1. 哥尼斯堡Klopse
這道菜以東普魯士的前首都哥尼斯堡(現在是俄羅斯的加裏寧格勒)命名，是壹道用肉丸和酸豆蘸著奶油白醬汁烹制而成的美味佳肴。肉丸通常由碎牛肉、洋蔥、雞蛋、鳳尾魚、胡椒和其他香料制成。醬汁裏的酸豆和檸檬汁給這道菜帶來了令人驚訝的優雅余味。在東德，官員們將這道菜重新命名為Kochklopse(煮肉丸)，以避免與蘇聯的同名食品有關。現在，妳可以在大多數德國餐館找到它的傳統名稱，但它在柏林和勃蘭登堡特別受歡迎。
2. Maultaschen
來自斯瓦比亞的Maultaschen，就像餛飩，只是更大。它們通常是手掌大小的方形面團，餡料有鹹的、甜的、有肉的，也有素食的。傳統的配菜是肉末、面包屑、洋蔥和菠菜，用鹽、胡椒和歐芹調味。它們通常用文火燉，配上肉湯而不是醬汁，使它們更嫩滑、更柔滑。但有時會用平底鍋煎，塗上黃油，以增添風味。Mauertasen在德國隨處可見(甚至可以在超市裏冷凍)，但它最常見於南部。美味的餃子在這裏變得如此重要，以至於在2009年，歐盟(eu)承認毛爾塔申(Maultaschen)為當地特產，並將其列為巴登-符騰堡州的重要文化遺產。
3. labskaus
Labskaus並不是最吸引人的菜肴，而是代表德國北部獨特航海傳統的美食集合。在18世紀和19世紀，船上的食物大多保存完好，而拉布skaus的粉紅色泔水是壹種美味的款待。鹹牛肉、洋蔥、土豆和腌甜菜都是搗碎的，就像粥壹樣，配上泡菜和面包卷。長期以來，它壹直是波羅的海和北海水手的最愛。如今，這道菜遍及德國北部，尤其是不來梅、基爾和漢堡。雖然現代船舶上都有冰箱，但它們仍然是治療宿醉的常用方法。
4. 香腸
在熱愛香腸的德國，有不計其數的腌香腸、煙熏香腸和其他類型的香腸可供選擇。最好的德國街頭小吃:烤或炸香腸。臘腸有40多種。烤或煎，然後配上蘸芥末的白面包卷，或配上土豆沙拉或德國泡菜，是德國啤酒的完美搭配。
壹些最常見的小香腸有:
馬郁蘭香腸來自弗拉科尼亞，以馬郁蘭為特色。
壹根小的烤香腸，主要是用烤架烤的。
圖林根香腸，烤塞林格香腸，非常辣。圖林根州也是第壹個德國香腸博物館的所在地，於2006年開放。
然而，咖喱肉值得特別提及。
5. Currywurst
自1945年以來，咖喱香腸幾乎就是德國美食的同義詞。人們普遍認為這幅畫出自柏林女子赫塔·豪厄爾之手。1949年，她從英國士兵那裏買了番茄醬和咖喱粉，混合在壹起，配上烤香腸，立即成為德國街頭的經典小吃。直到今天，咖喱香腸仍然是德國最受歡迎的香腸街頭食品之壹，尤其是在柏林、科隆和萊茵-魯爾地區，在這些地方，咖喱香腸通常與薯條、番茄醬、蛋黃醬或面包卷壹起吃。它並不是最精致的菜肴，而是壹種街頭小吃，源於德國人至今仍為之瘋狂的生活必需品:德國人每年要消費約8億歐元。