鳳凰古城有什麽特色小吃_鳳凰古城美食攻略

鳳凰古城有什麽特色小吃湘西鳳凰姜糖 姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源於清朝，已有數百年歷史。主要配料：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優質茶油、山泉水等。試吃地點：鳳凰古城內大街隨處可見。鳳凰血粑鴨子 血粑鴨可以說是是鳳凰最為有名的特色菜，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裏，那更是口味香濃，讓人食欲大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳肴。 試吃地點：血粑鴨作為鳳凰古城最有名的特色菜之壹，基本上每家餐館都有制作。鳳凰社飯 在鳳凰說到快餐，不是大家所想象的肯德基、麥當勞之類，而是這邊特有的社飯。社飯主要由糯米、野香蒿、臘肉等組成。 試吃地點：社飯現在在鳳凰古城賣的地方不是很多，主要集中在虹橋兩頭的壹些小攤販，另外壹個地方就是在夜市上。蕨菜炒隔年熏臘肉 熏臘肉是壹般農家喜吃的壹種菜食，在鳳凰的土鄉苗寨有壹種隔年熏臘肉的習慣，臘肉確實是壹種少有的民間佳肴，且營養價值很高。吃隔年熏臘肉有利於增腎補虛，有利於健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。米粉蒸肉 鳳凰人每年立夏前後都喜歡蒸上壹些米粉蒸肉，分給全家人相傳立夏之日吃了，全年就不會生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，然後將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最後再加白糖、料酒、味精等調味品等，壹起倒入米粉攪拌均勻。之後粘滿米粉的肉壹片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。板栗燉雞 鳳凰板栗燉雞的板栗是作為鳳凰的壹大土特產的烏油板栗，以籽粒飽滿，果實肥厚顆大而有名。由於板栗和老母雞在這邊都相對比較貴，所以這道菜的價格也是比較貴，壹般都要 30-50 元左右。如果有便宜的，那用的雞肯定不是老母雞了，其味道也不是很正宗，這壹點壹定要註意。臭豆腐 臭豆腐是鳳凰古城本地很有名的小吃。 試吃地點：基本上大街小巷都有的賣，價格也各不相同，從 2 元壹碗到 8 元壹碗。酸湯煮豆腐 "苗家不吃酸，走路打踉蹌。"可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，制作時酸鹹濃淡相適，烹煮時間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。苗家酸魚 在苗寨，是最常用和盛行的壹種名菜是糯米腌酸魚。糯米腌酸魚有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸魚，營養價值極高，是苗家待客的上乘美味佳肴。農家菜豆腐 菜豆腐是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之後，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時壹般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好後，再在其上面放壹上些火燒擂辣椒汁。菜豆腐是苗家、土家常食用的壹種名菜，也可算為美味佳肴。酸辣子炒沙蘿菇 當地春夏季雨後，山頭巖石壁上生長的墨綠色地菇——地衣（本地名為沙蘿菇），采集後用清水反復多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜壹起炒熟，出鍋後灑些許香蔥即成壹道色、香、味俱全的地方特色小吃。鳳凰酸蘿蔔 鳳凰人腌蘿蔔別具特色。在鳳凰城鄉，只要有 人群來往的地方，就會有賣腌酸 蘿蔔的攤子。土家合渣 合渣對於很多城市裏面的朋友來說，別說吃過，可能連看都沒有看到過。合渣的主要制作配料是黃豆，成品為壹種 類似於稀飯但卻非常好吃的東 西。鳳凰土家合渣配料主要有黃 豆、青菜、香蔥、肉末等。除了 少量的鹽，基本上不在加其他的 調料，所以也常被稱為淡合渣。鳳凰古城景點線路推薦： <張家界、鳳凰古城四日遊>如畫的張家界、泛舟於醉人的沱江河、美麗神秘的鳳凰古城，還有更多神秘的湘西美景帷幕等妳來揭！