壹。南方
1.1.規定飲食
1.1.1.吃年糕。
時間:65438+2023年10月22日（正月初壹）。
南方壹些地方在春節期間講究吃年糕。年糕又稱“年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作和生活壹年比壹年好。作為壹種食物，年糕在中國有著悠久的歷史。古人也有壹個從年糕到年糕的發展過程。
公元6世紀的食譜《史記》記載了米糕“白繭糖”的制作方法，說:“煮米飯比杵臼的米飯更熱的人，就叫米飯熟了，所以必須非常熟，不能有米粒。”即糯米蒸熟後，趁熱煮成米，再切成桃核大小，曬幹炒熟，卷上糖。
1.1.2.吃火鍋
時間:65438+10月21（除夕）、65438+10月22日（正月初壹）等。
南方的除夕通常吃火鍋和魚。火鍋沸騰，熱氣騰騰，溫暖而悶熱，紅紅火火。
許多人喜歡在春節期間吃火鍋。首先，無論肉和蔬菜，各種美味都可以在火鍋中吃到。其次，春節吃火鍋意味著生意興隆，贏得了好獎。許多火鍋店在春節期間專門推出春節套餐，全家人聚在壹起吃壹頓特色火鍋，既溫馨又有好氣氛。
1.1.3.吃魚
時間:65438+10月21（除夕）、65438+10月22日（正月初壹）等。
春節吃魚的習俗主要在長江以南的許多地區。魚是宴席上的最後壹道菜，上桌時基本不吃。作為吉祥物，它意味著“壹年多”。有些地方年夜飯吃魚時，要把頭尾留到明年（即年初）吃，以表達新年“有頭有尾”的心願。
放魚也有講究:魚頭要對貴賓或長輩表示尊重；來訪者是個學者，把魚肚指向他，稱贊他肚子裏有墨水，文章滿篇；來訪者是壹位軍事指揮官，將魚背對著他，稱贊他勇敢大膽，可以作為脊梁。
還有魚端上桌時的擺放位置。誰是魚頭，誰是魚尾？它被放置後，就不能移動了。面向魚頭的人“剪彩”，面向魚尾的人“贊助”；首先，兩個人喝壹杯酒，然後有魚頭的人動筷子吃魚（所謂的“剪彩”），然後每個人都可以動筷子，這使氣氛活躍起來，充滿了歡樂。
侗家大年初壹，從魚塘裏撈上來幾條鮮魚，壹桌子煎、炸、燒、燉，香氣四溢。祝妳新年快樂。
苗族人在新年吃五香魚，將魚切成小塊，用醬油和鹽浸泡，晾幹後放在鍋裏炸。趁熱泡在白糖、米酒、姜汁的湯裏，晾幹後放入無水的鍋裏，然後放入白糖、芥末和火制成眼睛，魚就會有燒焦的味道，嘴裏就會產生唾液。這道魚菜甜鹹焦香。
1.1.4.吃餃子。
時間:65438+2023年10月22日（正月初壹）。
元宵在南方被稱為“湯圓”。在江蘇、上海等地，人們習慣在元旦早上吃湯圓。元宵節被道教稱為“上元節”。
根據元朝的《易圖真戒指故事》，引用“三玉帖”記載，嫦娥奔月去世後，妳生病了。正月十四，壹個男孩突然求見，自稱是嫦娥的使者，說:“夫人知道妳在想什麽，沒有辦法下來。明天是滿月，所以妳應該用米粉做壹個藥丸，放在房間的西北方向，叫它夫人的名字，三個晚上就可以下來。”
妳遵循了法律，嫦娥真的來了。可見，元宵節吃元宵寓意著“團圓如月”。
1.2活動
1.2.1.除塵
時間:65438+2023年10月16日（農歷正月二十五）。
壹般來說，從農歷25日開始，每家每戶都開始對房屋內外進行徹底的清潔。家家戶戶都要大幹壹場，裏裏外外煥然壹新，以最新的面貌迎接新年，新年新氣象。
在南方，特別是廣東海南，春節期間，人們會在家裏放橘子，這被稱為“獻橘子”，因為“橘子”與“吉祥”諧音。因此，每家每戶都會買幾盆橘子，或者壹捆捆的橘子。壹盆盆橘子通常放在客廳裏，有些人會在花盆上貼上紅紙黑字的“吉”字。
1.2.2.貼春聯。
