自古這江南之地,最不缺的就是美食美酒了,這南京城中自然也有許多的美食相伴了,各位前往南京的小夥伴可要註意了,有幾樣可口的美食,可是大家千千萬萬不能夠錯過的呀!
獅子橋美食街"獅子橋美食街位於南京市鼓樓區湖南路上,也是南京的繁華地帶之壹。這條美食街十分有特色。在街口有塊巨大的牌坊,兩旁是反映舊時民俗的青銅雕像。街上設有許多長椅,十分貼心,方便人們走走停停,流連於美食之間。在這裏還臥虎藏龍,回味鴨血粉絲,京城葫蘆王,章魚小丸子,尹氏百年雞汁湯包,價格不貴又令人回味。這兒也是孩子們的天堂。"
牛肉鍋貼牛肉鍋貼是南京的傳統小吃,屬金陵菜、金陵小吃,是壹種煎烙的餡類食品,形狀似餃子,但比餃子略細長。牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之壹,是以牛肉為餡料,用面皮包成餃子後,放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,滋味別具。提到南京不得不提著名的牛肉鍋貼,鍋貼上軟下酥,色澤金黃,牛肉味道鮮美,風味獨特,在南京做鍋貼的店有很多,但要吃到正宗南京味道的牛肉鍋貼,還需深入小巷中細細探訪。
梅花糕聽說梅花糕源於蘇州,之前去的時候沒吃到,如今倒是在南京吃了。閩南小吃"碗糕"與梅花糕在外形上是有點類似的,只不過餡料沒梅花糕的多。
金陵鹽水鴨南京出產的以谷餵養的鴨,膘肥色白,肉質鮮嫩,宋代就聞名全省。當時南京城裏盛行用鴨制作菜肴,曾有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。明朝建都金陵後出現“金陵烤鴨”,緊接著又出現了“金陵鹽水鴨”。該鴨是用當年中秋時期的“桂花鴨”為原料,用熱鹽、清鹵水復腌後,取出掛在陰涼處吹幹而成。此鴨煮制後,鮮嫩味美,風味獨特。因而在明代就聞名中外,與明末出現的“南京板鴨、壹樣暢銷大江南北。清代時曾作為宮廷貢品。五百多年來,”金陵鹽水鴨“壹直盛名不衰,現已成為江南壹帶民眾普遍喜愛的佐酒佳肴。推薦韓復興
什錦豆腐澇豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花,南京話又稱都不老
。這道小吃全國各地都有,可南京的豆腐澇和其他地方的不大壹樣,除了壹樣的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐澇講究壹個佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜,辛辣適中,有滋有味。南京人吃小吃還好個說法,這壹點在豆腐澇這個
樸實的小吃上也得到了驗證:據說,豆腐澇這玩藝,年輕人吃了健腦補腦,老年人吃了延年益壽,為了討口彩,店家還在裏面加入什錦菜