茭白口味脆響，口感甜甜的，煮開以後十分的下飯菜，而且茭白營養豐富，不但含糖原，有機化學氮，水份，人體脂肪，蛋白，化學纖維，粉灰，還帶有磷酸氫鈣等17種碳水化合物，在其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，磷酸氫鈣等為身體所必不可少的碳水化合物。新壹期的美食做法呢，天健美食坊就打算給各位介紹壹下茭白的幾類美味作法，喜歡吃茭白的小夥伴們就趕快觀看吧，喜愛特色美食的小夥伴們也別忘記給我點個關心，我每日都是升級***享不壹樣的美食做法，堅信總會有壹道會就是妳想要的菜品噠！
作法1：茭白炒瘦肉
提前準備食物如下所示：茭白3根，瘦豬肉80克，姜片適當，大蒜3瓣，米酒1湯匙，木薯澱粉1茶匙，植物油3mL，食用鹽1茶匙
具體方法如下所示：茭白3根去尾，削皮切絲，瘦豬肉80克切絲，將生豬肉放進碗之後倒進1茶匙米酒、1茶匙木薯澱粉攪拌均勻後，腌漬15min，然後出鍋給油燒開，倒進大蒜、姜片小受歡迎香，後倒進腌好的肉，爆鍋直到掉色，添加茭白，將茭白炒至變松後添加1茶匙鹽，翻炒勻稱就可以起鍋！
作法2：川香茭白
提前準備食物如下所示：茭白300克，豬瘦肉100克，黑木耳100克，辣椒1個，尖椒1個，蔥根1段兒，蒜頭5瓣，姜片3片，豆瓣醬1湯匙，麻辣醬1湯匙，醋20克，白砂糖1茶匙，木薯澱粉1湯匙
具體方法如下所示：茭白薄皮除去老根，清理整潔後切絲，黑木耳提早泡開、清理整潔後切絲，豬瘦肉切絲，青紅椒清洗去籽切絲，蔥根切絲，蒜頭、姜切末，郫縣豆瓣醬和麻辣醬用刀剁壹下預留，醋、白砂糖、木薯澱粉和水調成料汁預留，出鍋放水燒開，隨後下茭白絲燙壹下撈起來浸盆，出鍋給油燒開，放蔥蒜炒成香氣，下郫縣豆瓣醬和麻辣醬炒成辣油，下絲襪高跟鞋炒至斷生，再下茭白絲、黑木耳絲翻炒均2min，再淋入提早調節的料汁，煮至湯汁燒開造成芡汁後，下青紅椒絲，再翻炒兩下，使菜和芡汁混和勻稱就可以起鍋！
作法3：炒海茭白
提前準備食物如下所示：茭白3根，青紅椒各1根，食用鹽1茶匙
具體方法如下所示：將茭白削皮後，切割成絲，青紅椒去蒂後切成絲，然後出鍋給油燒開，下茭白，走紅翻炒至斷生，再添加1茶匙食用鹽，添加青紅椒絲，再度翻炒至青紅椒斷生就可以起鍋！
作法4：耗油茭白
提前準備食物如下所示：茭白500克，水適當，食用鹽1茶匙，食用油1湯匙，耗油1湯匙，生抽醬油1茶匙
具體方法如下所示：新鮮的茭白除去機殼，清理整潔，切滾刀塊，在淡鹽開水中綽水就可以撈起來，鍋內下油，將綽水後的茭白倒進翻炒，翻炒壹會兒後加耗油，再加適當冷水和生抽醬油調料，用文火燜煮，茭白很容易煮開，料汁收濕，徹底著色後就可以起鍋！
作法5：油燜茭白
提前準備食物如下所示：茭白3根，食用鹽適當，生抽2湯匙，白砂糖1茶匙，香油少量
具體方法如下所示：茭白剝掉機殼，清洗切割成滾刀塊，炒菜鍋下油燒開，放進茭白，文火翻炒，漸漸地煎至茭白色調淺黃，添加生抽、白砂糖、鹽調料，再倒進少量冷水煮沸，蓋緊蓋子文火燜燒至茭白進味，色調紅亮，起鍋前滴少量香油就可以！