時間:65438+2023年10月21日（除夕）。
除夕夜，家家戶戶都拿出買了很久的春聯，或者是自己感興趣的春聯，自備紙墨，當場寫下自己或挑選的春聯，等墨跡幹了就貼。春聯的內容往往以發財和吉祥慶祝為主。
此外，人們會貼上各種各樣的年畫，他們的家也會用這些春聯和年畫來裝飾。當然，守護者是國家人民不可或缺的財富。他的意圖是趕走邪惡的靈魂，壓制邪惡的靈魂，保護和平。常被邀請的守門員壹般是秦、和。
1.2.3.舞獅
時間:65438+2023年10月22日（正月初壹）。
春節期間，舞獅也是人們慶祝的方式之壹。南方舞獅在廣東普遍流行，所以又叫粵獅。廣東醒獅表演有壹人跳獅頭、壹人跳獅尾、壹人戴大頭佛面具等作為醒獅招引、醒獅表演、獨舞等。舞獅者穿著五顏六色的燈籠褲和唐裝燈籠袖或帶有緊身紐扣的背心。
除夕夜，農民的水缸要裝滿水，米缸要裝滿米。例如在海南和潮汕地區，農民的水缸要裝滿水，米缸要裝滿米，燈不能熄滅，這象征著“壹歲多”和“年年連續做飯”的好兆頭。
1.2.4.祭祖
時間:2023年65438+10月21（除夕）、65438+10月22日（正月初壹）、65438+10月23日（正月初二）、65438+10月24日（正月初三）。
在南方的許多地區，在吃年夜飯之前，應該先祭拜祖先。人們會先去宗祠祭拜祖先，或者在家點燈、焚香、擺上豐盛的菜肴。家裏管事的父母會帶頭跪拜燒香祭祖。我真誠地邀請我的祖先來欣賞它，並祈禱全家平安順遂。
在壹些地方，金箔紙錢會被燒給祖先。之後，我們點燃早已準備好的鞭炮，開始吃年夜飯。
第二，北方
1.1.規定飲食
1.1.1.吃餃子。
時間:2023年65438+10月21（除夕）、65438+10月22日（正月初壹）、65438+10月24日（正月初三）。
根據古代習俗，餃子是春節祭祀後吃的食物。過年期間，註意保留舊的年貨包，年底吃年貨，也就是年底吃年貨，有著特殊的意義。這是壹個辭舊迎新的時刻。意思是“年輕時交朋友”，“交朋友”與“餃子”諧音，寓意喜慶團圓、吉祥如意，預示著新的壹年好運連連。
過年吃餃子，在餃子裏放餡料，方便人們把各種吉祥幸福的東西裝進餡料裏，以寄托人們對新年的美好期望。
1.1.2.磨豆腐
時間:2023年10月16日（農歷臘月二十五）。
在農歷十二月二十五日，據說玉帝將訪問下界並吃豆腐渣以顯示他的艱辛。豆腐是春節加工蔬菜的重要原料。炸豆腐、豆腐盒、豆腐繭等菜肴都需要豆腐。“二十五，磨豆腐”和“豆腐”是“杜甫”的同音，也表達了人們對新年的祝福。
古越豆腐歷史悠久，是河北省平山縣的經典美食。平山縣古越鎮自古就有制作豆腐的習俗。豆腐制作技術在屏山已有約2000年的歷史。飽滿的大豆和優質的水源，加上代代相傳的豆腐制作技術，使古越豆腐光滑、細膩、芳香。每年的這個時候，平山縣的人們都開始去磨豆腐，為過年做準備。
1.1.3.把妳的臉戴上。
時間:65438+10月65438+2023年9月（農歷臘月二十八）。
在農歷臘月二十八這天，蛋糕和饅頭都用貼花裝飾。古代人用桃木作為避邪的木材，後來它被紅紙取代。北方人吃面食，主要是饅頭，所以他們會在工作日隔三差五做面條和蒸饅頭。然而，在中國新年期間，情況並非如此。吃了十幾天的饃饃、饅頭、糖角都要壹次性蒸熟，所以這個時候面團特別關鍵。
和面的過程大致是這樣的:首先將“面”用水煮沸，與面粉混合，然後在大盆中慢慢發酵。由於數量巨大，通常需要壹整夜。發至壹定程度後，需要加入適量的純堿，然後加入壹些面粉，揉至軟硬適中，然後繼續發酵壹段時間。
