妳知道醬肘子的常見做法嗎？醬肘子作為壹道家常菜，壹直是人們的心頭好。閑暇時烹飪制作壹份醬肘子，讓生活更美好。我在這裏和大家分享醬肘子的常見做法。希望對妳有幫助。
醬肘子的家常做法1主料
豬前肘（適中）
佐料
冰糖（8片）、甜面醬（5茶匙）、料酒（2茶匙）、姜（1片）、蔥（2片）、八角（4片）、花椒（適量）、蒜（適量）、醬油（3茶匙）和生抽（1茶匙）。
炊具
燉鍋
步驟
1，買前肘的時候讓賣家把骨頭剃掉。如果回來的話，自己動手會很麻煩。然後洗凈，撒上壹層胡椒粉，然後煮酒，放上蔥姜蒜末，均勻放上兩勺甜面醬，腌制兩個小時。
2.腌制洗凈，鍋中冷水煮沸，煮出浮沫，去除腥味，然後撈出肉洗凈。
3、鍋中放油，直到油溫升高，將冰糖放入融化並燃燒它直到冰糖變紅。
4.將蔥、姜、八角和蒜瓣放入鍋中。
5.放三勺醬油和兩勺甜面醬，然後加入壹碗水，將肉在鍋中滾兩下。
6、然後加入湯汁看適量顏色，加入醬油上色，加入兩勺料酒，加入適量鹽看個人口味，然後在兩個小時的中火期間翻幾次面。
7.做好後取出，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏24小時。
8.第二天拿出來切片，弄點蒜蓉醬開始美味的壹餐。
醬肘子的常見做法2——醬肘子的做法
1、準備食材:肘子最好買回來後，讓店家挑骨頭；將肘子放入冷水中浸泡2小時，期間多次換水，最後加入適量花雕酒浸泡約1小時。
2.調料:加入（a）中的所有調料，攪拌均勻。如果料汁不夠，加入壹些水攪拌均勻；蔥切段；生姜切片；蒜裂而不碎，山渣劃兩下，不削去；將面疙瘩切成0、5厘米的塊；烤骨茶用袋子包裝。
3、肘子溺水壹定要冷水下鍋，煮開後，排骨的血可以逼出。
4.肘子撈出後，趁熱把豬毛全部去掉。
5.之後，倒入準備好的果汁。
6.均勻塗抹肘部的皮膚和內側並充分按摩。妳可以把它放在冰箱裏壹個晚上。
7、砂鍋底部覆水，以免肘子肉直接粘在鍋底，影響口感，而且鍋也不容易刷。
8.加入所有調味料和肉骨茶包。
9、蓋上鍋蓋，火力1600W，鍋開後調成200W，燜煮約1、5小時。
10，不熱的時候用豆包布包起來，包之前千萬不要徹底冷卻，這樣不容易成型。
11，用繩子綁著，最好不要用塑料袋，這樣透氣性不好，更別說夏天了。
12，兩個都綁好了，完全冷卻。
13，放在食品袋裏，壹次吃不完。最好把它放在冰箱裏。小妙招:晚上吃，早上放冰箱冷藏，最適合朝九晚五上班的朋友，下班回來有肉吃。漂亮！
烹飪訣竅
小貼士:
a》妳可以不用肉骨茶而用肉豆蔻、豆蔻、八角和其他調味料。
b》肉骨茶包的成分:桂皮、花椒、黨參、當歸、八角、玉竹、丁香、熟地、白術、甘草、川芎等。
幹黃醬已經很鹹了，所以沒必要再加鹽了。
d》超市的調料區有幹黃醬出售。