營養學的學習感受
今年我上了營養學這門課，確實學到了很多東西，了解了以前沒有註意的營養學在生活上的細節，也有了壹些知識的積累，老師講的東西都是我們平時要接觸的東西，甚至是壹些我們壹直理解錯誤的基本常識，我認為這門課真的很有必要學習，對我們的生活，對我們的健康都有很大的幫助，使我們有了健康的飲食習慣，正確的對營養食物的認識，課上老師還會放視頻，比如《舌尖上的中國》聲文並茂的向我們描述了中國的飲食文化，很容易就看進去了，我喜歡這樣實用而且上課氛圍輕松的課堂，老師還會在課間給我們放壹些放松心情的歌曲，真的很喜歡！下面是我的壹些心得。
俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷湧現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，中國飲食文化與營養保健這門課應該推廣成為為大家廣為接受的壹門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要註意養成良好的飲食習慣。在學校裏，每次去食堂吃飯，以前我都是跟著感覺走，有時候也挑食，總結壹下，發現幾個月來我吃的不過就單調的幾種菜。壹半以上的菜基本沒吃過。上了營養課後，我就開始平衡自己的食物了。想均衡壹下各方面的營養。也開始每天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量多元化，使自己過的更健康。在學習這門課前，其實我對營養與健康並不感興趣，認為只要多吃，吃自己愛吃的就行，但上課聽老師壹講就發現以前自己的吃法太不科學了。
這些前提是我們要理解什麽是營養？營養是指人攝取食物後，在體內消化和吸收、利用其中的營養素以維持生長發育、組織更新和處於健康狀態的總過程。壹個人生命的整個過程，時時刻刻都離不開營養。因此，人人們對食物就有了最***同、最基本的要求。而什麽狀態是屬於健康？健康：根據世界衛生組織（WHO）的定義：健康是生理、心理及社會適應三方面全部良好壹種狀況，而不僅僅是沒有疾病或虛弱。 全世界壹致公認的健康標誌有13方面 ：生氣勃勃，性格開朗充滿活力 ，正常的身高體重 ，光滑光澤的頭發 ，堅固並帶淡紅色的指甲 ，粉紅的舌頭 ，食欲旺盛，正常的體溫脈搏和呼吸率 ，健康的皮膚，正常的大小便 ，不易得病 ，明亮的眼睛粉紅的結膜 ，健康的牙齦口腔黏膜 。有人將當前人們在飲食方面的追求，概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點。從營養學角度來看，還是應該將這四大特點結合，合理搭配，可能會更符合人們對各種營養的需求，對中老年人來說，合理搭配顯得更重要。通過上課老師的講解以及視頻中專家的演講我知道了合理的搭配飲食的方法。配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。
1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富於營養，又能增強食欲，有利於消化吸收。?