鷹嘴豆又名桃兒豆、雞頭豆、羊頭豆，是豆科植物中的珍稀品種，在醫學上的應用由來已久。新疆維吾爾醫藥已有約2000年的歷史。鷹嘴豆在許多古代文獻中都有記載。數據顯示，鷹嘴豆的蛋白質功效比、氨基酸含量和消化率遠高於其他豆類，被譽為“黃金豆”和“珍珠仁”。作為壹種營養食品，鷹嘴豆已成為健康食品家族中的壹支生力軍。鷹嘴豆是壹種低糖食物，對高血壓、高血脂和糖尿病患者非常有益。
胡美鷹嘴豆，又名桃兒豆、雞頭豆、羊頭豆，是豆科植物中的珍稀品種，藥用歷史悠久。新疆維吾爾醫藥已有約2000年的歷史。鷹嘴豆在許多古代文獻中都有記載。鷹嘴豆的蛋白質效率比、氨基酸含量和消化率遠高於其他豆類，被譽為“黃金豆”和“珍珠仁”。作為壹種營養食品，鷹嘴豆已成為健康食品家族中的壹支生力軍。鷹嘴豆是壹種低糖食物，對高血壓、高血脂和糖尿病患者非常有益。
鷹嘴豆最適合在寒冷氣候下種植。雷姆縣海拔1000-1100米，年平均氣溫5℃-6℃，有效積溫大於等於10℃，無霜期約125天，年降水量25438。且產量高、色澤金黃、品質好。
據專家鑒定，鷹嘴豆含有較高含量的鐵、鋅等微量元素和維生素，並含有人體所需的主要8種18氨基酸。它具有強身健體、增強記憶力、治療糖尿病等功能。是壹種優質的營養保健滋補食品。
胡美鷹嘴豆是優質綠色食品。由於當地丘陵、丘陵旱地多年不施化肥，通過秋季深耕增施有機肥，提高鷹嘴豆土壤肥力和固氮能力，獲得高產。同時無農藥殘留和工業汙染，綠色食品可達到國際A級標準。
雷姆縣鷹嘴豆種植面積已達65，438+20萬畝，產量約200公斤，是目前中國最大、品質最好的鷹嘴豆。這裏有30多萬畝旱地，有種植鷹嘴豆的資源。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對膳食的種類和質量的要求越來越高，市場上對保健和健康飲品的需求日益增加。
此外，鷹嘴豆是高脂血癥和糖尿病患者、兒童和中老年人的特殊營養產品，其市場前景非常看好。
鷹嘴豆還可以開發更多的系列產品，如鷹嘴豆粉、鷹嘴豆酥、鷹嘴豆營養粉、鷹嘴豆罐頭、豆餅、保健飲料、口服液、膠囊、食用油等。
地域範圍
雷姆縣位於新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州。雷姆鷹嘴豆農產品地理標誌保護範圍包括英格堡鄉、西吉爾鎮、東城鎮、照壁山鄉、白楊河鄉、雷姆鎮、新湖鄉、良種場、克熱克庫都克牧場和大南溝烏孜別克鄉行政管轄的山區旱地。地理坐標為東經89° 56′00″~ 92° 19′00″，北緯43° 14′00″~ 45° 17′00″，保護面積2萬公頃，年產量3.3萬噸。
產品質量特性
（1）外部感官特征:鷹嘴豆在植物學上可分為兩種類型:迪克西型和卡布裏型。鷹嘴豆屬於迪克西型，籽粒小，長0.8厘米，寬0.6厘米，千粒重160-200克，種皮黃褐色，外觀鷹頭狀，頂部有喙，粒面不光滑。但是卡普裏類型的種子更大，長度為65，438+0.0厘米，寬度為0.9厘米。千粒重240-260克，近圓形，種皮乳白色，形狀也像鷹的頭，頂部有喙，種子表面光滑無皺紋。（2）內在品質指標:胡美鷹嘴豆富含氨基酸、微量元素和多種礦物質，其中蛋白質≥20%，灰分≥2%，鈣≥0.15%，脂肪≤ 3/100，維生素E≥1.5m（3）質量安全符合GB19630-2005《有機食品鷹嘴豆》的要求。