至於用具嘛，簡單極了，只需要壹個盆和若幹杯子，再有就是電冰箱了。
最重要的步驟就是——制作方法：我們先要把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉（僅以巧克力口味為例）混合，待用。
在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入準備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
牛奶的分量要適當，妳想多做壹些冰淇淋就多準備壹些牛奶。但最好不要超過0.5千克，以免浪費。其他成分要根據自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分過多，有可能導致凍不結實。
以0.5千克牛奶為例，其他調料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克。
這個配方可不是絕對的，如果妳還想到什麽可以加在冰淇淋裏，就大膽地試驗吧。
芒果香蕉船
原料：香蕉3根、芒果1個、冰淇淋（選擇自己喜歡的品牌）、脆笛酥或夾心酥（隨個人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力醬
制作方法：
1、香蕉壹根對半切，另壹根橫向切成若幹段，芒果切成小丁。
2、把香蕉、芒果放到準備好的玻璃容器中，將冰淇淋用冰淇淋器做成圓球也放到容器中。
3、最後將巧克力沙司淋在冰淇淋上澆上。
特別提醒：將做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分鐘即可食用。
西瓜香蕉船
原料：香蕉2根，西瓜，冰淇淋，紅果罐頭
制作方法：
1、香蕉壹根對半切，另壹根橫向切成若幹段。西瓜切成三角片
2、把這些碼放在盤子裏，將冰淇淋放在上面。
3、在冰淇淋上澆上紅果罐頭的汁。
特別提醒：原材料在制作前可在冰箱中放壹段時間。
奶油冰淇淋
原料：雞蛋4個、白糖100克、摜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鮮水果300克
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。
2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，註入蛋黃醬中，調成稀醬。註意要邊註入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取壹1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍櫃（-12—-18℃）內，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌壹次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪於6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置於其上。最後在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
特點：色澤鮮艷，清涼爽口，有新鮮水果味，是春夏季非常受歡迎的甜食。
註：
1、如無摜奶油，可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。
2、新鮮水果可根據季節上市情況，從下列水果中選用：草莓、彌猴桃、桃子、蘋果、梨等。選用時要註意顏色搭配。
綠茶冰淇淋（2人份）
材料：蛋黃2個，糖1茶匙，牛奶360ML，鮮奶油1茶匙，綠茶粉2茶匙
做法：
1 蛋黃和糖攪拌至發白時，加入鮮奶拌勻，並放在小火上煮，快要沸騰 時熄火。
2 然後加入鮮奶油和綠茶粉拌勻，倒入模型內冷凍即可。模型不可太深，以免冷凍效果不深。
因為沒有條件，所以沒有嘗試過，但是我覺得這個是我見過做冰淇淋最簡單的方法了，而且看書上的圖效果也很好，沒有什麽冰渣的樣子，哪位JM試過以後可以告訴大家啊。
蜜桃酸酪冰（2人份）
材料：罐頭水蜜桃200克，酸奶250ML， 牛奶250ML，糖4克（可酌量增加），檸檬汁1/2茶匙（可省略）
做法：
1 水蜜桃切成小丁
2 其余材料混合，充分攪拌均勻，再加入1拌勻。
3 把2分裝在小模型或制冰盒內，放入冰箱冷凍即可。
草莓綿霜（2人份）
材料：草莓150克，酸奶180克，蜂蜜2匙
做法; 草莓洗凈，與酸奶蜂蜜壹起放入攪拌機打成糊狀，冰凍即可。
因為沒有攪拌機所以沒有試過，但是看書上的圖片，冰渣比較多，可能冷凍時中途取出攪拌幾次會好壹點吧。