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外賣調查報告1
為了更好地了解校園外賣的情況，並為校園外賣的管理和食堂的餐飲服務提供參考意見，該大學研究生研究中心主要在中心校區開展了學生對校園外賣看法的調查。
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調查的規模和方法
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本次調查的受訪者幾乎涵蓋了中心校區的所有院系（近30個院系，在學院網站上按院系劃分），調查結果具有代表性。本次調查共發放問卷700份，回收654份，報廢46份，有效率為93.4%。
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調查發現
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1.總體而言，受訪者（大學中心校區的學生）點外賣的頻率較低。在每周點外賣的頻率中，0次占10%，偶爾學生占46%，1~3次占30%。無論哪個性別、年級和大學，學生點外賣的頻率都較低；
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2.天氣、懶得動、吃膩了食堂、學習時間緊、外賣方便省時是學生點外賣的主要原因；
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3.學生普遍反映外賣節省了時間，方便了生活，但同時也養成了懶惰、飲食單壹等不良習慣，打亂了飲食規律；
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4.學生點外賣時遇到的主要消費侵權問題是送餐速度慢、食品與宣傳嚴重不符。然而，當面臨這些問題時，學生保護自己權利的手段非常有限；
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5.學生普遍反映外賣食品不衛生，但由於方便實惠仍會點，今後會盡量減少或不點；
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6.學生們表示，校園外賣車的速度太快，非常危險；學校要對外銷售並進入校園加強管理；
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7.學生普遍反映學校食堂應改善飯菜口味，降低飯菜價格並豐富飯菜品種；
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總體來說，學生對校園外賣的總體評價是:不看好。對外銷售有需求，但外賣食品的衛生安全問題有待改善。
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建議和意見
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校園是學生學習和生活的場所，學生的安全尤為重要。從受訪學生的反饋中可以看出，學生對外賣的現狀和校園（宿舍）管理者的意見主要集中在三點:壹是外賣食品的衛生安全問題；二是交通安全；三是校園食堂和宿舍管理。
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為了學生的飲食安全，學校要加強食堂飯菜質量和口味的提升，合理調整價格，讓學生在食堂吃得放心、吃得實惠，盡量減少學生點外賣的次數，讓學生走進食堂；為了學生的人身安全，學校可以制定限制外賣車速度等政策，宿舍應該嚴格管理和衛生。
？外賣調查報告2
？Xx外賣市場發展迅速，特別是線上外賣模式的蓬勃興起，激活了外賣市場的潛力。作為壹家專註於外賣市場的公司，我們不僅擁有多年豐富的行業經驗，而且對北京整體外賣市場非常熟悉，並進行了專業而詳細的研究。現將外賣市場研究報告整理如下。
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？壹、公司概況、當前主營業務詳情。
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我公司是在現代餐飲市場競爭中成長起來的餐飲企業，主要經營:自助餐、北京盒飯配送、特色風味小吃、綠色蔬菜配送。依靠多元化經營，公司可以滿足不同的客戶。我公司以客戶為中心，根據客戶需求提供個性化服務，贏得了客戶的壹致好評。現為各機關單位提供餐飲後勤保障，並依托硬件較好的部隊網點和食堂開展快餐配送業務。
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我公司擁有高標準的生產條件和嚴格的管理制度，在日常經營中吸收同行業各方面的管理經驗。營養師會根據現代上班族的用餐需求，為您設計壹份營養快餐方案，美味可口、健康安全。把“營養美味、衛生健康、滿足顧客個性化需求”作為全體員工努力的方向。這樣我們為您提供的快餐不僅營養衛生，而且經濟實惠，從而更好地解決了快餐的“方便”和“營養均衡”之間的矛盾。該公司專註於四川、山東、湖南和北方的家常菜，並輔以其他地方風味。在實際生產中，它重視及時部署每個商店的技術力量，保持質量的穩定性和創新性，客戶給予了高度評價並保持了長期合作。
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二、外賣市場研究報告
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北京外賣市場發達，線上外賣交易量大，競爭激烈。本研究主要側重於分析該地區的整體外賣市場，包括目標人群、主要區域外賣市場以及相關地區的藥品包裝轉移和商戶特征。
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1目標市場分析
