吃的就是河粉，不過這些河粉
由於質量不合格，已經存在了米酵菌酸這種毒素，所以吃下去之後才會導致食物中毒，免疫力比較低的孩子還因此而死亡。
7月28日中午，廣東省揭陽市惠來縣神泉鎮11位顧客在?石頭腸粉店?食用河粉後，先後出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀。5人送醫治療（其中1人經全力搶救、醫治無效去世，2人病情較重，2人病情穩定），另有6人因癥狀較輕，在居住地治療觀察，病情穩定。?
吃的究竟是啥？為什麽有毒？其實河粉是潮汕人很常見的食物之壹，幾乎每條大街小巷都有會賣河粉湯的小店，或是用沙茶醬幹拌河粉，或是用牛肉煮河粉湯、抑或是壹份炒河粉，都是潮汕人日常的美食選擇。由於是日常經常吃的食物，所以平時我們也很少會去註意，這些食物究竟會不會有什麽異常，如果不是這次出了問題的話，可能很多人都不知道，原來夏天吃河粉都可能存在這麽大的風險。
而事發之後，對該小店的食物進行抽檢之後，發現裏面的食物因為儲存不當已經含有超標細菌，河粉之中受椰毒假單胞菌汙染而產生米酵菌酸毒素，吃下去之後就會產生食物中毒反應，上吐下瀉?嚴重的，還可能出現休克、死亡?
查封該店，對市場進行排查。在食物中毒的11人接受治療的時候，為了避免更多的人因為食物中毒而出現問題。當地的市場監督管理局對這家店進行了封店處理，而當事人也被依法拘留處理。另外，市場監督部門還對市場上的同類食品，腸粉（卷粉）、陳村粉、河粉、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉，銀耳和木耳等進行了壹次嚴格的抽查抽檢，確保市面上沒有有毒的食物流通。
另外，廣東省市場監督管理局也發布消費提醒： 以上食物未及時冷藏保存或超過保質期，食用引發米酵菌酸毒素中毒的風險增大。?
提醒：不要去衛生條件差、儲存不合格的小店吃河粉、米粉?7月、8月廣東的天氣已經非常炎熱，在30攝氏度到40攝氏度之間的高溫徘徊不定的氣溫，使得食物的變質也加快了，如果食物沒有放在冷藏，或者儲存的條件比較惡劣的話，那麽食物很快就會變質。變質的食物吃下去，就容易給身體帶來不良反應。所以我們吃河粉、腸粉壹類的食物，壹定要註意壹下，河粉放在什麽地方，是否幹凈、衛生，如果連基本的衛生條件都無法保障的話，那這河粉不吃也罷?