原材料：荷蘭豆250克、淮山藥250克、黑木耳適當、鹽油適當、蒜頭2瓣、味精1茶勺、芡粉適當、
作法：
1.黑木耳提早放到溫開水中泡開，泡浸3-4鐘頭，泡浸至黑木耳變松，修復其晶瑩透亮狀即是泡開好，再將黑木耳掰成小花。
2.荷蘭豆清洗擇去兩端絲兒，淮山藥刮去表皮，清洗，切成菱形片。
3.鍋放水燒開，加盟少量鹽，下入荷蘭豆焯水，將荷蘭豆焯水至色調變深，爛熟，焯水時加鹽，能使荷蘭豆色調更翠綠色。
4.撈起來，放到涼水找涼，撈起來瀝凈水份，備用，焯水後放到涼水找涼，能保持荷蘭豆的脆爽。
5.將水燒開，下入黑木耳和淮山藥焯水1min，撈起來，瀝凈水份。
6.鍋加油熱，下入蒜泥文火煸炒，將蒜泥炒成蒜香味，不必炒糊。
7.下入荷蘭豆煸炒勻稱，再下入黑木耳和淮山藥，鹽，味精，走紅炒勻，淋入少量芡粉勾薄芡，走紅煸炒兩下，熄火，盛出來擺盤就可以。
幹鍋娃娃菜原材料:油麥菜1棵（大概250克），五香豆腐幹4塊，鮮茶樹菇200克，培根肉1袋，蒜頭4顆，姜2片，幹紅辣椒4顆，麻椒5顆，郫縣豆瓣醬2炒勺，生抽醬油1炒勺，味精少量，白砂糖少量，芝麻油少量
作法：
1、把油麥菜摘片，清洗，外邊較大的葉片能夠切成兩截，用食油和少量鹽焯壹會，隨後撈出瀝幹水分。
2、把豆幹切成條，培根肉切成小塊。
3、鍋中加少許油，放進培根肉片煸炒，直到培根肉稍微掉色之後添加蒜頭和生姜片再次煸炒，再倒入郫縣豆瓣醬煸炒出香味，再倒入豆腐幹和茶樹菇煸炒至熟，隨後添加生抽醬油、白砂糖、味精、芝麻油調料。
4、把炒好的原材料先盛出放在壹邊，因為我沒有麻辣幹鍋，所以才所有在炒鍋裏實現了，之後另出鍋滾油放進幹紅辣椒和麻椒進行爆香，再倒入焯好壹點的大白菜煸炒，隨後添加剛剛炒好的食材，炒勻，收汁就可以。
芋頭扣肉食物：五花肉450克、山芋1個、八角3個、蒜泥5克、老抽王3mL、生抽醬油5mL、米酒5mL、豆腐乳（帶汁液）10克、木薯澱粉5克、白砂糖5克。
作法：
1. 五花肉清洗，用涼水焯水。
2. 焯水的五花肉撈起來後外皮刷過老抽王。
3. 鍋裏下油，放進五花肉，有皮肉的壹面向下，小火煎皮肉掉色後取下過冷水。
4. 五花肉切大片。
5. 山芋削皮、切大片。
6. 鍋裏滾油，將芋頭片煎至兩面金黃後盛出。
7. 將米酒、生抽醬油、老抽王、腐乳汁、蒜泥與糖翻拌調為汁。
8. 將五花肉和山芋沾勻調味品。
9. 會以壹片肉壹片山芋的排序方式放進蒸碗內，放進八角。
10. 碗表層放入山芋塊，下鍋走紅蒸40min。
11. 將作扣肉碗翻面進盤裏，濾出料汁。
12. 將料汁倒進鍋中煮開，加水澱粉勾芡後，淋回肉表面。