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？xx快餐外賣行業的市場日益增長，快餐外賣連鎖公司也具有廣闊的前景。由於市場需求不斷增加，外賣快餐行業變得越來越發達。以快餐配送為特征的方便食品市場空間很大。由於連鎖店的快速增長，它在大市場上構成了壹個不健康的小吃機會。
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？（1）細分市場:目前北京外賣消費的主要類型進行了細分，消費者可以分為這幾類（1）個人，他們可以長期點餐。而且占比很大。個人從消費取向上普遍更註重便宜、實惠和美味。（2）中小公司的員工屬於白領的壹種需要。由於工作繁忙或其他原因，他們選擇在網上訂餐。他們的消費取向壹般是方便、實惠、口味獨特。（3）家庭，生活節奏的加快總會讓家庭選擇更快的吃飯方式，尤其是家裏有客人的時候。唯壹的選擇是呆在家裏，選擇在網上訂餐。這種消費者的消費取向壹般是大量購買不同的產品，不考慮消費金額，只追求滿足感。（4）中高端消費者，他們的消費取向普遍挑剔，不在乎價格，追求更多樣化的口味，尤其是對菜肴的質量、搭配和包裝。
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？（2）市場發展機遇:北京地區外賣市場發達，培養了壹大批忠實消費者。線上外賣品牌更多元，給了消費者更多選擇。在望京地區，聚集了大量的學校、公司和商業區。學生市場和白領市場是外賣的主力軍，包括商場裏的工作人員，他們對外賣的口碑和品種有更高的要求。目前外賣市場需要改進的主要是各類菜品的質量和搭配，這是影響外賣口碑的關鍵部分。所以，第壹要豐富菜品，給消費者更多的選擇，第二要及時更換菜品。第二個因素是配送服務，包括配送效率和服務態度，這影響了外賣員的口碑。
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2.市場情況介紹
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？（1）網上訂快餐:走？先自下而上？模式上，利用網評聚集消費者人氣，再與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費，如大眾點評網、口碑網。這個模型有壹個缺陷。既然是基於消費者，就必須足夠客觀才能贏得消費者的信任，但壹旦與商家合作，就不可能做出客觀的推薦。
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優勢:北京確實有大量的工作餐市場，白領工作餐需求旺盛。提供外賣服務的餐廳和餐館數量眾多，支撐網站運營的兩個輪子得到了保障。隨著資本市場的進入和消費者外賣習慣的培養，需求將更加旺盛，消費者的口味和對品牌的依賴將得到加強。
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缺點:工作餐外賣單次消費金額較小，大量工作餐檔次較低，以店內消費為主。餐廳對外賣重視不夠，餐飲菜品信息更新快、維護不及時，餐飲配送服務跟不上速度和質量。快餐店註冊資本少，從業人員素質低。在新開發的地區，它還需要投入更多的人力和時間來說服和教餐廳使用訂餐平臺並給出改進建議。工作餐配送的地域限制非常明顯，只能配送到距離餐館附近2公裏的寫字樓。工作餐的時效性非常集中。在有限的2-3個小時內，外賣服務員能提供的餐食數量與店內服務員相差太大，收入遠不如店內服務員，但人力成本是壹樣的。
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3.對手分析
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在北京外賣市場的競爭模式中，快餐業按照市場區分法可分為中式快餐外賣和西式快餐，其代表有:（1）西餐:麥當勞、肯德基等。（2）中式:馬蘭拉面、麗華、各種中餐外賣。從市場服務形式的不同來看，可以分為店面經營加外購和外購上門服務兩種類型。現有的外賣業務大多以門店為中心，從快消品的營業額和增長率來看，門店數量占比較小，但增長速度在加快，市場競爭激烈。根據地區，它可以分為北京外賣、朝陽外賣、國茂外賣、SOHO現代城外賣、慈雲寺外賣、四惠外賣等。
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相對而言，西式快餐外賣的優勢在於其獨特的菜品、搭配和較大的消費市場，對偏好西式快餐且客戶粘性較強的消費者極具吸引力，並對拉面、小吃等壹些知名中餐有壹定的市場份額。但總體來說，中式快餐外賣更豐富，食物選擇性更強，是學生和白領的不錯選擇，中餐的消費群體更大。
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網上訂餐系統最發達的是知名外賣網站，如百度外賣、美團、餓了麽等。在這些網站中，每壹個都有自己的特點和優勢。美團、餓了麽等外賣網站市場布局較早，被消費者廣泛使用，而百度外賣發展較晚，但速度較快，在北京具有較大優勢。得益於其品牌價值和戰略規劃優先性，打響了北京外賣市場的知名度。這些外賣品牌的細分市場是相對的。
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三、外賣業務市場發展計劃
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我們公司有完善的外賣管理系統，在管理方法、人員組織和食品質量方面具有優勢地位。同時，我公司將依托百度外賣品牌拓展外賣市場。為此，我們從內部管理、配送體系、口碑宣傳等方面入手，制定了詳細的外賣推廣發展計劃。
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1，外賣日常業務規劃（1）菜品及搭配管理
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外賣服務最重要的環節是菜品和搭配的管理。因此，我公司每個月都會根據市場調研數據和消費者反饋更新菜品和搭配，制定各種口味的菜品，滿足消費者的口味。在搭配方面，我們將考慮設計湯、菜和飲料等多種套餐，並將其組合成多個選項以提供給不同的目標群體。
