配料如下:生菜2棵，花生油2勺，鹽5克，1勺醬油，味精3克，1蒜，幹辣椒4個，1勺醬油和1勺白糖。
具體方法如下:將大蒜切成小塊，用大蒜鉗壓成蒜末，將除植物油外的所有調味料與蒜泥混合制成味汁，將紅幹辣椒切成塊，鍋加油加熱，加入紅幹辣椒翻炒至香，將辣椒油倒入味汁碗中，將生菜洗凈撕成小塊，倒入味汁拌勻。
水煮生菜
材料:2棵生菜、半個紅辣椒、半個黃辣椒、1湯匙醬油、2湯匙橄欖油、1.5茶匙海鹽、1茶匙綿白糖、2頭大蒜。
具體做法如下:將生菜用淡鹽水浸泡10分鐘，然後洗凈，將紅、黃椒切成丁，大蒜切碎，煮壹鍋開水。
水燒開後，加入1茶匙海鹽，大火將生菜焯水。
焯過水的生菜立即放入冷開水中，冷卻後瀝幹水分。此時在小鍋中加熱少許橄欖油，將切碎的大蒜放入小火中炸至金黃色。
倒入醬油，1茶匙糖，半茶匙海鹽，然後倒入少許水煮沸。烹飪調料時，將生菜放在盤子裏。
將調料倒入生菜中。
蒜蓉炒生菜
配料:生菜、大蒜、洋蔥、肉片和蝦。
具體做法如下:
燒熱鍋，加入適量油，爆香蔥、蒜和蝦皮。
加入腌制好的肉片翻炒。
將洗好的生菜倒入鍋中快速翻炒。
加入適量的調味料。
采摘萵苣
技能:
新鮮的生菜看起來整齊、新鮮、有光澤，葉子上沒有斑點，也沒有幹葉和黃葉。
選擇生菜時，我們不僅要看葉子的顏色和質地，還要註意莖。莖的顏色潔白明亮，收獲時切口不會生銹，因此生菜新鮮。由於空氣氧化，新鮮生菜的切口和碎葉會變得像鐵銹壹樣。
萵筍葉越好，越脆。妳可以用手捏葉子來感受它們。
購買帶球生菜時，也要註意選擇不傷胃、沒有青苔的蔬菜球。如果白菜球破了，就說明裏面開始長青苔了，這樣的生菜就是老菜了。
清洗生菜有兩種主要方法:
壹種是清水浸泡洗滌法。先用清水沖洗表面汙垢，然後將其浸泡在清水中約10分鐘，再用清水沖洗。這樣清洗基本可以去除菜葉上殘留的農藥。
第二種是用水淘米的方法。淘米水含有生物堿，可以通過酸堿中和有效減少蔬菜上的農藥殘留。將沖洗過的生菜浸泡在淘米水中約10分鐘，然後沖洗。
生菜的營養價值；
生菜具有美白皮膚和改善睡眠質量的作用。生菜作為壹種蔬菜，含有豐富的維生素C，維生素C是壹種常用的水溶性維生素，不僅具有美白和護膚的作用，還能增強人體的免疫力和抗病能力。因為生菜中含有壹種催眠成分，具有壹定的催眠作用，可以使人體快速進入睡眠狀態。因此，對於壹些患有神經衰弱或睡眠障礙的人來說，它具有壹定的食療作用。