材料：土豆1個、黃豆芽1把、西紅柿1枚、豬腳3只、貴州紅酸湯2杯、米酸湯2杯、青蒜2棵、香蔥2棵、魚腥草少許、老姜2片、料酒2湯匙、油適量、鹽少許、四川榨菜50g、青花椒油1茶匙
做法：
1、 豬腳洗凈，切成大塊放入冷水鍋中，大火煮開至出血沫，撈出用熱水洗凈瀝幹
2、重新坐鍋放入豬腳和沒過豬腳的熱水，加入料酒、蔥段、姜片煮開，小火燜1小時（也可以用高壓鍋壓15分鐘）
3、土豆洗凈去皮切成0.5cm的厚片，西紅柿切塊，青蒜切片，四川榨菜切成粗條，魚腥草切段備用
4、炒鍋中註入油，中火加熱至五成熱，放入姜片爆香，加入紅酸湯、米酸湯和適量豬腳湯，煮開
5、鍋中加入魚腥草段、黃豆芽、西紅柿塊、土豆片、榨菜條，放入豬腳，調入鹽煮至食材熟透，撒上青蒜片，淋入少許青花椒油即可上桌
香酥雞塊
材料：雞腿2個、油鹽適量、姜1塊、蠔油1湯匙、五香粉1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/3湯匙、澱粉4湯匙
做法
1.將雞腿清洗幹凈，將雞腿的骨頭和雞皮剔出不用，首先，用刀子在雞腿的根部切壹個回旋，把雞皮和雞筋切斷，沿著骨頭的走向，用鋒利的刀切開肌肉，記得不能切到底。接觸到雞骨頭就可以，壹手抓起雞骨頭，壹手握刀沿著骨頭和雞肉的接觸地方旋轉的切割，到關節的時候，註意技巧，把雞皮和雞筋切斷雞肉就剝落下來了。
2.再將雞肉沿著雞肉的走向，切成大小均勻的塊
3.將雞塊放在大碗內，加入蠔油，鹽，姜片，料酒，拌勻，腌制15分鐘
4.到時間後，將姜片挑出不要，將澱粉放在大盤內，放入腌制好的雞塊，用手抓勻，使每塊雞塊都均勻的裹上壹層澱粉，互不粘連，放置幾分鐘，使澱粉回潮，這樣炸制時澱粉不易脫落
5.鍋加油燒至7-8成熱，將雞塊逐個下入炸制，不要壹股腦全倒進油鍋，那樣容易炸成壹團
6.待雞塊炸制定型，改中小火炸制，將雞塊炸制外表金黃酥脆，撈出控油，裝盤即可
烤實蛋
材料：實蛋洋蔥半頭芝麻適量孜然適量燒烤醬（蒜蓉醬）適量辣椒面適量香菜兩顆
做法
1、將實蛋改刀切片，洋蔥切絲
2、在實蛋裏加入辣椒面，醬油，少許鹽，醬油，香菜，洋蔥絲進行腌制
3、平底鍋起鍋 熱油，8分熱的時候下腌制好的實蛋進行煎烤，實蛋略略焦的時候加調料 ，孜然，芝麻，燒烤醬，即可
海苔杏鮑菇
材料：杏鮑菇 4個、鹽 適量、面粉 適量、雞蛋 2個、苔菜 適量、面包糠 適量
做法
1、準備好材料
2、杏鮑菇洗凈切成條狀後，放入少許鹽腌制片刻
3、抓去水分、2個雞蛋打散
4、倒入適量面粉、攪拌成面糊後，杏鮑菇裹上面糊
5、再裹上面包糠、放入油鍋炸
6、炸至杏鮑菇金黃色，撈起、苔菜撕碎，剪小段
7、鍋中留少許油，燒熱後，關火後倒入苔菜碎，翻炒均勻
8、倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻即可