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？②消費者管理
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我們將根據百度外賣前期的評價體系和消費者的訂單量建立會員制外賣體系，通過積分、優惠券等吸引用戶關註。，與此同時，我們將在節假日期間推出特別套餐，例如端午節外賣套餐和中秋節外賣套餐等。，以借助節日氣氛增加人氣。其次，我們每個月都會進行壹次消費者問卷調查，對使用過我們公司外賣的用戶進行反饋，通過數據記錄對用戶進行分類，並與配送人員進行核實，實施分區管理。針對不同的用戶和地區開發不同的菜品、配送和會員活動，增加用戶粘性。
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在會員和非會員的具體管理上，我們將借鑒網店和影院模式，根據以往用戶的消費和評價對用戶進行分類，制定詳細的積分和禮品方案，並定期舉辦特色外賣活動，以提高市場競爭力。
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2.分銷系統和口碑宣傳（1）分銷服務
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我們公司的交貨時間將分為幾個時間點。在中午11:00-13:00等高峰時段，將增加配送員，確保區內外配送服務及時到位。在17: 00-20: 00，將根據配送訂單減少配送服務人員。其他時間點安排少量外賣快遞員。同時，我們將安排壹名配送調度員及時協調相關配送人員並負責配送人員的日常管理。
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對於配送服務，我們將嚴格規範配送人員管理。送餐員接到送餐任務後，需仔細閱讀訂單，了解送餐地點、時間、送餐菜品數量及顧客聯系方式，然後送餐。如果配餐出現問題，應第壹時間找到配送員協調解決，妥善處理後繼續送餐。根據客戶的地址將其送到合理的取餐點，並通過電話聯系客戶（如果無法送到客戶的辦公區域）並請客戶幫助取餐。當顧客取餐時，他們應該註意自己的外表、儀表和微笑服務。首先，他們應該報告他們點了什麽，並在確認信息後向他們表示感謝。
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我們將每周召開配送人員簡報會，監督每周配送服務的反饋情況，總結配送中的各類問題，並在會議上協商提出整改計劃。
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？②口碑宣傳
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我公司將利用多年的經營優勢和對市場的把握，結合百度外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個運營點安排關於百度外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印刷百度外賣標識，結合新媒體和自媒體推廣百度外賣，並要求我公司各級配合口碑宣傳，定期通過微信、朋友圈和微博發布我公司外賣菜品和介紹。
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同時，我們將在各種本地社區、論壇和貼吧中推廣百度外賣，並通過各種話題、帖子和熱點來宣傳我們公司的外賣，打造具有影響力的品牌外賣。這些宣傳帖將根據用戶和消費者的反饋推出，以話題辯論等方式增加關註度。
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？外賣調查報告3
壹.導言
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本次調查采用網絡調查、大學城學生問卷調查、外賣情況調查的方式進行。根據上述問卷調查和實地訪問的結果，我們的團隊對原始問卷進行了壹些修改，並在網上發布後與各地的學生分享。收集了46份問卷。調查顯示，外賣食品對提高高校食品質量起到了壹定作用，具有較強的生命力。然而，外賣仍然存在許多健康危害，需要食品藥品監督管理局進行監控和整改。
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二、調查的目的
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通過對校園外賣情況的全面深入了解，研究校園內及周邊餐飲業應如何發展。讓我們的學生吃到衛生、健康、美味的食物。為確保學生能有壹份安全、放心、衛生的校園外賣；為商戶提出建設性的意見和建議，提高消費者的認知度，實現商戶利益最大化；找出現在外賣存在的各種問題（服務、價格、質量）。開發潛在客戶並維護現有客戶；了解競爭對手的優缺點，彌補自己的不足。
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第三，研究方法
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1、 ?樣本量:46
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2、 ?調查時間:10月04日至10月08日。
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3、 ?樣本框架:大學城主要由其他學校的學生補充。
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方法:主要方法是網上調查和網上問卷調查。
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第四，調查結果
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1.妳經常擔心中午應該吃什麽嗎？
