草海精品魚
威寧草海的精品魚，又名“蝦魚”、“黃椒丁”、“小黃魚”，體長約寸許，不會長大，肉質肥厚鮮美，早已享譽省內外。它是由捕捉草海的鮮魚曬幹或用小火烘烤而成的。草海細魚有蝦的味道。原來，每條魚的肚子或嘴裏都有完整的紅蝦。這是因為草海的瘦魚非常貪吃，往往肚子裏的蝦還沒消化完，嘴裏就又多了壹只。因此，任何時候捕獲的任何魚的肚子裏或嘴裏都有蝦，因此草海的瘦魚具有這壹特征。草海細魚年產量為10-15千公斤，且易於儲存和攜帶，成為招待客人和饋贈親友的佳品。
威寧火腿
與金華火腿齊名的威寧火腿，可以算是威寧的名優特產之壹。它之所以成為特產，是因為特殊的高原出產特殊的豬種和特殊的飼料，當地特殊的加工制作形成了威寧火腿特殊的色澤和風味。
中國西南部竹林中的壹種食用菌
竹蓀竹蓀是壹種寄生在枯竹根部的隱生植物，外形略似網狀的幹白蛇皮。它有壹頂深綠色的帽子，壹個雪白的圓柱形柄和壹個粉紅色的蛋形團藻。菌柄頂部有壹條從菌蓋向下蔓延的白色細網裙，被稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌之花”和“菌皇後”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，味道鮮美。自古以來就被列為“百草八寶”之壹。
彜族人“咂酒”
雜酒是黔西北、黔西南地區彜族、苗族人民釀造的傳統飲品。它味道醇厚，是招待客人的佳品。玉米、高粱和蕎麥可用於釀造咱酒，其方法獨特。烘焙後，葡萄酒的味道略帶甜味和香味，類似於葡萄酒。喝咱酒時，主人將涼開水倒入酒壇子裏，然後將兩根中空的細竹筒插入壇子底部。竹筒底部堵塞，根部周圍鉆有許多小孔，用棕櫚葉包裹，以便將酒從竹筒中引出飲用。也可以用竹筒、蘆葦等東西直接吸飲。
畢節湯圓
壹個名叫熊的貴州人來到貴陽開了畢節湯圓店。在同行業的競爭中，他以其獨特的風味獲勝，成為貴陽湯圓店的領導者。畢節湯圓的風味主要取決於餡料。有洗沙、蜜棗、冰片、芝麻、櫻桃、冰糖、橙餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，口味各異，有的軟滑，有的甜爽，有的幹香，有的果香濃郁。
威寧蕎麥餅
威寧蘇俏是貴州威寧彜族回族苗族自治縣著名的民間小吃產地。這種蛋糕因其獨特的原料和悠久的制作歷史而聞名全國，即當地著名的食品-蘇俏。威寧蕎麥餅是以蕎麥面為主料，配以豬油等配料制成的壹種糕點。它香脆，鮮甜，口感清爽。
畢節酸菜
腌酸菜是畢節的壹大特產。原料主要是綠色蔬菜。清洗後，在沸水中煮幾分鐘，過濾，擠壓並放入罐子中。加入煮沸的面湯和壹點“酸書”，密封七八個小時。
康佳崔勺面
湯和面條分開，以獨特的方式食用。面條又脆又勁道，哨子又脆又甜，湯鮮不肉。也叫燒面。
“王傻子”燒雞
它的肉質脆嫩，油潤可口，冷熱皆宜，不添加任何調料。
宮保雞丁
宮保雞丁源於清代名臣丁寶楨，因被封為少保親王而得名“丁包公”。曾任山東巡撫、四川巡撫。“宮保雞丁”也是以丁寶楨喜歡吃的家鄉美食命名的，它被廣泛傳播並演變成國內外的名菜。
竹蓀芙蓉湯
竹蓀竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之壹，有“菌中皇後”之稱。1972年，中國總理周恩來設宴款待美國特使基辛格時，桌上有壹道“竹蓀蓮子湯”，美國記者報道後，織金竹蓀的名聲不脛而走，傳遍了全世界。
科爾豬
科爾豬是壹種獨特的山地牧豬。赫章縣樂可鄉及周邊鄉鎮和村莊的大量荒山荒坡為科爾豬的生長提供了天然牧場。
高原核桃
核桃又名胡桃，是壹種高級食用油原料。其堅果含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素、類黃酮等物質，具有健腦益智、潤肺補腎、清肝利膽、美容養顏、延年益壽的功效。
切雞肉，點豆腐。
雞肉豆腐是壹道美味可口的名菜。它是通過去骨、去皮、切成肉絲和豆漿混合制成的。吃的時候，蘸上大方皺椒和大方發酵豆制成的肉末辣椒水，配上野生苦蒜，味道鮮美。
糍粑豆腐幹
糍粑豆幹是壹種具有濃郁地方特色的著名小吃。就是說豆幹包在糍粑裏，糍粑是壹種甜點，豆幹又鹹又辣。它是兩種互不相幹的食物，但放在壹起吃，又脆又糯又辣又香。
天麻
大方天麻生長面積大，海拔高、濕度大、多霧多雨、冬暖夏涼、植被茂密、生態良好。獨特的地理、土壤、氣候和生態環境造就了大方天麻非凡而卓越的品質。大方縣被中國食品工業協會授予“中國天麻之鄉”稱號。
織金蕎麥涼粉
蕎麥面條去殼磨成粉，然後用適量的水和明礬水煮沸並冷卻。用腌蘿蔔丁、蔥花、紅油、自制豆腐等調味料兌水。蕎麥涼粉爽滑爽口，是男女老少都喜歡的精美小吃。
石月經豆腐腦
引用代代相傳的配方，它是由傳統手工和現代工業相結合而生產的。材料的選擇很有講究。所有原料均來自山野的綠色無公害蔬菜、大豆和辣椒，產品具有綠色健康的品質。