江西省九江市是壹座歷史悠久的長江沿岸港口城市。它位於江西、安徽和湖北三省的交界處，靠近河邊的湖。這裏物產豐富，有長江、鄱陽湖、廬山等自然景點。因此，它也聚集了來自全國各地的美食文化。其中，九江茶餅是江西九江的漢族名小吃。
起源於唐代的九江茶餅是江西四大名餅之壹，是運用傳統工藝和現代技術研制而成。宋代詩人蘇東坡曾贊其詩:小餅如嚼月，酥中有飽。其色澤金黃，小而細，薄而脆，脆而甜，香而美。因為它散發出茶油的香味、桂花的香味和純堿、蘇打的奇怪香味，所以被稱為四香合壹的茶和食物的精細點。它營養豐富，易於消化，老少皆宜，而且長期食用容易變色，已成為旅遊市場上的最佳食品之壹。
唐代詩人魏在謫居潯陽樓時寫下了壹句名句。在這裏，魏吳穎也與潯陽樓茶餅結下了不解之緣。據傳說，這是魏吳穎與朋友在潯陽樓上聚會的好時光。夕陽西下，微風習習。然而，當他看到波光粼粼的長江時，漁船正在回家，廬山依稀可辨，“春江花月夜”的韻律揮之不去。詩人高興極了，對侍者說:“泡壹壺上好的雲霧茶，準備壹些特別的點心。”
不壹會兒，服務員端上壹壺香茶和壹盤餅幹。然而，當詩人看到小蛋糕像圍棋時，他拿了壹個，輕輕地打了壹下，他覺得皮很脆，餡很脆。吃完後，他在牙齒和臉頰上留下了香味。他急忙問服務員，這個蛋糕叫什麽名字？侍者回答說:“這蛋糕是潯陽樓壹位姓陸的面點師特制的，暫時還沒有名字。”魏吳穎笑著說，“這餅是陪茶的餅，所以叫茶餅。它是潯陽樓的獨家財產，所以它被稱為潯陽樓茶餅。為什麽不呢？!"所有在場的人都在同壹頻道。從此潯陽樓茶餅名聲大噪，成為潯陽樓四寶之壹，遍布九江的大街小巷，逐漸成為中國著名的休閑茶點。因此，詩人魏被後世茶餅工匠尊為茶餅鼻祖。
如今，說到茶餅，許多愛茶和喜歡茶的人都會想到制作茶餅，但我想談談九江的茶餅。然而，它是壹種獨特的地方茶小吃。九江茶餅宜配茶，如廬山雲霧。當然，它應該與裝滿雲的茶餅壹起食用。小女孩喜歡喝茉莉花茶，所以她們可以吃到茉莉花口味的茶餅...茶和茶餅相得益彰，增色添香。我曾經問過壹位茶友什麽是幸福。他笑著說:“幸福就是茶後吃壹塊茶餅，或者吃完茶餅後喝壹口茶。只是喝茶，再好的茶，總覺得有點淒涼。茶後吃個茶餅，或者邊吃茶餅邊喝口茶。”
九江茶餅是江西四大餅之壹，采用傳統配方；它以當地茶油、當地小麥粉、坡地黑芝麻和百年桂花為主要原料。它是由傳統技術和現代技術發展而來的。宋代詩人蘇東坡曾贊美這首詩:“小餅如嚼月，酥中有飽。”它的金黃色小而細，其特點是薄而脆，脆而甜，香而美。因為它散發出茶油的香味、桂花的香味和純堿、蘇打的奇怪香味，所以被稱為四香合壹的茶和食物的精細點。它營養豐富，易於消化，老少皆宜，長期食用容易變色。它已成為旅遊市場上最好的食品之壹，潯陽樓茶和其他品牌的茶餅是優秀的企業。
在1934的壹個夏夜，廬山的牯嶺街被五光十色的彩燈裝飾著，非常熱鬧。戒備森嚴的美容院別墅燈火通明，婚禮和蔣介石在這裏招待出席廬山植物園落成典禮的軍政要員和各界名流。擺在客人面前的沒有山珍海味，而是著名的廬山雲霧茶和九江茶餅。宴會結束後，江先生對宋美齡獨特的款待和內容感到非常滿意。
因為在當年的2月19日，蔣介石在江西南昌發起了新生活運動。他主張從改造人們的衣食住行等日常生活入手，以“整潔、幹凈、樸素、簡單、快捷、確定”為具體標準，使人們的生活軍事化、生產化、藝術化，改造社會、復興國家。這次茶餅聚會就是新生活運動的具體實踐。