石首小吃
石首地域環境獨特，九曲回腸，所以有很多特色食材。石首人通常很會吃，也很會做吃的，但壹般好吃的都藏在自己家裏，所以相對來說鮮有好吃的餐館，卻有許多特色小吃。石首人樸實知足，所以雖然特色小吃不少，卻通常只此壹家，無對外擴張之心。因此，石首小吃，皆屬精品。雖然湖北其它縣市可能有類似食品，但以下介紹的幾種小吃口味獨特，令人迷戀，只有去石首當地才能壹品其風味。
團子 團子的外皮主要用熟糯米攪拌成泥制作而成，外表白白圓圓扁扁，裏面包的主要材料是胡蘿蔔、臘肉、臘豆腐，口味有些些辣，味道極好，是石首人超愛的美食。在當地，團子有兩種吃法，壹種是煎團子，壹種是蒸團子。通常在街頭販賣的，現場制作的，是煎團子（在鍋裏被油煎的兩面焦黃就可食用）。
豆皮 湖北武漢老通城有很出名的三鮮豆皮，但是此處所指的豆皮與武漢的豆皮截然不同。石首的豆皮是用大米、綠豆還有面粉做的；做法是先壹張壹張將制作好的面皮攤開，再在裏面放入特有的肉和菜，放入鍋中來回煎疊，最後盛出來是如小書本壹樣大小長方形的壹塊；口味分兩種，葷的和素的；吃法亦有兩種，老的和嫩的。在石首，最出名的便是臭豆腐酒家的豆皮，從石首出去的遊子最饞的就是這個。
豆巾 將大米和綠豆按比例兌好加水泡濕磨漿.做成壹層面皮.然後下鍋用很少的油燙好就制成了.很有質感.綠色的.過早用的.炒著吃.煎著吃.放調味吃熱的.都很好吃.
蘭花豌豆 把蠶豆[方言裏面稱豌豆]在清水中泡好.泡開時剪開外面的皮.繼續泡好之後.加純堿下鍋炸酥.可以拌鹽當做零食.可以拌麻辣醬下酒.
發餅.流動餅 結婚時候或者過喜事的時候。主要原料為精面粉、飴糖、奶粉、甜酒、純堿、蘇打等，經面團調制、甜酒發醇、腌糖、切塊、成型、烘烤等工序精制而成。餅呈扁圓形，表面乳白色，底面棕黃色，入口松軟
炒米 炒米就是直接將生大米炒熟了，其實就跟炒瓜子花生差不多。被炒熟的大米會膨脹，就跟爆米花壹樣。那時有人會拖著爆米花的機器過來為大家爆米花。每當這種時候，各家各戶都會拿些大米排隊去爆，場面熱鬧極了。爆米花機器爆出來的膨米花膨脹得更大，也更好吃。可惜這機器不是常來的，也不是總舍得花錢去爆的，不能想吃就吃，因而愈發顯得好吃了。
炒米粉.禾粉.米粉 這裏將禾粉叫做米粉的.以至於到外面的時候壹直問老板有沒有米粉.知道看了別個點了禾粉才發現.本地的炒面和炒米粉不錯.1塊加小白菜.1塊5加蛋的.2塊加豬肉.以前過早經常吃.
鍋巴粥 農村都是用柴禾竈炒菜做飯。轉頭砌的竈臺，口部砌個架子，可以放壹個小小的罐子。等飯菜都熟了，罐子裏的湯也煨好了。這樣煨出來的湯也特別好喝。還可以把紅薯、玉米棒之類的埋在柴禾堆底下，做飯的時候順便也烤好了。做飯壹般都是用大鐵鍋燜熟的，當然就比不上現在的電飯煲那麽受熱均勻，所以總會燜出鍋巴來。奶奶經常用這些鍋巴加水煮成稀飯吃，告訴我說這是鍋巴粥。呵呵，變廢為寶，我覺得比米飯還要好吃。
鍋巴油油飯 就是炒鍋巴.味道特好
糍粑 過年的時候會做糍粑。將糯米煮熟了，趁熱使勁搗成壹塊，冷卻以後變得硬硬，然後可以切成壹片片的，煎著吃或者烤著吃。我特別喜歡烤著吃，在小小的炭火下烤好的糍粑真正好吃
榨菜糯米飯 中學的時候吃不飽.晚上餓的話.補校外面5毛壹份的糯米飯.還送榨菜的.就著很好吃.
苕皮.苕皮子 將苕煮熟之後.抹在床單那麽大的布上.要很薄的.然後壹直讓它曬太陽。稱為掛苕皮.壹直等它幹的可以從布上掉下來。然後用剪刀剪成菱形。可以炸著吃了.過年必備.
頂糕 又名發糕，在石首的街頭，特別是電影院附近，總會有人擺壹個小攤，熱呼呼的叫賣頂糕。石首頂糕的制作很有趣，工具十分精巧。頂糕的原材料主要是糯米粉，最後還會在上面放壹點紅糖泥，通常壹分鐘不到就會被蒸熟，白白嫩嫩，上面壹小抹糖色，就象壹個莖特別粗大的平底蘑菇。壹般顧客付了錢，就會站在擔子前靜靜地看師傅嫻熟的在小小的、玩具壹般的木蒸籠和裝糕粉的木頭抽屜之間忙活，壹邊吃著，壹邊看著頂籠等著新的頂糕壹個接壹個被頂出爐。頂糕通常都是現做現賣的，顧客也都是趁熱現吃，當然也可以帶走，但不如現場吃來的寫意。對此，還有壹句話戲稱“有錢吃頂糕，無錢看人頂”。
汽水耙 汽水粑，又以成對出賣而稱對耙，通常小孩叫汽水粑粑。其原料有大米、面粉、白糖、純堿等。汽水粑粑做法簡單，樣子好看，外面成色金黃，裏面雪白，是小孩子的最愛。
炒藕腸子 藕腸子，又名藕稍，是藕在生長荷葉初期時，所生長的細嫩荷葉梗。石首的炒藕腸子味道獨特、爽口怡人，由於季節、水土和制作方法的得天獨厚，外地朋友要壹嘗炒藕腸子的極致美味，必須在特定的季節來石首才能壹品其味。
炒蓮子 每年到吃蓮蓬的季節，石首的大街小巷到處都會有人叫賣蓮蓬，石首本地的蓮蓬又大又甜，由於蓮蓬必須吃新鮮的才能嘗其真味，所以炒蓮子，成為石首當地又壹特色小吃，通過特殊方法炒制過的蓮子，易於儲存，外皮由綠轉黑，蓮肉變硬，蓮芯略苦，但味道極佳，營養保健，方便攜帶，令人回味。
特色燒烤 石首的燒烤與別處不同，其中，最出名的就是烤牛筋，烤洋芋（此洋芋非壹般所指洋芋，口味樣子類似土豆，但圓圓小小，壹般只有湖北極少地方才有），當然烤藕、烤千張、烤雞爪、烤魚、烤臺翅也都是當地的特色。
牛板筋 牛板筋，是牛肉表面的壹層白色筋膜，可以和牛肉壹起做火鍋吃，最經常的吃法是燒烤，好吃極了，並且要乘熱吃更好吃，每次回家壹定會去嶽陽燒烤（現在改名叫嶽佳美食廣場）吃牛板筋。