材料
面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量
做法
1.酵母溶於水，加面粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大
2.發面的時候把紅糖餡調好，壹般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不幹。（我這次紅糖餡裏有上次剩下的白糖，怕浪費也放裏面了，所以看著有部分白色的小糖塊）
3.發好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取壹份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子壹樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裏擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
做法二，家常糖餅
材料
白面，糖，芝麻
做法
1、和面：剛剛燒開的水，全部把面燙好，就是所有面都成為絮狀，就可以和面了。這樣面會特別軟
2、餳面，時間要足夠，可以提前壹天，最少要半個小時。
3、面皮搟開，把芝麻糖灑在大面皮上，然後卷起來。
4、分開劑子，再搟好就行了。
5、小火烙熟。
6、烙餅關鍵面壹定軟。
做法三，油酥糖餅
材料
原料：面、糖、油
做法
1.做法：1、炒油酥：先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油面發黃關火。因為常做，油、糖、面的量光憑感覺就能做好，真沒像用別人的方子那樣精心過，壹會做時總結壹下，反正我熬出來的油面比較稀，這樣容易操作。2、和面：面和的軟壹點，比吐司的面還要軟，餳發揉至面團光滑即可，可不用揉至擴展。3、大面團操作：然後將面搟成壹個圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面卷成卷，兩頭捏緊。4、小面團操作：把卷好的面分成幾份，再把每份面團的兩頭捏緊，以防漏油。5、搟餅坯：輕壓每份小面團，輕輕搟成5mm厚的餅。6、烙制：餅鐺燒熱，火調至中小火，鍋內不要放油，但鍋內要光滑，或用油擦過即可，將搟好的餅放入鍋內，過壹會再翻壹次面，兩面都有微硬發黃時再放少許油，翻幾次即可。
做法四，芝核糖餅
材料
糖餅皮的原料：發面壹塊
糖餅餡的原料：黑芝麻，核桃和紅糖。
做法
調餡：
1。生芝麻抄熟。
2。生核桃也抄香，用刀剁成小粒。
3。紅糖，核桃和芝麻的比例大約是1：1：1
4。拌勻。
做餅：
1。面發壹塊。
2。先做成面季子，再把面季子桿成片子。
3。把黑芝麻，核桃和紅糖餡放在面片上，象包包子壹樣包好。
4。壓扁，放在板上醒幾分鐘。