她有 巷城 之稱，古街巷深，狹且悠長
她有比廣州還久遠的早茶文化
蟹黃湯包，肥美不膩的獅子頭
她是古詩詞中最常出現的城市，自帶江南秘境
不湊不巧，『晚清第壹名園』坐落在此
她有個名字，叫揚州。她還有個名字，叫廣陵
作為中國古典園林城市的壹張名片， 揚州已經成為全球第八、中國第四獲得『世界 美食 之都』稱號的城市 ，鑼鼓喧天鞭炮齊鳴，令人著實感到驕傲。現在大家去揚州的理由，除了飽覽秀色，多半都是為了淮揚菜。所以我說如果妳來揚州，我才不帶妳來瘦西湖， 位列四大名菜，不吃才算白來 。
01.
比廣州早茶還早的早茶
作為四大菜系之壹淮揚菜發源地，揚州的早茶文化與廣州媲美。不吹不黑，在 歷史 上『 也是銷金壹鍋子，故因喚作瘦西湖 』。揚州早茶比廣州早茶略早，前者可以追溯到清前中期，後者約在鹹豐同治年間。康乾盛世揚州的富商就已經養成壯觀的早茶風潮。 《揚州畫舫錄》有記載：吾鄉茶肆，甲於天下。
妳壹定聽過揚州的俗語：『 早上皮包水，晚上水包皮 』。皮包水，就是吃早茶，水包皮，就是泡澡堂子。可見當地人把『早茶』看得多麽重要。也對，清晨幾碟伴手早茶，邊享用邊話家常，晚上去澡堂泡個澡，神仙的生活不過如此。 從揚州人光彩照人的臉上看，這是壹種近乎新婚般的飽滿呢。
三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、幹菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷…昔日的十大名點，早已成了普通百姓桌上的常客。從涼菜到炒菜，再到各式點心、主食、水果，循序漸進、壹樣不落，難怪有人發出 “飲茶如筵” 的感嘆。配上壹杯本土的“綠楊春”茶，湯底翠綠、色澤醇厚，滿滿的茶香回味甘甜。
『三春』
到揚州吃早茶，要去“三春”，分別是富春、冶春、***和春。 最年輕的***和春也有80多年的 歷史 ，富春和冶春更是百年老店。 都說富春的包子，冶春的細點，***和春的餃面，各有所長。富春為三春之首，隱於市井中，以大煮幹絲、肴肉聞名。冶春地處北門橋豐樂下街，茶社旁的天寧禪寺，康熙帝南巡曾下榻於此。***和春則以親民而味美的餃面、鍋貼等為主。
古宅飲茶小坐，清風便徐來。在揚州上茶社不為喝茶，而是去吃早點。遇到特別懂的當地人，還會告訴妳要吃早茶去趣園，誰讓人家是黑珍珠二鉆呢？
美團點評有個 黑珍珠指南，可以說是國內版的米其林榜單 ，從低到高分為1鉆（聚會必吃），2鉆（紀念日必吃），3鉆（壹生必吃壹次）3個級別。在黑珍珠2020的榜單中， 揚州趣園茶社2鉆上榜 。
趣園·揚州早茶 （地址：揚州迎賓館內）
這二鉆的段位高在哪呢？首先趣園是座園林，就餐環境它很贏。坐到合適的位置正對瘦西湖，就壹口細點看壹眼古典園林的風景；二個茶點都是純手工，每天還有限號，沒搶到的第二天請早；再者 趣園的主廚是給江主席做過飯的人 …貴有貴的道理。
特別要說他家出的蟹黃湯包極精致，皮薄且韌，裏面的蟹黃和湯汁量超足，管飽。
02.
位列四大名菜，不吃才算白來
在世界 美食 之都揚州， 美食 是有靈魂的，林立於大飯店酒樓，更隱隱發光在市井的鍋碗瓢盆裏。就是壹座如此愜意的城市，能在流水般逝去的時光裏，抓住所有的邊邊角角，悠閑地泡壹壺茶，吃壹盤蝦的小雅。
作為中國傳統四大菜系之壹的起源地，其原料憑鮮活出眾，講究季節性，風味甜鹹適中。 燙幹絲 鹽水蝦 炒黃鱔
獅子頭
鹽水鵝 拆燴鰱魚頭
文思豆腐
如果想深入感受揚州，那麽市井 美食 在這趟旅行中必不可少。城市的煙火氣體現在民生人氣中，每壹道佳肴的背後才會有不壹樣的故事。
03.
對嘛，吃完才有力氣逛
揚州古稱『廣陵城』，公元前319年楚懷王築廣陵城得名。在白天和晚上看古城，會有完全不同的體驗。 夜遊廣陵是8叔推薦的真誠選擇，來遊了！
東關街
揚州城裏最具代表性的 歷史 老街，東至古運河邊、西至國慶路，這裏不僅是曾經的水陸交通要塞，而且是手工業、商業和宗教中心。如今的東關街依然保持明清的韻味，芳容繁榮。
京杭大運河
入夜，去京杭大運河的邊上走壹走。風好像是從千年前刮來的，那時慕名而來的文人商賈，定也是沿著古運河而下，來看煙花三月下的揚州吧。在徐行的船上喝著微搖的茶，多方位體驗揚州的夜景。步行壹段，璀璨的霓虹，結合的恰好，讓妳看到壹個古今輝映的揚州復活。
文昌閣
建於明代萬歷年間，是揚州府學的地方，現在成為揚州城夜晚最閃亮的打卡地。當我們忙於工作，困在城市，得趕緊去哪個地方，哪條街巷，吃喝幾口透透氣。
8叔對小城情有獨鐘，專註挖掘小城的驚喜。如果計劃要來揚州，千萬別留什麽遺憾。好吃到爆的 美食 ，古今交匯的積澱， 這裏充滿慢生活的寶藏，非常適合周末小遊。
（圖片等部分素材源自網絡，謝謝分享。）