蘭州牛肉面當之無愧是甘肅第壹大美食，不是因為它最好吃，而是因為它在國內名氣最大。蘭州牛肉面的特色為壹清二白三紅四綠五黃，顏色鮮明，看著就有食欲。牛肉面作為蘭州最受歡迎的早餐，在蘭州人心目中的地位不言而喻，很多蘭州人都是早上吃壹碗牛大，然後元氣滿滿地開啟壹天的生活。
二、靖遠羊羔肉
相信來過甘肅的朋友，在甘肅很多地方的公路邊見過靖遠羊羔肉的招牌。靖遠羊羔肉是甘肅名氣最大的美食之壹，選材考究，羊肉多選用的是靖遠哈思山區吃各種中藥材長大的羊，這種在山區生長的羊，肉質細嫩，膻味小。靖遠羊羔肉有爆炒、清蒸、黃燜等多種做法，色香味俱全，吃起來沒有任何膻味，吃過後讓人是念念不忘。
三、東鄉手抓羊肉
東鄉手抓羊肉是來自甘肅臨夏州東鄉縣的美食，所用的羊肉是當地在山間放養的羊。東鄉手抓羊肉吃起來鮮嫩可口，不膻不膩，我這種平時敬羊肉而遠之的人，也能吃上幾口。吃東鄉手抓時，蘸著椒鹽吃更有味道，或者就著大蒜吃也別有壹番滋味。
四、敦煌驢肉黃面
來旅遊名城敦煌旅遊，除了看風景，體驗當地歷史文化，怎麽能少得了美食搭配，驢肉黃面就是敦煌當地最具特色的美食。敦煌驢肉黃面由黃面和驢肉兩部分組成，黃面很勁道，臊子很入味，搭配上壹份肉中上品——驢肉，堪稱完美，吃起來讓人叫絕。
五、嘉峪關烤肉
嘉峪關是座年輕的城市，嘉峪關烤肉的歷史也很年輕，它師承新疆烤肉，但和新疆烤肉又有差別，肉串沒新疆烤肉那麽大，吃起來不容易膩。嘉峪關烤肉是羊身上的部位皆可烤，烤羊頭、烤羊腿、烤羊肝、烤羊肚、烤羊排，只要妳喜歡吃，都可以安排。
六、張掖牛肉小飯
地處河西走廊中部的張掖，美景眾多，美食不少，最出名的美食當屬牛肉小飯。牛肉小飯裏面的顆粒不是大米而是面，湯為雞和牛骨頭熬成的湯，面丁上面覆幾片鮮嫩的黃牛肉，吃起來叫壹個舒坦。牛肉小飯和蘭州牛肉面壹樣，被當地人奉為早餐，來張掖吃牛肉小飯可別錯過了時間。
七、武威三套車
武威三套車為武威第壹美食，由行面、鹵肉和茯茶三部分組成，套餐式的搭配，使其看起來很有儀式感。壹邊吃著面，壹邊下著鹵肉，壹邊喝著有紅棗香的茶，吃武威三套車的過程給人的感覺很是享受。
八、平涼羊肉泡饃
提起羊肉泡饃，我們第壹念頭想到的是西安羊肉泡饃，其實甘肅平涼的羊肉泡饃，比起西安羊肉泡饃壹點不差。平涼羊肉泡饃又名羊肉泡，湯鮮肉爛，配上大餅和糖蒜，讓人食欲大增，吃起來讓人欲罷不能。在寒冷的冬天，來壹份熱氣騰騰的平涼羊肉泡饃，吃過後是渾身舒服。
九、天水呱呱
呱呱是天水人舌尖上的最愛，呱呱種類不少，主要有蕎麥呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱，最受歡迎的則是蕎面呱呱。做好的呱呱，裏面放入辣椒油、蒜泥、食醋、芝麻醬等調料，吃起來香辣可口，有點像涼皮的味道。吃呱呱的時候再配上壹個黃饃，壹份就可以飽食壹餐，壹碗呱呱才4塊錢更是相當實惠。
十、隴南洋芋攪團
洋芋攪團不是隴南獨有的美食，和隴南相鄰的四川九寨溝縣也有，不過叫洋芋糍粑。洋芋攪團是壹種很耗時費力的美食，把蒸熟的洋芋放在特制的木槽，用木榔頭用力反復敲打，直至成為土豆泥，就是洋芋攪團了。吃的時候碗中放入壹些調制的醋水，上面放上辣椒油和酸菜，再加些許韭菜，吃起來香軟中帶有壹種韌勁，風味獨特。在隴南洋芋攪團都被當作早餐來對待，過了12點就吃不上了。