廈門老字號傳統特色小吃店

　來廈門的小夥伴，都愛尋找?老字號?，它們夠地道、人氣高、資歷老，似乎那些才是廈門人的最愛。下面是由我為妳精心編輯的廈門老字號傳統特色小吃店，喜歡就先收藏起來吧!

　真真廈港鹵味

　地址：蜂巢山路20-104號

　要說廈門最好吃的鹵味，必然是真真廈港鹵味無疑了!

　鹵味口味微甜，很入味，還會附送壹小袋好吃爽口的腌蘿蔔~

　就著稀飯，來壹份噴香的豆幹。

　就著酒或飲料，來壹份鹵得恰到好處的雞翅和雞爪，簡直要香掉下巴!

　最棒的當屬鹵雞翅，直接用手抓著啃，吃到滿手香，壹個人啃完壹盒，再吮壹吮手指，前所未有的滿足感壹下就綻開了~~

　亞海面線糊

　地址：民族路177號

　面線糊是老壹輩廈門人生活裏，不可替代的壹道重要美食。

　人說北有胡辣湯，南有面線糊，老廈門每個精力飽滿、暖融融的早晨，必是從壹碗面線糊開始的。

　碎碎的面線軟卻不糊，和著鴨血大腸，依個人喜好加上別的料，最好再剪壹根油條泡進去，幸福感頓時洋溢開來!

　三十幾平的小店，四十年如壹日的生活，正宗的古早味!壹大早，店門口就擠滿了人，老板賣完可就早早收攤了~~

　佰贊姜母鴨

　地址：大學路116號

　姜母鴨是閩南地區的特有，姜母鴨的兩大特色：壹個是姜，壹個是香!

　大學路上的這家姜母鴨，經常隔著老遠就飄來誘人的香味，把饞蟲都勾出來了，鴨肉口感不錯，不會很硬，味道也很濃郁，煮得很是入味，壹口咬下，滿是鮮甜!~

　手涼腳涼上輩子是折翼天使的小夥伴們，秋冬季到大學路來壹份熱氣騰騰的滋補姜母鴨，手腳不會暖那麽快，但那鮮美的滋味壹定會讓妳的心和胃都暖融融的!

　韭菜盒

　地址:大生裏，鴻山公園斜對面

　廈門的韭菜盒，不同於我們外面常見的.形似大餅、鍋貼的那種韭菜盒。

　這種韭菜盒是閩南的獨有特色，圓形帶著波浪狀的花邊，形似包租婆的卷發，放入油鍋熱炸之後，金黃色的外皮顯示出細致而分明的層次，裏面包著由韭菜、豬肉、豆幹等攪拌炒熟的餡料，讓人看後垂涎三尺!!

　俗話說大隱隱於市，美食在民間!可別小看大生裏的這家韭菜盒小攤，韭菜盒雖小，制作可不簡單。

　能將壹個個小小的韭菜盒做到外酥內鮮，冒著陣陣韭菜的香氣，那沒點功底可是做不來的!

　芋包阿婆

　地址：大學路71號

　這是壹家有20年歷史的神秘小店，其實也不算小店，就只是壹個阿婆在家門口擺的小攤，而且沒有招牌。

　據說芋包都是阿婆親手制作的，味道絕佳，芋包連著芋絲，酥脆可口。口味偏重的旁友們可以來點醬醬~

　其實阿婆並不是每天都出攤的，而且具體賣什麽也要看阿婆心情，有時候是芋包，有時候是紅龜粿，有時候是魚丸?

　但不論賣什麽，都是真材實料，最正港的廈門味!阿婆幾十年的手藝可不是開玩笑的!!~~

　糯米炸

　地址：蜂巢山路涼亭下小攤

　糯米炸是廈門的特色小吃，因為太便宜，而且不起眼，很多外地人其實都不知道。

　但對於本地人來說，這簡直是兒時最棒的小吃了!

　廈門做地道糯米炸的地方不多，壹般都是小攤小店，就比如蜂巢山路的這壹攤，規模小，人氣卻高，來買的大多是本地人，攤子壹般下午四五點才會擺出來。

　糯米炸是用糯米粉做的，在油鍋中炸成亮亮的金黃色，蘸上細細的白糖粉。吃的時候，就著壹口清茶，甜而微脆~

　胖姐魚丸店

　地址：大學路39號

　胖姐魚丸的好吃，全得益於老板瘦大叔壹手自小跑船練就的，做魚丸好手藝!

　用好魚才能做出口感上佳的好魚丸，要知道，會用10斤魚肉兌1斤面粉來做魚丸的店，簡直是業界良心中的紅領巾!

　因為食材新鮮，用料紮實，許多人都慕名而來。而更讓大家喜歡的不止於此，還有老板的獨家獨家秘制醬料。好丸配好醬，讓妳就此愛上!

　亞粉沙茶面

　地址：大學路148號

　沙茶面壹直是廈門的特色美食之壹，小時候壹碗十塊錢就能吃到很撐，但現在壹碗二三十塊的沙茶面，能吃到七八分飽，就覺得老板簡直是業良了!

　其實真正的沙茶面業良在這裏!!這家沙茶面店，十幾塊錢，就能加好幾種料，常來這裏的客人最喜歡加的是豬血、豆幹、扁食、大腸、豬腰。

　將豆幹剪開泡在濃郁的沙茶湯裏，讓湯汁浸滿豆幹的每壹個小細孔中，深深入味，咬上壹口，紮實又鮮嫩的豆幹在口腔裏合著濃香的湯汁壹起炸開來，先別忙著幸福，端著碗再來上壹大口湯!!簡直是繩命裏最美好的時刻啊!!

　想來壹飽口福的小夥伴們，中午別太晚，老板賣累了可就收攤了，這是廈門老字號小吃的經營傳統!味道好，奏是任性~~

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