那必須是手撕涼拌茄子，那絕對是下飯神器。
首先準備兩個茄子，洗凈，放入冷水的鍋裏，水開蒸5分鐘，茄子蒸熟用筷子夾出來，放在壹個盤裏晾晾，待冷了以後，用手撕成條狀，裝入盤中待用。
接下來準備調理，拿壹個小碗，將蒜蓉，小米辣顆粒，小蔥，少許香油，花椒油，白糖少許，生抽，壹點點醋，辣椒油，鹽，雞精攪拌壹下，倒在茄子面上，就可以端上桌了。
提醒壹下，必須準備兩大晚飯哈，不然不夠吃，只因這道菜太下飯了。[偷笑][偷笑][偷笑]
假如給我壹碗米飯，我選麻婆豆腐做配菜。
麻婆豆腐制作簡單，價格便宜，3塊錢就能來壹盤，麻和辣混在壹起特別下飯。
制作材料：嫩豆腐，花椒，辣豆瓣醬，牛油火鍋底料，蒜瓣，小蔥，生抽，鹽，糖
1.嫩豆腐切小塊，鍋裏水煮開，下豆腐塊過壹遍撈起。
2.起鍋油燒熱，放入切碎的蒜末、花椒小火爆香，放入辣豆瓣醬，火鍋底料壹小塊，加水，放入豆腐。
3.放入糖（豆腐放糖提鮮），鹽，生抽，燒開，再煮3分鐘，讓豆腐充分入味，起鍋撒上蔥末。
很簡單的操作，5分鐘搞定，直接蓋在米飯上，壹會就吃光。
妳好，我是燁子，假如給我壹碗米飯,選壹道下飯菜？這問題問的我大半夜都覺著餓了，O(∩_∩)O哈哈~，我最近特別想吃大肘子，皮厚厚的那種，最好是鹵的軟爛，吃起來解饞哈！小吃貨的心聲......
這壹問又是 社會 學問題。壹個人在家，白開水泡飯就鹽都行，苦樂別人也不知。壹家人在家，憑我會看當日，誰該表揚，誰要點拔，沒有節儉習慣的，當他的面選能吃的前頓所剩的，當日要表揚的，選他喜歡的那壹口，這時就近獎他壹口，這叫隔墻有耳教點。總之生活有技巧，快樂要經營。在外給我壹碗米飯，選什麽菜，我想別人的喜口，或選最能就飯的儉口，不經意的奉獻，理解，知趣，這壹最基本的禮儀，最能笑傲人生。
生活能這樣，每天的日子，不精彩？齊家治國平天下的人在哪？在身邊！
哈哈，這個選擇有很多，壹人食，壹飯壹菜。我覺得，可以簡單但不能不講究，可以虧待自己的胃但是不能虧待身體， 營養美味+方便快捷 都要兼顧，下面列舉壹些南方家常口味菜品。
怎麽能少了二師兄，家常下酒 美食 《蒜苔炒豬耳朵》 ，好吃補鐵，再準備壹壺酒，完美不過
豬耳朵搭配蒜苔，能夠提升營養價值，彌補豬耳朵缺乏的鐵、膳食纖維和維生素。菜品脂肪和熱量雖然高，不過富含鐵和蛋白質，有失有得，其中鐵能夠滿足人體壹天90%需求，缺鐵性貧血的人可以多吃，四高和肥胖人群悠著吃，壹般人群放心吃。
芥菜腐竹炒五花肉
這道家常菜，特別推薦疫情期間常吃，實惠簡單，還能提高免疫力，促進鐵吸收和腸胃蠕動，有利通便。其中，維生素C特高，能夠滿足人體壹天需求。
客家白切鴨+秘制醬汁（夏季改良版），好吃不上火，清爽開胃
這個白切鴨，清甜可口，肉質細嫩，富有彈性，不油不膩，配上秘制酸辣開胃的醬汁，吃起來非常清爽，令人食欲大增，夏季必備大葷肉食。減肥人群或者血脂高的人群不建議吃皮，這樣也可以變成壹個減肥 美食 ， 學會了這個白切鴨，媽媽再也不用擔心我不吃肉了，周末做好壹個可以分多份凍起來，想吃再微波爐打熱，壹個星期的肉都夠了。
家常菜《"無油"五彩炒雞肉》
這個菜品"無油"五彩炒雞肉，能夠提供較豐富蛋白和維生素C，分別能滿足人體壹天約50%的需求，此外經烹調處理，降低脂肪含量，總量熱量較低，吃了有助皮膚靚麗美白。
比如最簡單可以把米飯做成炒飯，不用選擇，這碗皇帝彩虹炒飯，可以滿足妳的 健康 需求，自己做10塊錢左右。
這碗炒飯，少油美味，營養充足，色澤誘人，口感層次獨特，食材多樣，米飯鮮甜有彈性，臘肉和蝦幹獨特的香味和口感令人著迷，蔬菜的清爽增添口感和營養的同時無形中解膩。
這道 "黃瓜杏鮑菇燴三文魚" 口感豐富，清脆爽口，汁多香美，飽腹感強，熱量較低，搭配了三文魚和杏鮑菇的炒黃瓜，蛋白質和鉀比較豐富，能夠滿足壹個成年人壹天約35%需求，普通人可以吃， 特別推薦有減肥需求，兒童和用腦過度及心血管人群使用。
