能吃。番薯葉就是紅薯葉，有些地方也叫地瓜葉、紅苕尖，過去很多地區都用它來餵豬，近年來紅薯葉搖身變為家庭餐桌上的壹道綠色 美食 ，深受人們歡迎。
壹、孕婦吃紅薯葉的好處？
紅薯葉富含葉綠素，葉綠素具有造血功能，能增加血液中的紅細胞，孕婦吃些紅薯葉能夠起到補血作用，改善貧血癥狀。葉綠素還能夠增強身體免疫力，加快新陳代謝，起到凈化血液的作用。
紅薯葉中含有大量的鉀，對於孕期控制血壓有很大幫助，也能改善孕期水腫的狀況。
紅薯葉中的維生素A，是胎兒視力發育所必需的營養素，孕婦食用也能夠改善孕期眼疲勞。
孕中晚期常會有便秘癥狀，紅薯葉中的纖維素能夠促進胃腸道蠕動，幫助消化，緩解上火便秘。
二、紅薯葉的吃法？
1、清炒
紅薯葉洗凈，鍋中放油燒熱後下蒜末炒香，然後放入紅薯葉壹起炒，出鍋前加鹽。
2、涼拌
紅薯葉焯水後撈出放涼，加入香油、辣椒、生抽拌勻即可，也可淋上芝麻醬，味道更香。
在眾多蔬菜之中，番薯葉是我比較喜歡的壹種，幾乎每周會吃上兩到三次。小時候媽媽不在身邊，老爸爺爺是男人，自然不怎麽會種菜，所以很少菜吃，每天放學就去荔枝樹旁邊的空地裏采摘比較鮮嫩的番薯葉炒來吃。
以前番薯葉“地位”比較低賤，都是砍來餵豬，窮人家沒米沒菜下鍋才會想到它。現在非常高大上，成為日常餐桌上的可口佳肴，因其營養價值高，在香港、日本、歐美等地曾風靡壹時。
所以，孕婦吃了不但沒問題，還很多益處。
番薯葉富含:
維生素C ，具有很強的抗氧化抗衰老的作用，能抑制黑色素的生長，掃除人體內的活性氧，達到美白美肌的效果。同時還能預防感冒，提高免疫力。
維生素B6 ，含量比番薯還要高，成熟的葉子又比根莖高出3-4倍，其含量可以香蕉媲美。維生素B6可以美容，促進胎兒頭發、指甲、皮膚的生長發育。跟富含膠原蛋白的食物如豬腳、雞爪同食不僅可保持皮膚彈性，還可以有效防治妊娠紋。
食物纖維 ，能促進腸胃蠕動，排出多余的脂肪和廢物，改善便秘。
胡羅蘿蔔素 ，每100g番薯葉中就含有6000mg，可在體內轉化維生素A，維生素A明目，能提高視力，對孕媽和胎兒都有好處。
礦物質鉀，維持體內鈉平衡，排出多余的水分與鹽分，可防治妊娠高血壓和浮腫。
除此之外，番薯葉還含有類黃銅物質可促進母乳分泌。
雖然番薯葉營養價值高且經濟實惠，但富含胡蘿蔔素，其在體內轉化成維生素A，體內維生素A過多對身體不利，會提高骨質疏松的風險，長期攝取過多會出現食欲不振、關節疼痛，皮膚幹燥暗啞、脫發，甚至流產。
所以孕媽不宜天天吃，壹周吃兩三次最佳。另外，有腹瀉或腸胃不好者不宜吃太多。
番薯葉怎麽炒既好吃又翠綠爽口呢？
關於番薯葉的吃法，我經常做的就是蒜蓉炒番薯葉、腐乳炒番薯葉，瘦肉炒番薯梗。
做法很簡單，梗去皮，洗幹凈，放半碗清水下鍋，開火，水開後放適量花生油（我們這叫起油水，目的是為了讓番薯葉更翠綠清亮可口），油水開了，放適量蒜蓉（或者腐乳）下去，煮幾秒鐘，最後倒番薯葉下去，在鍋邊放點兒醋。 註意，是在鍋邊放醋，而不是直接到在番薯葉上哦！ 再翻炒，這樣炒出來的更翠綠，放半個小時都不會變黃。翻炒三兩分鐘，再放點花生油和鹽，就可上鍋了。
孕期番薯葉是可以吃的，我整個孕期常常吃，因為我特別愛吃番薯葉。
番薯葉好消化，含糖份也不高，味道清淡，非常適合孕婦吃。
也許是我常常吃的原因吧，現在我的孩子也非常喜歡吃番薯葉。
所以，如果妳也非常愛吃番薯葉的話，請大膽的吃吧，當然，清洗的時候要洗幹凈壹些，最好放熱鍋裏用熱水燙壹遍再弄來吃，這樣會更安全。
最後，祝妳生壹個 健康 又聰明的寶寶！
懷孕的人可以吃蕃薯葉。蕃薯葉含有豐富的維生素和礦物質，還含有營養物質，對孕婦是很有幫助的，蕃薯葉含有豐富的纖維素、鈣、鐵、鱗、胡蘿蔔素Vc、VB1等物質，可以提高孕婦的抵抗力。但不萬要過量食用。
當然能吃，我們這裏叫紅苕尖，有些地方叫地瓜，有些地方叫紅薯，又有些地方叫番薯，我今年種了2萬斤紅苕，我們這裏吃紅苕尖的多，年年都有人吃，大人小孩，男男，女女，老老，少少。都吃，我們小時候這紅苕是主食，苕尖是最好的菜菜，我媽媽生了七個孩子，都在懷孕期間吃紅苕尖，
番薯葉是壹種營養價值很高的蔬菜，無論對於普通人還是孕婦都是有很大好處的。孕婦容易便秘、排便不通暢，番薯葉有潤滑腸道的功能，也可以針對這壹點進行改善。
孕婦當然能吃番薯葉。中醫上講，番薯葉具有益氣健脾、養血止血、通乳汁的功效。現代研究還發現，番薯葉還具有很多蔬菜不可比擬的營養，比如，維生素吃c、b2、胡蘿蔔素等，是人體所需礦物質的供給源。孕婦完全是可以吃的。但腸胃容易積滯者，不建議食用。
番薯葉的營養價值很高，非常適合孕媽食用！孕期食用番薯葉，可以補充較多的膳食纖維和胡蘿蔔素，對於便秘的預防和體重控制都特別好！尤其是對於需要控制血糖的孕婦，特別好，因為它是低升糖指數的
但是需要註意的是，消化功能不好的孕媽要減少食用量哦
可以吃，什麽都不宜超過。
懷孕的人能吃番薯葉