1998年，經理孫德傳為了發展事業，把甘露品牌做強做大，投資190萬元購買了這處占地為13萬3千4百平方 米的山地，建起甘露山莊。
甘露餃子館所經營的水餃具有企業統壹標準，由遼寧省技術監督局備案。餃子的品種有：三鮮餡、鴛鴦餡、青椒餡、羊肉餡、白菜餡、魚肉餡等十余個品種和各種炒菜，以其體味地道正宗，風味獨特而聞名於世。
甘露餃子壹直保持著手工包制的傳統方法。由中國烹飪大師、中國烹飪名師和中國服務大師主理。
甘露餃子館四絕菜也是甘露的特色菜，即：溜腰花、溜肝尖、煎丸子、溜黃菜。
1997年被評為沈陽“風味名品”、“風味名店”，2000年被評為“中國名點”，2002年在第三屆中國美食節國際美食展上獲“國際美食質量金獎”、“國際餐飲名店”稱號，甘露餃子獲得“國際名小吃”稱號及“最佳表演獎”。同年，被中國烹飪協會評為“中華餐飲名店”等稱號。
甘露餃子館在激烈的市場競爭中，每壹級臺階都是甘露人新的起點，每壹次成功都是甘露人向更高目標邁進所留下來的腳印，在新世紀曙光的映照下，甘露人將***同攜手，不斷創新，永遠保持甘露餃子經久不衰的生命力。
沈陽究竟有多少“老字號”消失在歷史中，似乎沒有人能說得清，當記者覓著老前輩們的指引找到剛剛被商務部首批評選為“中華老字號”的沈陽甘露餃子館時，發現早已找不到過去的壹點痕跡。當驀然回首時，卻發現壹座嶄新亮麗的甘露餃子館浴火重生般與舊址鄰街相望。
“甘露”起源已無從查曉
“甘露餃子館是誰創建的？”如今，這個問題已無從查知，只知道這個店創建於1934年，至今已有近80年的歷史了。
早在1916年社會動蕩時期，壹位山東老漢挑著壹副扁擔長途跋涉來到沈陽，就在甘露餃子館老店的所在地開起了壹家簡陋的店鋪。後來，在戰爭年代，甘露餃子館老店所在的街道被命名為“甘露街”，甘露餃子館隨之而名聲在外。
由於當時正處在硝煙彌漫的戰爭年代，那時的記憶早已被熊熊的戰火消磨殆盡，但甘露餃子館的“金字招牌”卻始終保留了下來。正是這段歷史造就了甘露人頑強的意誌和永不言敗的拼搏精神，在隨之而來的商業大潮中，他們用行動譜寫了壹段商業神話！
刻骨銘心的創業歷程
甘露餃子館的當家人李秀梅已與甘露餃子結下了27年的情緣。1980年，當時25歲的李秀梅初次來到甘露餃子館，在那裏任職服務員。1987年，改革開放初期，李秀梅就承包下了甘露餃子館。
“店中間有壹口井，井蓋也不知了去向，後來就用樹墩子給堵上。店裏***有6張桌子，但是沒有壹張是好的，立都立不住，每次客人吃飯前都得臨時加固，總是讓人提心吊膽。李秀梅仔細地回憶著當時的情景，店裏的每壹個角落都是那樣的清晰。
李秀梅剛剛承包下甘露餃子館的時候，就面臨著倒閉的危險，但是為了沿承甘露餃子館的歷史，他們堅強地邁過了壹次次困難。1989年，甘露餃子館已在沈陽成為了響當當的名牌，慕名而來的食客絡繹不絕。從1997年至2000年的四年時間裏，李秀梅不但開設了保工店、華山店和中街店三個分店，還有了專門供應原材料的基地。1997年，甘露人自創的三鮮陷餃子被評為“沈陽市人民政府風味名品”，豎起了歷史的豐碑。
老字號遭遇午夜驚魂
隨著現代化城市建設的進程，有著悠久歷史的老字號“甘露餃子館”終究沒有逃脫這次磨難。2006年7月25日淩晨，隨著壹陣轟隆隆的巨響，走過了半個世紀的老店被夷為平地。驚惶失措的甘露人匆匆忙忙地從四面八方跑了過來，可是眼前的壹切卻令他們心如刀割，痛苦不已。
李秀梅久久地跪在廢墟前，凝望著眼前的壹切，她終於還是忍不住失聲痛哭。這個傾註了她幾十年心血的老字號，這個記載著她青春歲月的老字號，這個滿載著幾代人使命的老字號就這樣被無情地帶走了。清晨的朝陽照亮了都市的每壹個角落，李秀梅遲遲不肯離去，她知道老字號的“金字招牌”不會就這樣輕易倒下。
餃子
時隔半年之後，甘露餃子館老店的廢墟上已經豎起了高聳的大廈，可就在它不遠處，壹座標有“甘露餃子館”的新店正式開張了。
當初只有六張破爛桌椅的老字號變成了能容幾百人的樓閣，當初只有大白菜餡的甘露餃子變成了分門別類***有14種陷的餃子宴，當初只有二十幾名店員的小店變成了今天這個擁有上百名店員的豪華酒樓。
“哪怕前面是壹個坑，我們也要把這個坑給填平，再在上面堆起壹座金山！”就是依靠著這樣的拼搏精神，甘露人繼續傳承著甘露餃子館的悠久歷史和文化。“誠心、細心、耐心地去做好經典與現代有機融合的大文章，在保持傳統中追求創新，在不斷創新中發揚傳統，‘老字號’壹定能續寫輝煌！”李秀梅的壹席話，道出了甘露餃子館全體員工的雄心和自信。
城市的保護決不是簡簡單單留下幾個“風貌建築”，要從城市史和人類學角度來審視城市，把必須留下的記憶堅決守住，“老字號”就是最傑出的代表。否則，隨手把許多極其珍貴的記憶大片抹去，就會把閱歷豐厚的城市，最終變成亮閃閃又“腹內空空”的暴發戶，變為失憶癥的患者。如果我們真的這樣做了，我們的後代便會在未來變得千篇壹律的城市裏，壹邊茫茫然無所憑借。