1豬腳姜醋的做法
2豬腳姜醋的正確做法介紹
3孕婦能吃豬腳姜醋嗎
1豬腳姜醋的做法
1、把姜壹半去皮，壹半留著姜皮，切片備用
2、先把雞蛋煮熟，弄幹凈雞蛋殼，放水裏泡壹會備用
3、家裏的老姜太辣，為了煲豬腳太辣，先把姜煮五分鐘，煮姜的水不要倒
4、把煮姜的水用來煮豬腳，沸水豬腳後，用冷水泡豬腳五分鐘
5、把豬腳撈起來，鍋裏不放油，小火炒幹豬腳的水分，炒著變黃就關火
6、把甜醋倒入砂鍋裏，底下放壹層姜
7、把姜，豬腳，放入，上面再放壹層姜，把雞蛋放上面，再把甜醋倒過豬腳，蓋好蓋子，煲開後轉小火
8、半個小時後放適量的陳醋，跟鹽，蓋好蓋子，小火煲半個小時
9、壹個小時後，把豬腳姜醋換小的平底砂鍋裝好，就可以吃了
2豬腳姜醋的正確做法介紹
壹做法、
材料：添丁甜醋、大肉老姜、雞蛋、豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。
大肚子瓦煲壹個。
原料配制：
1、醋：要選用海天或者豉美齋的，質量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸壹點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。壹定要用添丁甜醋哦
2、姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老壹點的姜。去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾幹水。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。
3、雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗凈晾幹。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。 制作步驟；
1、將配制好的醋連同制好的姜壹起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某壹角落裏，浸泡壹個月。確保醋要蓋過內容。
2、壹個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某壹角落裏，再浸泡壹個月。確保醋要蓋過內容。
3、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面~~
二、註意：
1、 泡制的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
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