廈門美食包含了東南傳統的特征，在近代又融匯了天南地北的美食精髓，現在的廈門可以吃的美食非常多，符合不同地區的人們的口味，下面給大家分享廈門最詳細的美食攻略。
廈門是壹個不需要攻略的地方，到過兩次，遊覽了那些大眾的景點，曾厝_、鼓浪嶼、廈大等壹個都沒有落下。
沒有攻略，沒有計劃，走壹走歲月沈澱的文藝街道，聽壹聽回蕩街道的琴聲，品壹品最為地道的美食。
其實，廈門是壹個講究情懷的地方。仔細品味，發現廈門其實很有味道。
這壹次去廈門，主要是為了美食。和前兩次壹樣，從木鳥短租上訂了民宿，選了壹間喜歡的風格，同樣的小清新，不壹樣的裝飾和房東。
通過前兩次的經驗發現，旅行體驗如何，很大壹部分取決於住宿和房東帶給妳的東西。
這間民宿偏向於清新極簡風，屋裏沒有任何的冗雜，主白色調配上壹些綠植，顯的尤為清新明亮。
房間裏有很多房東個性化的裝飾和擺設，墻上的掛布和油畫，把房東的職業和愛好體現的淋漓盡致。沒錯，這是壹個攝影師房東。
民宿在廈大沙坡尾附近，是壹棟老花磚房，用房東的話說，這樣才顯的有味道嘛！
在預訂之前也提前問了房東關於廈門的美食歷史，房東說關於歷史他不太清楚，但哪裏的好吃他很明白，可以幫我們推薦或者帶我們去吃。
就這樣，三天的廈門美食之旅開始了。嘗遍了所有，最終總結了以下幾種去廈門必吃的美食小吃。
沙茶面
沙茶面是廈門必吃的小吃之壹，它之余廈門，就好比涼皮之於西安，熱幹面之於武漢壹樣。所以，到廈門，必吃的美食那壹定是沙茶面。
在廈門隨處可見賣沙茶面的小店。清晨也好，黃昏也罷，沙茶面成了廈門人必備的主食之壹。
三天的時間，我吃了四頓沙茶面，裏邊的醬汁是壹大特色，弄弄的花生醬味，還有它特有的鹹鮮，隨意搭配魷魚、花蛤、蝦仁、魚丸等輔料，滿滿的壹大碗，直到把沙茶面裏的湯喝光才肯罷休，滿足極了。
姜母鴨
十裏飄香的姜母鴨成了廈門人心中的壹道美食。就在客棧的幾天，我看到客棧老板點外賣吃了兩次姜母鴨。這也足矣說明這只不壹樣的鴨子在廈門人心目中的地位。
老姜、白天以上的低脂番鴨，加入了二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，壹口身經百戰的老砂鍋在火上慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，連姜都好吃。
閨蜜從此迷上了姜母鴨，非要向房東討要做姜母鴨的步驟。以上也是從房東口中聽到了。只能記得這麽多了。
海蠣煎
海蠣煎又名蠔仔煎，好像這個奇奇怪怪的名字在廈門人口中說出來才好聽。
它也是廈門最具風味的傳統大眾化小吃，以鮮牡蠣為主料，以地瓜粉攪拌，再加入蒜等調料，煎炒而成。本人對它無感，但閨蜜極力推薦，好像對於喜歡吃生蠔的人來說這是壹道美食。
土筍凍
土筍凍其實是起源於福建泉州的，後來滿滿流傳到了廈門。
壹種色香味俱全的特色傳統風味小吃，但吃起來絕對需要勇氣。
主原料是壹種蠕蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶於水中，冷卻後即結成塊狀，Q彈清透，配上好醬油、蒜蓉等吃起來更美味。
廈門海鮮
最後壹個可就厲害了。
選對了市場，妳會覺得廈門的海鮮便宜又新鮮。
房東帶著我和閨蜜去到了廈門最大的海鮮市場——八市，壹番采購下來，僅僅花了200元，回到民宿房東親手為我們烹飪，並且講解了海鮮如何最才能最好吃。
壹桌實惠又美味的海鮮大餐開始享用！