麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的壹片，中間還夾雜著壹些外酥裏嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同壹片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人註目。盤中散發出壹陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其實非常簡單：把豆腐切成小塊，讓它們壹個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然後，向鍋裏倒入適當的油，向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和姜片，等油在八十度時放入豆腐丁，再翻抄幾下，最後用小火慢慢燒兩分鐘，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐是很有講究的。吃時，先夾上壹塊豆腐，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，這種味道壹下充滿了嘴的任何角落。吃的時候，先把豆腐上的辣醬舔壹舔，頓時，辣醬的麻和辣味壹下“撲”入嘴裏，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴裏壹過，順滑爽口。如果妳幸運的話，還能夠吃到壹點點的肉沫，外酥裏嫩，更壹步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
（二）開封灌湯包
開封灌湯包原為宋朝皇家禦用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開封著名的美食之壹。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然後，待面發開後，切成壹個個的面劑，開始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄壹些，中間略厚壹點。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。萬事具備，就開始包包子了！這壹步很關鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子裏加入些已經凍好的肉凍。正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，並且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤上看，就像壹朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。最後壹步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了！
蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。擡箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見裏面湯汁搖動。有壹種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是壹種美的享受。對著壹個個晶亮剔透的湯包，妳可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺妳壹身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上壹小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時，妳再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令妳食欲大增。開封灌湯包不僅營養高，而且脂肪含量低，健康不發胖！
壹篇原文奉上：
我喜歡的壹種美食
俗話說的好“小時不識月，呼作白玉盤。又疑瑤臺鏡，飛在青雲端。”看著那美麗皎潔的月亮，我不禁想到了嫦娥，更想到了那誘人的月餅。 月餅是個胖家夥：圓圓的身子，不時挺著個大肚子，肚子上時隱時現有著“月餅”兩字，裏面還裝著餡呢！
可想而知，壹口咬怎麽能不讓人心動呢？“哇”我咬了壹口又壹口，滋潤滑口，味道鮮美，松香柔軟，吃了之後仿佛自己身在壹條巨龍之上，漫天遨遊，微風拂過，使人感受非凡，千言萬語都表達不了。吃著吃著我不禁流下了熱淚，眼前浮現出了嫦娥為了天下百姓奔月的情景。耳邊壹壹回蕩著爺爺奶奶那仁慈，親切地叫聲，湧現著他們那和藹可親的臉龐，這小小的月餅包含著全國人民對異在他鄉而久久不能返回的親人的緬懷，它是可貴的，是美味的。 月餅在許多人眼裏雖然普普通通，但在我這裏它至高無上，倫以無比，那還要從前壹年中秋節說起，是壹個皓月當空的夜晚，月亮照亮了大地，我和父母在院子裏賞月，唯獨缺少了爺爺奶奶，“叮鈴”忽然電話來了，是爺爺奶奶的，我欣喜若狂地拿起了電話喊道：“爺爺奶奶妳們快回來過中秋節吧！”“孩子，對不起，今年我們很忙，沒時間陪妳，以後我們壹起過，好嗎？”我點了點頭，“告訴妳，我吃了月餅就，就仿佛看到了妳我就不孤獨了，要是想我們了也嘗嘗那美味的月餅吧。“真的，我吃了以後開心了起來，望著這充滿溫馨的月餅，笑了。”
海內存知己，天涯若比鄰“雖然我們遠在天涯，但同在壹片藍天下，我相信總有壹天會和妳們團聚。啊！月餅妳托付了所有人的思念，我所喜歡的美食，我所珍愛的月餅！