南充有什麽特產？

順慶羊肉粉順慶羊肉粉歷史悠久，制作精細，是南充乃至川北地區的名小吃之壹。早在清朝時期，順慶羊肉粉就遠近聞名，最著名的當屬朱老宮粉店。順慶羊肉粉由米粉（由大米制成的熟米粉）、羊肉湯和餡料制成，調味料精美。它具有三鮮（鮮粉、鮮餡、鮮湯）的特點。米粉細膩綿軟，餡料清透無腥味，湯汁奶香滾燙。在寒冷的冬天，吃壹碗羊肉粉會引起發燒和出汗，這對驅寒祛濕有很大的作用。因此，有些人喜歡用羊肉粉治療感冒。川北涼粉自清末問世以來，以其獨特的紅、辣、醇、鮮、爽的川式風味而享譽巴蜀。當時，曾是南充縣江村壩農民的謝天祿在中渡口搭棚賣熊涼粉。他的涼粉制作精美，從研磨攪拌到調味配味，行人品嘗後贊不絕口，謝涼粉壹舉成名。後來，農民陳仔細研究了謝涼粉的生產技術，取其優點並加以改進，謝涼粉的生產技術得到進壹步改進。他挑選新鮮的白豌豆，用小磨研磨。他非常註意攪拌溫度。他做的涼粉細嫩，勁道綿軟，清亮不透明，細膩連續，調味更巧妙。很快，陳氏涼粉在川北壹戰成名，“川北涼粉”不脛而走。老壹輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，特意品嘗了川北涼粉。川北涼粉不僅以其獨特的制作而聞名，而且以其精美的配料而聞名。主料是用辣椒、花椒、生姜、蔥葉和冰糖混合而成的紅油，以及精選大蒜制成的蒜泥，可謂色香味俱全，風味獨特。保寧牛肉保寧牛肉又名張飛牛肉，是閬中市的名吃。它在清朝乾隆年間遠近聞名，至今已有200多年的歷史。民國時期在成都“勸業會”被評為“壹等食品”，此後口碑更好，從未失敗過。保寧牛肉可分為生牛肉和熟牛肉。生幹牛肉，又稱風幹牛肉，通過腌制、煙熏、風幹和秘密儲存而精制而成。熟牛肉是由瘦肉制成的，經過浸泡、松散肉、腌制、加香、烹飪和幹燥而精制而成。保寧牛肉幹色澤紅潤，滋潤透亮，肉質細嫩，質地緊實，不幹不燥，不軟不硬。食之，鹹淡適口，五味皆香，山野味濃，為宴飲美酒之上品。松花皮蛋松花皮蛋是南充著名的特產。它采用傳統天然原料配方，不含鉛和有害物質，含有多種氨基酸和谷氨酸鈉，呈弱堿性和近中性。南充皮蛋品質優良。雞蛋很容易去殼，蛋白質透明有彈性，松花明顯，就像松柏盆景壹樣，蛋黃油在哭泣，有點糖心。近年來，它創造了壹種彩蛋，蛋中有紅、橙、黃、綠和青色等鮮艷的顏色，為國內外的盛大宴會和工藝食譜增添了新品種。1982年，南充松花皮蛋在外貿部商檢局重慶分局和外貿系統在洛江舉辦的出口食品質量鑒定會上獲得第二名，在四川省食品系統質量鑒定會上獲得第壹名。1984該產品遠銷京城，被譽為“嘉陵最好的皮蛋”。目前，產品遠銷東南亞和中國其他主要城市。保寧白糖饅頭保寧白糖饅頭是閬中市的名吃。它是由清代回族技師哈公奎創造的。據《閬中縣誌》記載:“保寧小麥粉最為著名。它是由南方小麥研磨而成，過篩後蒸成饅頭，稱為饅頭。旅行者攜帶千裏之外，雖然模具在外面是幹燥的，蒸汽在移動，但顏色，香味，味道和形狀是相同的。買饅頭當飼料的外地客商比縣城的還多。”英山鹽水鴨英山鹽水鴨被埋沒了幾千年，直到清朝才出名。民國以後，遠近聞名。英山板鴨的制作有其獨特性。對錯的時候不要做。每年立冬後，立春前能趕到；二是選鴨要挑剔。有三大禁忌:即忌閹割過的公鴨；避免越冬老鴨；避免虛弱和瘦弱的鴨子。有三種選擇:即選擇脂肪厚的；選擇羽毛鮮艷的；選擇活潑強壯的食者。第三，法律具有特殊性。板鴨的制作要經過宰殺、脫毛、封口、熏制、烤制等多道工序。制成後色澤金黃，蠟香四溢。第四是獨特的形狀選擇。首先，鴨子是圓的，頭和脖子向後翻，像壹把飛行的扇子。二是如果鯤鵬展翅的話，脖子要直。這讓人聞之色變，垂涎欲滴，卻又愛吃。目前，英山板鴨遠銷成渝、雲南、貴州、陜西、廣州等地。說了這麽多美食，怎麽能忘了妳的家鄉——南方呢？在南方，其他縣市的美食也可以找到，但更獨特的是，南方二中門口的老鴨殼味道真的很獨特，但它也繼承了老四川的味道-辣的特點！在這裏我不會說它在選材上有多講究。當妳嘗試的時候妳就會知道聽我的是對的！！！蓬安河墅豆腐蓬安河墅鎮的豆腐歷史悠久，遠近聞名。據當地老人回憶，據說清順治年間成名。由於質量好，附近幾個鄉鎮的人都要來這裏購買河墅豆腐，這已成為當地久負盛名的特產。和樹豆腐有兩個特點:壹是軟，拿在手裏搖也不會塌，放在桌子上也不偏不倚，壹天不流。如果妳把它放進鍋裏，它就不會爛，如果妳把它翻過來，它就不會硬，如果妳攪拌它，它仍然很嫩，有光澤且不會碎。二是口感鮮嫩可口，食後回味無窮，給人耳目壹新的感覺。