素菜佛手瓜三丁（減肥刮油家常熱菜）
這道菜素炒佛手瓜三丁清脆多汁，美味清爽，佛手瓜和玉米清新自然的甜味混合之後清甜，夏季吃起來特別清爽脆口，美味中默默吸附脂肪排到體外，有助潤腸通便，排毒減肥，趕快來幫腸胃洗洗澡吧。
以上這麽多種，蘿蔔青菜，希望有妳喜歡的，謝謝
當然選魚香肉絲呀！
理由如下：
魚香肉絲這道菜具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香多種味道，除了有豬肉，還有黑木耳、玉蘭片、萵筍絲、胡蘿蔔絲、竹筍絲、幹辣椒等，是葷素兼具的菜肴，營養搭配也很均衡，與大米飯是絕配。
魚香，是川菜的主要味型之壹，成菜有魚香味，但並無魚。“魚香”是由四川泡椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥等調制出的味道，傳說與四川民間做魚用的調料相同，故而取名為“魚香”。
魚香肉絲的成菜具有色澤紅潤、肉嫩菜鮮、極富魚香味的特點。
這樣壹道味道厚重的菜是不是特別適合就大米飯吃呢？
如果可以選的話，那必須是回鍋肉，魚香肉絲，水煮肉，又下飯，又解饞，兩碗米飯都不夠
必須是肉末欖菜豆角啊
您好！我是文苑 美食 的小林！很高興回答妳這個問題！
以下僅是我個人觀點，僅供參考。
如果給我壹碗米飯，肯定首選麻辣香鍋呀！
分享壹下我做的麻辣香鍋。
步驟壹：
雞翅洗凈後瀝幹水分，用刀在雞翅兩側淺淺的劃上兩刀。
步驟二：
鍋中放入水、3片大蔥、2片姜、鹽（1茶匙）、料酒，放入雞翅。
步驟三：水開後，煮三分鐘左右，撈出沖凈浮沫，焯燙的水倒掉不要。
步驟四：土豆去皮，切成1厘米寬，5厘米長的條。
步驟五：
萵筍去皮，，也切成同樣大小的條。
步驟六：
鍋中倒入清水，大火煮開後，放入土豆條焯燙3分鐘，撈出瀝幹水分備用。
步驟七：
再繼續用鍋裏的水將平菇焯燙1分鐘，將油菜和豆泡分別焯燙10秒鐘後撈出瀝幹水分備用。
步驟八：
鮮蝦洗凈後瀝幹水分備用。
步驟九：
鍋中倒入油（比平時炒菜時多放壹點），大火加熱，待油溫六成熱時，放入蝦，煎炸成金黃色，撈出備用。
步驟十：
用剩余的油，將雞翅兩面煎炸成金黃色。
步驟十壹：
鍋中再多放點油，待油溫四成熱時，壹次放入30克花椒、七八個幹辣椒、八角、拍裂的山奈、香葉、草果、豆蔻、丁香、小茴香、壹片大蔥和壹片生姜，用小火煸炒5分鐘，使香料的香味充分溶於油中，然後連香料壹起倒入碗中備用。
步驟十二：
鍋中重新倒入油，放入蒜片、郫縣辣醬、豆豉、剩余的大蔥、姜、幹辣椒、小火煸炒出香味後倒入炸好的蝦和煎好的雞翅，然後放入平菇、土豆、萵筍、油菜和豆泡，調入鹽、糖、生抽、老抽炒勻，繼續炒4分鐘就可以出鍋啦！
好啦！壹道麻、辣、鮮、香的麻辣香鍋就做好啦！再配上壹碗米飯，簡直了，是不是特別愜意。
如果喜歡就趕緊試試吧！
溫馨小貼士：
1、郫縣辣醬使不能缺的，必須要放
2、各種材料，喜歡什麽就放什麽，丸子、黃瓜、腐竹、肥牛啥的等等，自己喜歡都可以加。
對於愛吃辣的我來說下飯神器必定是小炒肉辣
準備肥瘦相間的最美五花肉（胖瘦搭配，吃起來不膩），然後準備杭椒或線椒，再準備點小米椒調色，還有姜片、蒜片或沫、蒜苗段不能少
操作:
先把五花肉煸炒至兩面金黃微焦盛出，然後鍋中留底油蒜香爆鍋，然後丟入青紅椒翻炒微微出現虎皮，然後倒入炒好的五花肉，接下來壹頓操作猛如虎
根據菜量和口味加適量生抽，壹丟丟老抽上色，半勺雞精（不加也行），白糖少許，鹽加不加的無所謂，醬油應該夠味道啦，快速翻炒之後倒入豆豉和蒜苗，出盤開造吧
無敵好吃也得控制飯量呀，畢竟減肥太難了
如果是不太吃辣的那就推薦西紅柿炒雞蛋吧，無敵簡單應該人人都會