自然環境造就飲食的基礎，人文環境造就飲食的性格，而河北美食就是由這兩大要素***同造就的。河北省地貌類型繁多，物產豐饒，如果妳到過河北的各個地市，妳會發現到處都能吃到用雞做的美食，尤其是整只雞的熟食制品，在當地都非常有名氣，下面就來看看河北最好吃的10大名雞，本地人視為美味，外地食客吃完紛紛稱贊。
1、石家莊金鳳扒雞
金鳳扒雞始於1908年，距今已有100多年的歷史了，幾經變遷的金鳳扒雞廠已搬遷到石家莊北二環西路上，扒雞老店經過多次重建整修，店堂環境大為改觀，銷售網點也由原來的扒雞老店壹家擴大到省會各大超市及中小型商場等200余個網點，並在走出石家莊，在周邊的省市也能見其身影。
2、邯鄲二毛燒雞
二毛燒雞是邯鄲著名的特色小吃，始創於1809年，距今已有200多年的歷史了，二毛燒雞傳到第二代經營人王國珍後，因嫌"二毛"名號不雅，便取自己名字 "珍"字為首，正式立號為珍積成燒雞鋪，沿襲至今。但是，人們很少叫這個名字，仍然按照習慣的叫法二毛燒雞。其特點是透熟離骨，肉嫩且爛，鹹香清純，回味鮮美。
3、邢臺道口燒雞
邢臺道口燒雞是河北邢臺著名的美食小吃，其名源於河南道口鎮，是道口義興張燒雞店的分支。其特點是，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，壹般可存放5天而色味不變，冬季存放時間更長。食用時不必用刀切，用手撕即可。不需加熱，也不必添加其他佐料，以保持其固有的異香特色。
4、正定馬家鹵雞
馬家鹵雞是河北省正定縣馬家老雞店的特色美食，是河北省省級非物質文化遺產。始創於清朝初年，距今已有300多年的歷史了，馬家鹵雞世代傳承，到了第六代傳人馬學中時代，既保持了傳統工藝，又自主創新了鹵雞翅、鹵雞爪、鹵雞胗等系列產品，並采用先進的滅菌及真空多層復合保鮮工藝，開發出系列軟包裝產品，能長期保持色、香、味、型不變，方便保存、運輸和外銷。
5、石家莊回民扒雞
回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦紅順利小店，經營五香燒雞，聞名華北。50年代該店廣泛博采外地扒雞的烹炸技術，將五香燒雞改制成扒雞，取名"馬家雞鋪"扒雞。此種扒雞現由中山路食品商店扒雞加工廠根據傳統工藝生產。石家莊回民扒雞，外形如臥雛，兩腿彎曲、胸側，雙翅插入口中，通體呈金黃色，雞肉嫩軟不柴，料味深入，醇香濃郁，肉易脫骨，但不抖不散，便於攜帶。成為石家莊有代表性的風味名吃。
6、廊坊永清胡記燒雞
永清胡記燒雞是壹道色香味俱全的名小吃。始於清末，早年間在北京經營，至今已有100多年歷史，親傳四代，奉承獨家中藥秘方薰煮，煮至骨，肉相離而形不散之細處，有口味香潤、松嫩、細膩之特點。暢銷北京、廊坊及周邊區、市、縣，"胡記"燒雞是永清知名老字號。
7、三河小熏雞
小熏雞是河北三河的地方傳統名吃，屬於河北菜。此菜既可以用於佐酒下飯，又可以當主食食用。其色澤金黃泛紅，肉質鮮美，清香爽口，享譽京津冀壹帶，成為人們走親訪友的饋贈佳品。小熏雞早在清朝末年市場便有銷售，距今已有百年歷史。有證可考於清朝末年三河城內壹張姓人家以此為業。
8、任丘笏板雞
笏板雞是任丘特色美食之壹，笏就是古代大臣上朝拿著的手板，用玉、象牙或竹片制成，上面可以記事，明代時出了壹位清正、剛直的大臣孫承忠，孫承忠是笏板不離身。壹次吃飯時，他把笏板放在手邊，邊吃邊想著彈劾魏忠賢的事，由於思想過分集中，竟然把笏板當成了他平時愛吃的雞放進了嘴中。後來，孫承忠死於國難，笏板雞和笏板魚的做法便從他家中傳到了民間。
9、唐山義盛永熏雞
義盛永熏雞是壹個河北唐山地方傳統小吃。此菜色澤美觀，味道濃香，鮮美可口。將白條雞經過整型，按大小依次擺於鍋內，加上陳年煮雞老湯，兌上適量清水，以使湯汁浸沒雞身。制作好的熏雞色澤美觀，味道濃香，鮮美可口，在本地人們都非常喜歡吃義盛永熏雞，外地食客吃完也是紛紛點贊。
10、承德禦土荷葉雞禦土荷葉雞原名叫化雞，是壹道地方特色小吃，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精制而成，故名"禦土荷葉雞"。禦土荷葉雞味道鮮美，尤其是那壹股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令妳胃口大開，回味綿長。據說這叫化雞也因為皇上金口壹開成了"富貴雞"。 如今，富貴的東西多了，人們又還了它質樸又講究的原名，禦土荷葉雞。