壹、日式拉面
壹碗鮮湯，筋道的面條，幾片熏制的叉燒肉，幾塊腌制的竹筍，再撒上壹把香蔥，就是壹碗地道的日本拉面了。當然，這只是個基礎，根據個人口味和拉面種類的不同，還可以加上雞蛋、海苔、青菜、紅姜等配菜。
二、生魚片
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生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。起源於中國，在中國古代是常見的魚類菜品，今流行於日本、朝鮮半島等地。魚生在中國古代逐漸式微可能是因多以淡水魚為食材的關系。壹般淡水魚寄生蟲較海水魚多。
三、炸豬排
炸豬排是很有特色的小吃，從小吃到大，沒吃厭過，大排通過腌制後拍上面包屑，油炸後外脆裏嫩，鮮香美味。
四、手卷壽司
手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之壹，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
五、天婦羅
在日式菜點中，用面糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語叫薄力粉。
六、烤魚
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日式烤魚是以凈魚為材料的菜式，味道乳香濃郁，鮮鹹清純。
七、日式咖喱飯
日式咖喱飯是將白飯和熱咖喱混合在壹起，再加上壹個新鮮的生雞蛋制作而成的。吃的時候將雞蛋拌在熱騰騰的咖喱飯裏，這樣不僅有滋有味，還增加了營養。
八、日式烤肉
日式烤肉是豬五花肉做的，在火上烤熟。
九、禦好燒
禦好燒是源自日本的壹種小食。有兩大派系，即關西風禦好燒和廣島風禦好燒，實際上兩者發展的始發點也不同。
十、壽喜燒
壽喜燒又可稱為鋤燒。據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之余，簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名。
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