說起栗子，小編最先想到的就是中秋節的時候，家裏會炒壹些栗子吃，做法也是十分的簡單粗暴，因為栗子本身就含有糖分，經過爆炒後味道就出來了，十分的香。和大部分的堅果類食品壹樣，栗子具有養胃補腎的作用，但是本身的含糖量較高。壹般在酒店我們能夠亦是能夠在不少地方見到例子的身影，比如常見的板栗燉羊肉，或者是栗子燕麥燉排骨等，栗子不僅能夠搭配膳食還能搭配補品，作用相當多。
如果家裏的小朋友體質比較虛弱，經常會生病，可以用栗子多做點補品給他吃，比如栗子燕麥粥，或者是栗子紅豆薏米粥等，當然了，光吃栗子是不夠的，還得註意壹下其他的飲食，不過，栗子確實是壹種十分好的食材，這點是不會錯的。和其他的堅果壹樣，栗子是秋季的產物，所以才會有中秋節吃栗子的習俗吧，這時候的碩大飽滿，十分的誘人。
今天我們那就來壹起學習壹道光宇栗子的美食，糖炒栗子，需要用到的食材十分簡單，板栗以及壹些冰糖即可。把我們買回來的栗子清洗幹凈，因為栗子本身是生長在野外的，所以我們要好好清洗，比較常見的方法就是放入鹽水裏浸泡了，因為鹽水能夠很好的殺死依附在栗子表面壹些我們看不見的蟲卵，還能把壹些比較難清潔的地方清潔幹凈。我們都直到，栗子仁被壹層十分密封的皮包裹著，想要炒熟是十分困難的，所以我們需要先把它的保護殼給破開。
用簡單，在栗子的正面和背部都用剪刀切出壹個十字的形狀，越大越好，不過要註意安全，畢竟栗子的體型較小，比較難用力，把口子弄大壹點的好處就，待會做好以後會比較好剝皮。全部切好大概需要十分鐘、切好以後就把準備好的冰糖放入到碗中，註意這裏使用的是冰糖，因為冰糖相對於其他的糖來說沒有那麽甜，十分適合魚栗子搭配。如果是用其他的糖就要註意用量，我們這裏準備的是五十克的冰糖，如果用其他的話要適量的增減。
把栗子和冰糖都放入到電放鍋裏，在往鍋裏註入適量的清水，清水的量不宜過多，最好的量就是剛剛把栗子蓋住，加入水後把蓋子合上，使用煮飯功能，如果有精煮和快煮的話選擇精煮。煮好以後就可以出鍋了，當我們打開電飯鍋是會發現水基本已經蒸發幹凈了，唯有壹些細碎的小顆粒立在鍋底，用勺子把栗子順時針旋轉，粘上這些小顆粒，接著就可以出鍋食用了