制作和銷售壹種形狀像燈的點心，這種點心形狀像燈，風味獨特，壹時名聲大噪，被稱為“燈餅”。現在最常見的是塞蘿蔔絲。只見師傅先在壹個大勺子裏鋪上壹層果肉，用蘿蔔絲填滿勺子，再蓋上壹層果肉。聽師傅說漿糊應該剛剛好，看起來應該很稀，但是明顯溢出勺子卻流不下來。完成後，將勺子放在沸騰的油下，香味就會隨著“哢嚓”壹聲冒出來。光聽聲音就讓人流口水，更別提香氣了；燈盞餅在油中炸到壹定程度後，需要翻面。提起勺子，顫抖幾下，抖掉油，然後突然提起，燈餅會在半空中轉個圈，然後穩穩地落回到勺子裏。如此高級的燈餅，口感自然不凡，皮酥香甜，肉香爽口。
豬油蛋糕
這其實是壹個糯米球。薄薄地塗上壹層，用豬油炸至表皮微酥，然後食用。吃的時候撒點白糖，然後用粽葉包起來。豬油糕做法簡單古雅，世代為溫州人所喜愛。它不像溫州的其他小吃那樣受歡迎，而是分散在簡單而古雅的小巷中。
魚丸湯
作為沿海城市，溫州的小吃中自然少不了魚制品，魚丸和敲魚可以說是最廣為人知的。溫州的魚丸不圓。它們主要由魚或鰻魚肉制成，切成細條，用酒、味精腌制壹會兒，用手徹底揉搓，然後用手指挑入沸水中並在漂浮時煮熟。食用時，將原湯舀入小碗中，加入米醋、味精、胡椒粉和蔥花，小心地舀起壹勺送入口中。當妳用力咀嚼它時，妳會發現這個“魚丸”相當結實和有彈性。溫州街頭有很多魚丸店和魚丸攤。從1998到65438+2月，溫州酒家魚丸與縣前湯圓店的馬鑫湯圓壹起被認定為“中華名小吃”。
而叩魚湯也可以說是溫州的壹道名菜。這也是壹條去掉骨頭和面粉的魚，但應該敲得很薄。吃的時候切成條，然後用三絲（也就是蘿蔔絲之類的）煮，加醋和胡椒粉。它不僅吃起來很新鮮，因為它被反復拍打，所以特別結實。這道菜在其他地方應該找不到，所以如果妳有機會去溫州，妳壹定要嘗嘗這道名菜。
馬蹄松
它最早誕生於清朝雍正年間的樂清白象處，因其馬蹄形而得名。它以面粉和紅糖為皮，以糖心、培根丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花為餡。刃斜，口開五刀。用手將糖芯露出，粘在2000度高溫炭爐桶內壁上，用明火烤制而成，具有皮脆心軟的特點。
馬橋
原名喬氏，源於民間女子在農歷七月初七向織女乞巧的習俗。馬橋是由優質面粉、蔗糖、豬油、鹽、蘇打等原料制成的，制成舌頭形狀，撒上芝麻後烘烤而成。
薄煎餅
溫州人有端午節吃煎餅的習俗。做煎餅很難。首先，面粉和水的比例要合適。混合均勻後，拿在手裏掛起來。將面糊輕輕拖到鐵煎鍋中壹圈，然後烤壹塊直徑約21 cm、薄如絲的面團。將面團放在平板上，加入肉絲、香菇絲、綠豆牙、雞蛋絲、鱔魚絲和韭菜炒好的餡料，搟成圓柱形，蘸原餡食用。
果凍
以黃魚膠或其他魚脂為原料，加水（50克千魚膠和2500克水）煮沸、溶解並冷卻。食用時用刀切成小粒，用醬油、味精、米醋、香油和胡椒粉調味。口感清涼爽滑。
油蛋
糯米粉丸子裏填滿麻心或豆沙，蘸上白芝麻，然後油炸，煮熟時都是老黃的。它的形狀像鴨蛋，但略長且中空，因此被稱為油蛋；鮮豬肉和蘑菇也用作餡料，形狀像壹個圓形的乒乓球，略大，被稱為麻球。瑞安的百年老店李大同，最初是做油蛋和油條起家的。
牛骨
由於燉煮時間長，肉筋酥爛，香氣溢出臉頰。據說骨頭旁邊的肉特別香，這壹整套黃牛骨因為食材獨特，又香又好吃。牛骨湯的營養味道很好，尤其是牛排味道純正，脆而不膩。
鴨舌
在溫州吃的時間越長，妳就會知道鴨舌的重要性。原來溫州也是壹座水城，有浩浩蕩蕩的甌江匯入東海，還有數不清的小河。據說，早年間，溫州城就像威尼斯，城市的主要街道是河，這是壹條有流水的河。直到上世紀下半葉，新河和蟬河才得到徹底改造，並成為城市的主要大道，仍被命名為新河大道和蟬大道。今天，在永昌堡，河對著街，或者說街對著河，風景還在，可以看到縮影。水城溫州應該有壹大群鴨子生活，但我不說它是鴨子的天堂。不過，我沒見過鴨面，但我在楠溪江見過幾只遊泳的番鴨。不過鴨子隱居江湖也是真的，他喜歡魯當和水澤。
炸魚餅
溫州魚糕早在民國10年（1921）就聞名遐邇。當時，永強沙村人周阿士壟斷了魚餅。主要原料是豆腐、石粉和脂肪，將其制成長條，用蒸鍋蒸熟，然後在油鍋中油炸。人們稱之為“魚糕”。現在，魚餅的制作方法得到了進壹步的改進。制作魚餅時，首先將刺少肉多的黃魚、帶魚等魚刮成肉末，加入酒，與人豆腐、蔬菜泥、蔥、姜、紅薯粉混合揉成面團，然後制成餅，或放入蒸鍋中，或放入油鍋中炸至焦黃，再放入鍋中燉煮。它們可以單獨食用，切成塊並煮沸，或切絲並加調料炒。
金鄉炒粉幹
溫州小吃攤上的壹種小吃主要是炒粉幹常見的粗幹粉。基本上，精細幹粉是更多的幹粉。炒制時，加入的配料不同，味道也不同。
牛肉湯餛飩
牛肉湯的做法是將牛肉搗碎成條狀的魚丸，放入沸水中焯燙，加入湯頭或餛飩，加入醋辣椒粉和洋蔥，這是靈溪和馬站生產的。
牛雜
牛雜是蒼南縣江南地區龍港地區的壹種流行小吃。歷史悠久，但無從考證。它主要選擇牛肉臀部最有彈性的肉，切成丁，放入鍋中，慢慢煮壹天以上。醬色是主色調，越煮越有嚼勁。它必須用醋、辣椒粉和洋蔥烹飪。它是溫州為數不多的酸辣小吃！
美麗的連接
將米漿與水混合成液體狀態，然後慢慢倒入熱水中混合成糊狀。然後將米糊分成兩份，壹半加入紅糖，另壹半加入鹽拌勻備用。取壹個正方形的模型，先倒入壹層米糊（黃色），蒸8分鐘左右，然後依次倒入四層，然後在第五層上倒入紅糖味米糊（棕色），蒸8分鐘左右，用同樣的方法倒入四層米糊（黃色），直到達到九層。它是人們生活中受歡迎的糕點小吃，也是寺廟中的祭祀糕點。
蒼南燈盞坳
流行於龍港地區的蒼南燈盞糕，其口味和餡料與溫州燈盞糕相同，主要以蘿蔔絲為餡，其形狀與溫州其他地區的糕點不同。它是壹顆小小的圓形五角星。
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