材料？
梅幹菜100克
500克豬肉
20瓣大蒜
適量的糖
適量的鹽
適量的油
梅菜燜肉？
梅幹菜提前浸泡，擠出水分。
五花肉洗凈切塊，切得稍微厚壹點。
蒜瓣是提前準備好的。如果妳不喜歡大蒜，妳可以留著它。
鍋中放油燒熱，放入冰糖翻炒至顏色呈棕色。
糖色炒出後將豬肉和蒜瓣壹起翻炒，待豬肉八成熟時加入梅菜。梅菜炒香後加水。
水加多了，燉的時間就長了。我在面條裏加了兩次水，燉了45分鐘。如果時間太長，可以加壹碗水燉至水幹，放入高壓鍋蒸10分鐘（蒸汽響起後十分鐘）。
但是高壓鍋的蒸汽就不那麽香了。
最後結果
蘿蔔幹豬肉
材料？
適量豬肉
適量蘿蔔幹
大蒜適量
適量後醬
適量蠔油
適量的鹽
適量的料酒
適量的糖（白糖、紅糖、任何糖都可以）
蘿蔔幹扣肉
所有材料都準備好了。
蘿蔔幹要先泡水。
炒香大蒜，加入肉，加入蘿蔔幹，炒至肉有點油，蘿蔔幹香。
加入侯醬，用蠔油翻炒。
註意火很容易燃燒，如果火太大就關小。炒香。
放入砂鍋中，加入水、糖和料酒。
大火悶5分鐘，小火悶1.5小時，悶15分鐘。
收汁大火，要註意烤焦。
晚餐吃的菜
豬肉燉扁豆
材料？
400克扁豆
豬肉150克
壹點蔥花
姜末有點。
3-5瓣大蒜
紅燒醬油1勺
醬油1勺
3克鹽
少許澱粉
50克油
清水100克
壹點料酒
豬肉燉扁豆怎麽做？
洗扁豆，切碎洋蔥和生姜，我選擇豬肉的前臀尖。
用斜刀把扁豆切成寸段；豬肉切片，加入壹克鹽、少許澱粉和水腌制十分鐘。
大蒜切成蒜末備用。
在鍋裏加熱油，爆香蔥姜末。
加入豬肉攪拌均勻，煮少許料酒去腥。
炒熟後盛出備用。
將少許底油倒入鍋中並加熱。
小扁豆炒香後加入2克鹽調味。
倒入先前炒好的豬肉，攪拌均勻，加入100克水，蓋上蓋子，用小火慢燉，直到水被扁豆吸收。
最後加入蒜末和壹勺醬油，攪拌均勻即可食用。
鮮黃豆燜肉
材料？
適量新鮮大豆
適量豬肉
糯米酒可以喝也可以不喝。
適量醬油
料酒
適量蠔油
適量的鹽
大蒜適量
適量的後待醬
鮮黃豆燜肉
炒大蒜
加入肉、豆類、鹽，翻炒至肉感覺有點油。註意關小火，加入醬油和蠔油，把火調大壹點。註意大火，炒至香味四溢，放入砂鍋中加水。（我有時候會加糯米酒。妳不需要加水、料酒或糖。）加入料酒、少許白糖、白糖、紅糖...任何糖都可以。
大火燉煮5分鐘。
小火燉1小時。
註意火，很容易燒著。
1小時後，如果妳覺得肉沒有爛，妳可以燉很長時間。
收集汁液的這壹步非常重要。每個人都不壹樣。我得看看還剩多少果汁。如果太多，我會用大火煮。如果覺得還可以，關火悶在砂鍋裏（有30分鐘的時間，沒有10分鐘的時間）。
酸菜燜肉
材料？
半斤五花肉
酸菜適量
生姜適量
適量的油
壹點鹽
壹點糖
酸菜燜肉？
準備材料
五花肉和生姜在油鍋中煸炒，油煸炒至金黃色！
然後炒酸菜
然後放壹小碗開水，燜壹個小時，直到肉變脆變軟！最後，用小許糖和鹽調味。