辣炒蜆子
備料：蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子
入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。
1、清蒸：將貝類留壹半殼，去除腸渣後用粉絲加蠔油、豆豉大火蒸制五分鐘後用油把蒜蓉嗆香澆在蒸好的貝肉上即可。
2、炒制：將貝類用清水漂凈，中途多換幾次水備用。用開水把洗凈的貝類焯水等貝殼打開就可以瀝幹水分，鍋內放油燒熱後將蒜蓉、姜末爆香後加入辣醬炒香再放入焯過水的貝類翻炒，再加入香蔥、蠔油、鹽、白糖、雞精翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
3、將貝肉取出後用刀背將貝肉拍散後加入雞蛋裏調勻再加入鹽和香蔥調勻後攤成蛋餅，起鍋後用刀分花蜆子的做法
花蜆子的做法有哪些
還記得小的時候，相信家中有河的朋友們壹定都吃過花蜆子，它們生長在河裏和湖水裏，壹般來說，從水裏撈出來新鮮的花蜆子吃起來味道異常的好，而且呢，先把花蜆子放到盆裏面讓臟東西吐幹凈，然後再放上鹽進行腌制，不壹會兒的功夫好吃美味的花蜆子就可以上我只做了那麽花火子的做法是怎麽樣的呢!
辣炒蜆子
備料：蔥、姜、紅幹椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子
入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。
1、清蒸：將貝類留壹半殼，去除腸渣後用粉絲加蠔油、豆豉大火蒸制五分鐘後用油把蒜蓉嗆香澆在蒸好的貝肉上即可。
2、炒制：將貝類用清水漂凈，中途多換幾次水備用。用開水把洗凈的貝類焯水等貝殼打開就可以瀝幹水分，鍋內放油燒熱後將蒜蓉、姜末爆香後加入辣醬炒香再放入焯過水的貝類翻炒，再加入香蔥、蠔油、鹽、白糖、雞精翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
3、將貝肉取出後用刀背將貝肉拍散後加入雞蛋裏調勻再加入鹽和香蔥調勻後攤成蛋餅，起鍋後用刀分成小塊即可。
以上的文章當中我們了解到了花蜆子的做法，做法和制作過程都非常的簡單也不復雜，很多種花蜆子的做法，無論是油炸還是上鍋清蒸，香辣可口味道十足，朋友的熱情歡迎。成小塊即可。
以上的文章當中我們了解到了花蜆子的做法，做法和制作過程都非常的簡單也不復雜，很多種花蜆子的做法，無論是油炸還是上鍋清蒸，香辣可口味道十足，朋友的熱情歡迎。