何曰熱幹面？容我試述之。
熱幹面，熱幹面條者也，即“由小麥面粉和水做成之條狀而熟食之物”也。熱幹之謂者，言面條制作之特色，口味之特色也。
武漢熱幹面，兼有我國北人與南人面條烹調的佳處。
北人食面，多作餅食。作面條，則為幹面，在面條煮過之後，放入冷水中，吃的時候，從水中撈出，加入調料，拌而食之，所謂炸醬面是也。
南人食面，則多為湯面。佐料放於面湯之中，湯味可人，而面無味。湯面佐料，豐儉隨意。家常湯面，不過油鹽醬醋，高級湯面，更是山珍海味無所不包，創意隨人。食必熱燙，所謂壹熱壓三鮮。
武漢熱幹面，面條必須是熱的，不帶湯水，因此而有別於南湯北幹，又有取南之熱北之幹之中庸的風格。
熱幹面，吃的時候是熱的，冷了就成了涼面。熱幹面，吃的時候，面又必須則幹的，帶水即成了湯面，連湯帶水，那不是熱幹面的味道。
熱幹面，是壹種回鍋面。剛煮過的面，熱面直接加佐料拌食。面條不幹，水份過多，那不是正宗的熱幹面。
熱幹面要做得好吃，要用堿水面，就是和面的水裏要加適量的食用堿。據我的經驗，煮面的時候，要掌握火候。水開後下面條，水再開的時候，就要準備把面條撈出來了，如果沒有把握判斷面條是否煮熟，可以用筷子夾壹下，面不沾筷子就好了，不到火候，面條是夾生的，煮過了，面條就沒有嚼頭，用北方人的話說，叫不筋道。如果煮爛了，成了糊湯面，就算是能從鍋裏撈出來，也做不成熱幹面了。面條煮到什麽火候，只有憑感覺了。不好用計算機來計算的。
撈出鍋的面條要及時散幹。面條要不沾在壹起，散幹時要淋些麻油。不能用浸冷水的方法。如果用冷水浸，吃的時候會感覺面條外軟內硬，不爽口。
下壹步，燒好開水，把簞好的面條回鍋下到開水裏燙熱，撈出。加入調料拌勻即可。
熱幹面的調料，主要是麻油、調好的芝麻醬、醬油、鹽、味精、蔥花、壓蘿蔔粒、酸豆角丁，奢侈壹點的加榨菜絲，嚼在口裏有脆脆的感覺。喜歡酸的多放點醋，喜歡辣的加辣椒醬，辣椒油。熱幹面是素食，不需要見葷的。熱幹面是平民百姓的食品，佐料絕對是平民化的，所以調料不用豬油，也不用肉絲肉片，魚塊蝦段。百姓求的是壹個飽肚子，壹碗熱幹面，價錢便宜，份量紮實，而且，看起來黃而油潤，聞起來香而酸辣，吃起來爽而鮮美。
過去，熱幹面是武漢百姓過早的首選。近來，生活過好了，人們吃的品種多了，老字號的熱幹面館的門面也是越來越小了，雖然人們早餐還在吃著傳統的熱幹面，但是，好吃的熱幹面也快要納入需要拯救的飲食文化遺產名錄了。善經營的老板們，在繼承傳統的同時，正在努力開發熱幹面的新品種，人們也在品嘗那些加了山珍海鮮，富於奇思妙想的新式熱幹面。
這是武漢的傳統美食，可以嗎？希望我的答案對妳有幫助！