1，家常川味豬肉
1.五花肉洗凈，鍋中放入適量的水、姜片、蔥段、八角，放入肉塊煮至8分熟(約10分鐘，可用筷子戳透肉塊)，撈起，用冷水浸泡，瀝幹水分。
2.將肉切成約4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚的薄片。
3.青蒜和紅辣椒切段，蔥切段，姜和蒜切片。
4.炒鍋燒熱，放少許油，將肉片煸炒至肉片呈金黃色，微卷，油潤。
2、鮮芒果香辣蝦
1.將芒果去皮，切成2片。挖出果肉，切成小方塊備用。將紅辣椒和幹辣椒切成丁。
2.蝦仁洗凈，用腌料拌勻片刻。
3.鍋內熱油，下油後撈出蝦仁，瀝幹。
4.鍋內燒熱油，爆香蒜片、紅椒、幹辣椒，將蝦仁倒回鍋內，加入少許料酒，再加入調味料炒透，最後加入松子、芒果粒炒勻。
3.第三線
1，土豆茄子去皮切丁，青椒切丁。
2.往鍋裏多加點油。七成熱時，將土豆、茄子炒兩三分鐘，青椒上油後立即撈出。
3、放入蔥花和蒜片炒香，將三個菜壹起倒入鍋中，加入醬油、糖和鹽，翻炒均勻，加入高湯煮壹分鐘。
4.撒上水澱粉勾芡。
4.酸豆炒牛肉
1，牛裏脊肉切片，用料酒、蛋清、鹽、澱粉腌制片刻，酸豆角切丁，泡椒。
2、鍋中熱油，將牛肉片抹平，撈出瀝幹油。家常菜做法大全
3.將底油轉中火，炒出酸豆角和泡椒。放香後加入少許糖，放入滑嫩的牛肉，加入醬油和雞粉攪拌均勻。
5.韭菜炒肉末
1.先準備:韭菜、裏脊肉、植物油、鮮味、雞精、胡椒粉、蠔油、鹽、姜。
2.韭菜洗凈切段，辣椒切圈，姜切末，裏脊肉切末。
3、熱鍋冷油和肉姜末翻炒出香味，加入花椒、韭菜翻炒均勻。
4、然後加入味級鮮、雞精、鹽、蠔油均勻調味。
6.冬天的至日妳吃什麽？
1.羊肉
北方許多地方都有在冬季至日吃狗肉和羊肉的習俗。中醫認為羊肉和狗肉有壯陽補虛的作用。羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用。壹直是壯陽佳品，是至日冬季進補的重要食物之壹。羊肉的熱量比牛肉高，鐵含量是豬肉的6倍，對造血作用顯著。冬季常吃羊肉，可以益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。
2.豬肉
與羊肉和牛肉相比，豬肉的蛋白質含量較低，脂肪含量較高。豬肉可以提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，能提供血紅素和半胱氨酸促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
3.精力
冬季至日上的另壹種民間食物是姜脯飯，姜自然是不可或缺的角色。這種植物以粗壯辛辣的地下根莖為材料，有生姜、姜黃、黑姜、沙姜等十余種。常見的生姜多為姜黃，辣味適中。
4.餃子
“冬天的至日，餃子不會凍耳朵”，這是壹句古老的諺語。在現代，餃子是在冬季至日吃的，以治療凍僵的耳朵，但面條，蔬菜和肉類的合理結合使餃子成為壹種營養全面，易於消化和吸收的美味食物。餃子裏可以塞羊肉、大白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等。這些菜都是溫熱的，對人體有壹定的溫熱作用。
5.湯圓
湯圓有“團圓”的意思，在冬天的至日吃湯圓現在在全國都很流行。常用來做湯圓的材料，如糯米、芝麻、紅豆，也是溫性的，有很好的健脾作用。脾胃健康，膳食營養就會被身體吸收利用，提高身體的抗寒能力，預防疾病。最適合冬天吃。
6.雲吞
餛飩曾經是北方很受歡迎的食物，但是現在南方人也喜歡在冬天的至日吃餛飩。老北京有句話叫“冬天的至日餛飩，夏天的至日面”。《燕京歲時》雲:“夫餛飩之形如雞卵，頗似天地之混沌，故在冬季至日上食之。”除了形狀相似，“餛飩”也與“亂”諧音。冬天吃餛飩有利於寒冷季節熱能的儲存。
7 .八寶粥
熱騰騰的八寶粥，非常適合冬天溫軟的飲食。中醫認為，吃粥可以健脾暖胃，有壹定的滋陰作用，正好對抗冬季幹燥的特點。為了起到禦寒的作用，可以選擇能健脾和胃的溫性或溫和的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創意，把這些食材混成美味的粥，比如羊肉粥、雞肉粥、紅棗糯米粥、山藥小米粥、紅棗銀耳粥、米粥。