並向我抱怨並無奈地透露:“我真的很想回中國，尤其是對美食的期待”。讓他笑稱自己在美國的日常生活是吃很多無聊的食物，美國當地中餐館和超市裏的“老幹媽辣椒醬”辣椒醬成了他每天必吃的關鍵壹餐。我取笑他是個書呆子，整天為自己的嘴服務，但他壹本正經地說:“
也許每個中國人都沒有太在意。在美國之前，我對食材沒有什麽大的想法。當我從中國旅行回家時，我覺得壹切都不好吃，味道改善了我的沖動。回憶起來就忘不了。最近幾天我都在給他做辣椒醬，有時候還會提前長途郵寄給他。回想他說的話，感覺挺有道理的。人們在中國這個有特殊食物的國家並不感到驚訝，但壹旦他們離開，他們就會失去他們的味道。我將把這道甜辣醬的制作方法寫出來，分享給大家。
首先，提前準備好合適的辣椒，清洗幹凈並擦幹水分，用剪刀剪掉樹枝。
2.用破壁機將辣椒壓碎成小塊，根據個人喜好不要太碎。在300克胡椒粉中加入200克植物油、40克老冰糖和2克鹽，鍋中加小火，煮5分鐘，將熟油煮沸起泡。
第三，煮好之後，將其從冷鍋中倒出並讓其冷卻至不熱是最合適的。趁熱將其放入事先準備好的玻璃瓶中，擰緊軟木塞後即可在室溫下保存。
制作要點:1、清洗幹凈的辣椒，拉絲玻璃罐，盡量不要留水分以免危害儲存和口感。2.不需要小火煮5分鐘以上，煮好後再倒入另壹個器皿中，以防溫度過高，辣椒太長時間變脆而損害口感。
3.煮好的辣椒可以趁熱放入玻璃瓶中，充分利用熱脹冷縮的機理，在冷卻到室溫的前提下產生真空泵，有利於儲存，而且不用冷卻和罐裝太多。