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麗江特色美食小吃

1.麗江粑粑

推薦指數:★★★★

風味指數:★★★

受歡迎指數:★★★★

鶴慶酒”之稱,早在明代《徐霞客遊記》中就記載他品嘗到“酥餅”“油酥面餅”即今天的麗江粑粑。有人說像是油餅,有人說是像餡兒餅,有人說像卷餅。主要材料:麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感風味:麗江粑粑口味分甜、鹹兩種,其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆,如果配上酥油茶那將是人間美味,其味無窮。麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。

2.東巴烤魚

推薦指數:★★★★★

風味指數:★★★★

”東巴烤魚”是麗江茶馬古道上流行起來的壹道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內臟後,陌上了鹽,花椒,和五香粉腌制了壹段時間,在放在鐵鍋裏先用慢火烤制等到味道吸收之後再放到油鍋裏炸。整條烤魚外脆內嫩,吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在壹起,整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在壹起,讓人回味無窮。東巴烤魚壹定是到麗江必吃的壹道菜”。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。

3.納西烤肉

推薦指數:★★★★

風味指數:★★★★

納西烤肉,它的燒烤方式非常具有地方特點。它是用壹個形似水缸的烤爐,中間部分堆滿碳火,烤爐的周圍用鐵絲拴著壹圈掛肉的鉤子,腌制好的肉就掛在鐵絲上,只是看著就讓人口水四溢。它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉,豬皮金黃松脆,肥而不膩,瘦而不柴,口感松脆,蘸著當地的辣椒粉,上面放著油炸的薄荷,吃起來那叫壹個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做,而且做法也壹致。

4.米灌腸

推薦指數:★★★★

風味指數:★★★★

受歡迎指數:★★★★★

麗江特有的壹種風味食品。有豬血,米飯及各種香料,按照壹定的配比拌在壹塊,灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養價值高,是補血,補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦,等妳吃過之後才知道原來這麽好吃,去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤,燒烤攤以及飯店都有,壹定要試試。

5.雞豆涼粉

推薦指數:★★★★

風味指數:★★★★

受歡迎指數:★★★★★

雞豆涼粉,麗江特產的壹種涼粉小吃。幾百年來,雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經久不衰,暑吃涼,寒吃熱,極其細膩爽滑、適口,是下飯佐酒的壹道風味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手準備,以適應顧客要求。涼吃多在暑季,那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌起來,色香味俱佳,壹碗入腹,開胃又爽口。熱吃多在寒涼季節,那的粉塊在平底鍋兩面煎黃,再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料,壹碗下肚,全身溫暖。古,紅太陽廣場,街,小吃街隨處可見。

6.烤餌塊

推薦指數:★★★★

受歡迎指數:★★★★

餌塊是本地的特色。是用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然後塗上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風味,是雲南人民普遍喜愛的食品。不管早餐還是晚餐,妳都可以在路邊找到。價格便宜量又足。沒有什麽其他的要求,關鍵是醬好的才好吃。其他的酸菜啊什麽的,好像都差不多。推薦電影院周圍的那家,阿強烤餌塊,還是真的比較好吃。