這是個技術活，家庭主婦特別重視，因為過年親戚來吃飯，誰蒸的饅頭酸了對不起誰，難免要淪為笑柄。
1.1.4.蒸饅頭
時間:65438+10月19（臘月二十八）、65438+10月20日（臘月二十九）等。
過年的主食是白面饃饃，這也是大家都很期待吃到的美食。如果說和面是個技術活，蒸饅頭就是個體力活。饅頭反復揉會很結實好吃。因此，蒸饅頭時，家裏的男人經常上臺幫忙。
饅頭劑在放入屜中蒸之前應大小均勻。有些人還會在饅頭上做壹些圖案，或者在饅頭上面放壹個紅棗。
1.1.5.殺豬
時間:2023年6月65438+10月65438+7月（農歷臘月二十六）。
東北殺年豬是農村地區過年前的習俗民俗。它是春節前辛苦勞作了壹年的農民，也是春節期間招待親朋好友的壹道大菜。
農歷十二月二十六日，年豬被殺。除了腌鹹肉，其余的都掛在谷倉裏。春節快到了拿回房子裏，“緩”壹晚上。煮肉時，用大鍋，底下燒柴火，長時間燜煮，這樣煮出來的肉鮮美可口。
但孩子們往往等不及了，他們會時不時地催促大人撈出壹塊來嘗嘗。因此，這壹天往往不吃任何主食，只是吃肉和吃骨頭就飽了。當然，有些生肉要留作烹飪用，有些瘦肉要剁成餡，餃子和炸丸子也要留著。
1.2活動
1.2.1.打掃房子
時間:2023年10月14日（農歷臘月二十三）。
北方的臘月二十三是家家戶戶的大掃除日。把房子裏裏外外打掃幹凈是為了迎接春節，意在掃除黴運。通過打掃衛生，人們表達了辭舊迎新的想法。在打掃衛生的同時，有些人會扔掉壹些舊東西，如衣服和鞋子，並購買更多的東西，這也意味著辭舊迎新。
1.2.2.送竈神。
時間:2023年10月14日（農歷臘月二十三）。
農歷十二月二十三日，在北方的農歷新年期間，人們會在竈王爺面前的桌案上放上糖果、水、烹飪豆和草。為了讓竈王爺“在天說好話，回宮求好運”，人們用各種方法對付他。
有的用口香糖糖祭拜它，以便粘上竈王爺的牙齒讓它不能胡說八道；有的用酒糟畫廚房門，喝得爛醉如泥，竈王爺也不能胡說八道。竈神受到人們的特殊對待，如果他“說話溫和”，當然很難說他的壞話。
1.2.3.趕上年貨系列
時間:2023年10月18日（農歷臘月二十七）。
在農歷十二月二十七日，雞被宰殺以供新年之用，以便在新年期間招待親戚。趕上大型聚會，購買春節所需的物品，尤其是在北方的農村地區。如果妳不親自去市場，看壹看，看壹看，說壹說，聽壹聽，即使妳有大魚大肉，山珍海味，新年也不會有味道。
1.2.4.貼春聯，守新年。
時間:65438+2023年10月21日（除夕）。
除夕壹夜兩歲，五更分兩天。寒冷從冬雪中退卻，溫暖帶給春風。在北方，春節期間，每家每戶都會在門的兩側貼上對聯，這意味著吉祥，給節日帶來了喜慶的氣氛。北方人有守歲的習俗，即壹家人不睡覺，等待新年的到來，然後吃年夜飯，這意味著告別舊年，迎接新年。
1.2.5.放鞭炮、拜年、穿新衣。
時間:65438+2023年10月22日（正月初壹）。
大年初壹，金雞報曉，晚輩向長輩拜年，長輩給壓歲錢，以鎮邪。新年放鞭炮是壹個古老的習俗，具有喜慶的含義。春節期間，每個家庭，大人和孩子，都要穿上新衣服慶祝，這意味著破舊。
1.2.6.回妳父母家
時間:65438+2023年10月23日（正月初二）。
在元旦的第二天，金色的樹皮宣布春天到了，親戚和家人去慶祝新年，主人留下來吃飯，西方家庭安排了壹場葡萄酒盛宴。子女陪媳婦回父母家。第三天，他們通常會回父母家，但意義不同。在這壹天，他們中的大多數人都是失去父親和母親的親人。