海帶排骨湯
準備配料：
排骨500克，海帶1片，料酒1匙，八角茴香2個，大蔥半個，胡椒粉1個，姜1個，適量的鹽，適量的白胡椒粉，小洋蔥1個
1.清洗海帶，並提前在溫水中浸泡1小時。將浸泡過的海帶切成小塊。
2.用冷水鍋洗肋，放1湯匙料酒，2片生姜和2粒八角茴香。煮沸後，取出並清洗泡沫，瀝幹備用。扔掉姜片的肋骨，保留八角茴香。
3.將排骨放入鍋中，倒入適量水，放入蔥段，新姜片。
4.煮沸後，用小火煮約30分鐘。加入海帶，繼續煮30分鐘。
5.離開鍋子之前，加入鹽，白胡椒粉和蔥。
冬寒菜滑肉湯
主要原料：冬冷菜1個，豬肉250g，雞蛋1個
[調味品]：番薯澱粉，醬油，大蒜，姜，鹽，1撮胡椒粉，雞肉精，細香蔥
做法
1.選擇冬季冷菜，去掉老根，洗凈備用。將大蒜，蔥和姜切碎，備用。
2.將豬肉切成薄片，放入醬油，鹽和胡椒粉中15分鐘。
3.將雞蛋放入碗中，攪拌均勻，然後放入適量的地瓜澱粉，放入時註意攪拌，面糊應足夠厚以掛在切成薄片的肉上。
4.將準備好的面糊倒入腌制的肉片中，使每塊肉都被澱粉糊完全覆蓋。
5.將適量的油倒入鍋中，加入大蒜和姜末並炒香，然後倒入水中煮沸。 （提示：應多加壹點水，以防止肉下沈並直接粘在鍋底。）
6.水燒開後，拿起壹塊豬肉放入鍋中，並在添加時註意攪拌，以免粘在鍋上。
7.然後放入洗過的冬冷蔬菜，煮至冬冷的莖變軟。 （提示：冬季冷蔬菜不像其他蔬菜那樣容易烹飪。需要煮壹會兒。徹底煮熟後，可以煮熟其獨特的粘液質量，從而使味道既滑膩又滑膩。）
8.離開鍋子之前，撒上適量的鹽，少許雞精和蔥末。
雞蛋豆腐金針菇湯
配料：
老豆腐1個，雞蛋2個，小蘑菇1個，鹽1茶匙，蠔油瓷勺1個，胡椒粉1撮
1.將您購買的舊豆腐切成小塊，浸泡在鹽水中並撈出。
2.取2個雞蛋，將它們敲入碗中，用筷子攪拌，加入少許鹽和黑胡椒粉，然後倒入切好的豆腐塊中。用勺子攪拌，豆腐均勻地塗上壹層蛋液。
3.洗凈並撕下金針菇絨毛。
4.將適量的油倒入鍋中，加熱後放入豆腐塊，用小火炸至兩面都呈金黃色。
5.加入2碗水，1匙蠔油，並將水煮沸5分鐘。加入香菇，煮1分鐘。烹飪前先加適量鹽調味。