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大多數人都被午餐吃什麽所困擾，這是壹個常見的問題。
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2.學習日妳的午餐選擇是什麽？
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在校學習時，大學生通常會選擇在學校食堂吃飯，然後去餐廳吃飯，最後點外賣。這壹現象表明大多數學生更喜歡在學校食堂吃飯。
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3.在過去三個月中，您多長時間點壹次外賣？
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從上圖可以看出，大學生點外賣的頻率並不是很高，這也是壹個好現象。
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4.什麽情況下妳會選擇點外賣？
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大學生只有在不想出門的時候才會選擇點外賣，其次就是沒有人陪他們吃飯，然後跟風。
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5.妳通常怎麽叫外賣？
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大學生經常在網上訂購食品和外賣應用程序，這符合學生對現代網絡的使用。跟風。
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6.妳通常如何了解外賣店？
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學生通過網上查詢和傳單廣告了解外賣店。這也是壹些商家經常使用的營銷手段。
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7.妳認為妳的外賣體驗中存在哪些問題？
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最常見的問題是食物的運送。速度，味道和照片與實物不符，這也是壹個普遍問題。我們最看重貴公司國外銷售服務的哪壹點？為了針對這些問題進行改進。
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8.在國外銷售服務時，妳最看重的是什麽？
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學生對外賣服務最看重的是服務，而服務是現在最大的問題。
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9.妳能接受的午餐價格是多少？
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對於現在的學生來說，大多數人會選擇更便宜的外賣，比如15元，而大學生的生活費並不多。普通家庭會控制學生的生活費是可以理解的。
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動詞 （verb的縮寫）調查摘要
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學校放開了校內餐飲管理模式的規定，以增加校內餐飲的競爭力。在調查中，我們發現壹些學校已經采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人的發展，不如謀求自身的發展。為什麽不在校園裏做壹些餐飲服務呢？所謂“近水樓臺先得月”。校內配餐肯定比校外配餐有優勢。如果學校裏有餐廳，即使價格比校外高壹點點，其生意情況估計也會很火爆。以我們的鄰居上師大為例。在上師大，學校的就餐采取了多樣化的模式。學校食堂分為大眾口味，川菜，鐵板菜，面食等，壹些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設置了壹家甜品店和壹條小吃街。學生可以在學校吃他們想吃的東西，沒有必要叫外賣或出去吃飯。所以出現了壹個奇怪的現象。我們學校的學生比師範大學外面的旅館多。只有放開餐飲的商業模式，學校才能留住顧客。如果校園餐飲仍然如此單壹，客戶數量肯定會急劇下降。
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加強校園周邊餐館監管。外賣無止境。與其壹味地破解和限制，不如對其進行引導和規範。衛生部門應該加強對那些不符合標準的餐館的監管，並迫使它們整改。同時，如果學生遇到不符合標準的餐館，他們有義務及時向衛生部門報告。在訪問美國食品藥品監督管理局奉賢時，我們向政府反映了我們學校周圍的餐飲情況。
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加強食品安全教育。學生會、團委可以利用各種載體加強宣傳，通過發傳單、講座等形式告訴學生不要食用衛生狀況不明的食品。作者建議學生應該確認他們點外賣的商店有營業執照。
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學校應該傾聽學生的訴求。當然，我們最清楚自己想吃什麽。然而，95%的學生認為學校不重視他們自己的需求和意見。學校說過去會舉辦座談會，但大多數學生根本不知道這件事。舉辦座談會不能只停留在形式上，還要聽取學生的意見並采取行動。
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學校後勤部門應聯合校園內外的餐飲業主組織更多的餐飲活動。
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為餐飲老板和大學生搭建壹個交流平臺，宣傳和普及壹些食品衛生知識。比如校園食神大賽、校園美食文化節等等。