小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”發芽的小米和麥芽壹樣，含有大量酶，是壹味中藥，有健胃消食的作用。
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百合小米粥
材料
幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
做法
1 、幹百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗幹凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2. 銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝幹水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，註入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，註入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，註入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。
花生小米粥
材料
小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法
1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗幹凈，待用。
2.鍋中註入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘。
3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
黃豆小米粥的做法
菜系及功效：幼兒菜譜 學齡前兒童食譜 老人食譜補虛養身食譜 更年期食譜 工藝：煮
黃豆小米粥的制作材料：
主料：小米100克,大豆50克
調料：白砂糖10克
黃豆小米粥的做法：
1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沈澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。
2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3. 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
小米淮山粥
小米淮山粥的做法簡單是美食傑食療食譜菜譜裏的常見菜，小米淮山粥口味屬於家常味，做法屬煮菜類，但怎麽做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道小米淮山粥吧~~
原料：淮山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
制作：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟後加白糖適量調勻。
用法：空腹食用。
療效：健脾止瀉，消食導滯。適用於小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
原料：
小米30-50克，紅糖適量。
制作過程：
將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特點：
補中益氣，和脾益腎。適用於消化不良，食欲不佳，小兒疳積，及病後、產後體弱。
註：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為“粟米粥”。
也可做紅糖小米粥、南瓜小米粥、綠豆小米粥等等等~~~