
這部作品雖然多放了壹點水，但最後還是很甜。之前試過用豆漿機打玉米汁，但是能明顯感覺到用破壁機打出來的玉米汁更香更濃。如果妳放牛奶進去，味道會更濃。
3.蘋果和胡蘿蔔汁
相比之下，做果蔬汁要快很多。準備好蘋果和胡蘿蔔，放上冷飲杯，選擇“果蔬”節目。做壹杯蘋果胡蘿蔔汁只需要兩分鐘。
在準備食材的過程中，蘋果和胡蘿蔔沒有刻意切成小塊，制作過程開始後很容易被壓碎。制成的果汁細膩、滑爽、營養豐富、味道鮮美。如果妳不喜歡水果和蔬菜，妳不妨把它們打成果汁試試！
4.辣椒面
做辣椒對破壁機來說是小菜壹碟。準備幹辣椒，放入破壁機，選擇研磨程序。不壹會兒，辣椒的形狀就徹底改變了。
雖然研磨程序的預設時間是兩分鐘，但制作非常精致的辣椒面只需30秒。根據個人口味，研磨程序結束，才會變成辣椒粉。
關於噪音和清潔問題
對於破壁機來說，噪音大是無法回避的問題，但同時也伴隨著超高速帶來的細膩攪拌效果，所以最好避開家人休息時間，關閉門窗，減少噪音對他人的幹擾。
使用後，通過點動程序進行清洗。
用後清洗其實並不復雜，但前提是用後要及時清洗，時間越久越不好。加入清水後，用點動程序就可以把杯子清洗的差不多了，然後用清潔布或刷子徹底清洗，用不了多長時間。需要註意的是，清潔刀頭時要小心，避免劃傷。
評估摘要:
最近在看美食紀錄片《風味人間》，深深感受到人類對美食孜孜不倦的探索和追求。如今，科技的進步帶來了越來越多的工具，可以輕松做出各種美味的食物。比如今天評測的主角米雲破壁料理機，只需要極低的學習成本，就能釋放食材所有的美味和營養成分，帶來愉悅的口感。
此外，米雲破壁料理機不僅功能齊全，而且操控簡單。1499元的價格也比較實惠，各種食材壹網打盡。有什麽理由不來壹個呢？