福建地道的美食非常多，例如：土筍凍、扁肉燕、燒肉粽、面線糊、廈門沙茶面、千頁糕、鼎邊糊、福州魚丸、閩南糍團、拌面、白粿、蠣餅、閩南春卷、福州年糕、閩南蘿蔔糕、太平燕、福清光餅、廈門鹵面、泉州鹹飯、廈門蚵仔煎、四果湯、洪瀨雞爪、泉州豬血湯、炸五香、泉州牛肉羹、福鼎芋。福建的美食實在太多了。筆者主要給妳推薦幾款。
1.土筍凍：土筍凍是起源於福建泉州，壹種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是壹種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是壹種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
2.燒肉粽：肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。制作時先把糯米浸後晾幹，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋裏炒得又幹又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口
3.面線糊(mǐ-suā-g?o)起源於福建閩南，是福建閩南地區和臺灣地區的風味小吃，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。壹般為早餐食用，也可以當作點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
4.閩南春卷又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆幹、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿蔔等。豆幹切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，使薄餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。
5四果湯是壹道美味可口的名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶裏都離不開壹種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自於壹碗流傳已久的四果湯。
6.海蠣煎又名蠔仔煎，是福建最具風味的傳統大眾化小吃名點。它以鮮牡蠣為主料，以地瓜粉攪拌，再加入已切成小丁節的鮮蒜或芫荽及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成。
7洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃，產於福建省南安市洪瀨鎮。南安的洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以這種小吃又被簡稱為“洪瀨雞爪”。不過，這看起來不怎麽起眼的小吃，背後卻有壹套嚴謹的制作工藝，所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。
福建的美食是非常多的，如果用語言來形容，3天3夜都講不完的。福建來了就不想走的省份，美食值得品嘗