阿根廷每年平均有300個晴天，降雨量少，濕度低，這使得疾病無法生長，化學藥品的使用相對減少。葡萄完全成熟了。阿根廷也是世界上濃縮葡萄汁的重要生產國之壹。這種濃縮葡萄汁透明無色，可以用來增加葡萄酒的酒精濃度。受歐洲移民的影響，大多數受歡迎的歐洲品種在阿根廷都不難找到。
當地人以肉類為主食，但也有各種蔬菜。餐廳主要提供西式餐飲。還有很多麥當勞、披薩和炸雞店。特別推薦自助燒烤餐廳，這裏的肉是現烤的，蔬菜是自助的，飲料也算在單子上。壹般每人8-10比索就夠了。在伊瓜蘇，妳可以吃到不同風味的巴西烤肉。喜歡甜食的人應該嘗嘗它的巧克力和冰淇淋，花同樣的錢，他們會得到比北美和歐洲人多壹倍的東西。
加入了多種草藥和香料，主要是魚、貝殼和肉，以及各種水果和蔬菜，這將西班牙食品的特點與智利各地區的民族傳統特色相結合。這是智利美食的風格。智利北部的美食反映了濃厚的艾馬拉文化，中部和南部的美食反映了馬普切文化，著名的復活節島美食反映了波利尼西亞文化。正如智利聖地亞哥著名廚師托馬斯·奧利維拉·萊瓦（Tomás Olivera Leiva）所說:“智利美食反映了該國在文化變遷過程中不斷追求民族精髓和傳統認同的現象。”
智利首都聖地亞哥是南美洲第四大城市。除了舉世聞名的三文魚、紅葡萄和紅酒，智利聖地亞哥還有壹個寶藏，那就是著名廚師托馬斯·奧利維拉·萊瓦（Tomás Olivera Leiva）。品嘗由他準備的智利傳統美食已成為許多遊客的必去之地。
新鮮鮭魚的顏色太美了。加入奶酪、蛋清、蛋黃醬、冰淇淋和獨家特制醬料，就變成了智利三文魚奶酪蛋糕，看起來就像壹個特殊的三明治。搭配新鮮的三文魚子，每壹口的香甜綿軟讓人充分體會到大海的清新氣息，層次分明的味覺層次豐富而美好。
三文魚、蝦、鱖魚、蛤蜊和貽貝搭配甜玉米，再加入橄欖葉、檸檬醬、橄欖油、芥末和黑胡椒等香料，制作出令人驚嘆的智利海鮮沙拉！夠兩三個人吃的，也讓人們領略到了南美熱情大方的風采。以蝦尾、貽貝、小龍蝦、螃蟹為特色的海鮮砂鍋，徹底顛覆了阿拉上海人傳統的砂鍋觀念。白色面包糠、牛奶、奶酪、黃油等元素都成為舌尖上的美味體驗，令人難忘...
秘魯美食大致可分為兩大系:以利馬為代表的沿海地區以辛辣為主，主要食材為魚、海鮮、雞肉和土豆，做法多為涼拌、清蒸和燒烤；以庫斯科為代表的山菜以甜為主，主要食材為牛羊肉和土豆，以燉、燴、炒為主。許多秘魯人也喜歡法國菜和西班牙菜。壹般來說，秘魯人特別喜歡辣椒和香料。
皮斯科和皮斯科雞尾酒。
Pisco是壹種受秘魯荒地奇跡以及印度和西班牙結合影響的葡萄酒。這種酒儲存在壹個小的、大的錐形泥容器中。Pisco致力於生產這些容器。Pisco由蒸餾制成，這是壹種傳統技術，始於16世紀中葉葡萄種植引入後不久。我們用Pisco制作酸味雞尾酒，Pisco在全世界享有很好的聲譽。準備時加入蛋清、糖、檸檬汁、糖漿、苦味液、碎冰和肉桂粉。
賽比切魚片
“Sabiche”來自古代莫切語。這道菜是通過將魚和肉浸泡在腌料中保存而發明的。古代秘魯人不知道檸檬，但他們知道其他酸味水果，如“丘魯巴”、“CAMU-CAMU”和西班牙蓮花。這些水果的汁液可以提供足夠的保鮮功能。後來，這道菜裏加入了紅洋蔥、辣椒、咖喱和生菜。直到安第斯移民的到來，它才最終被塑造成煮紅薯和玉米棒的形狀。