最近不知怎麽了，若幹人在我面前不斷提到柚子茶，如何之美味，如何之健康雲雲。總是讓我聯想到小丸子吃到美食時熱淚盈眶，飄在滿是鮮花的空中的情景J 前兩天巧合在某友處蹭了壹杯，果然壹頭栽入陷阱中……
在韓國，柚子茶是很有名的養生飲品。柚子茶的原料是生長於韓國南部海岸壹種獨有的特產，叫做YUJA，這種柚子有金黃色的外皮，據說十步之外就可以聞到濃郁的柚子清香，因此中文命名為“黃金柚子”。
柚子茶其實沒有茶，而是蜂蜜和香水柚的產物。甜蜜與果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不膩，齒頰留香的誘人魅力。
既然有這麽好的東東，當然要學學如何自己動手了，即使現在條件不夠，總有能發揮的壹天嘛。正如我跟郭郭說過，心靈手巧是每個女生的向往——做不做的好是壹回事，會不會做是另壹回事～而且其實看看會發現，不難的J
本著勤奮好學的態度，搜羅來了柚子茶的制作方法：
首先我們要準備制作的材料:
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然後浸泡5分鐘，這樣壹方面是可以把柚子皮洗幹凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。
好，現在5分鐘過去了，把柚子用幹凈的毛巾吸去水分。然後將柚子剝開，註意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子果肉。
將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們切的土豆絲壹樣。白瓤也壹樣。切好後放在旁邊待用。
現在將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進壹個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完後待用現在我們進行最後的合成，將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，其實在前面所說的分量只是壹個參考的數值，各位可以根據自己的喜好確定放多放少。
攪拌好後，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封後放在冷藏櫃中，大概放10天以後就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。
制作好後可以有兩種吃法，壹種當然就是用3小勺與100cc溫水混合，就成了壹杯香味四溢，開胃順氣的柚子茶了，。還有壹種可以當成果醬，塗在饅頭或者面包片上，也是非常好吃的。
如果大家平常不喜歡吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量減低壹半甚至更少。家裏有老人就做單獨的壹瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，這樣的量對於血糖、血脂較高的人比較合適。
原料：柚子1 個，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。
以上原料可以根據個人喜好，口感隨意添加。
1，準備好柚子1個，洗凈後用刨刀刮皮
2，把皮切成細絲
3，把果肉剝出
4，把果肉用攪拌機攪拌。
5，把榨好的果肉與切絲壹起上鍋小火煮2個小時，放入白糖和半碗水（註:水壹定不能多放，不然做出來就不粘稠了）
6，晾涼後準備與蜂蜜混合壹起裝密封罐裏冷藏
7，最後放冰箱裏冷藏三天就可食用了
另外再多介紹幾種柚子茶的食用方法：
依個人喜好，取1~2匙以熱開水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。冷藏後食用，另有壹番風味，可當果醬，口感比壹般果醬更佳，亦可加入紅茶內或用為調酒配方，或制作成果凍、蛋糕等。
壹、作果醬用
塗於面包上加入柚子蜜壹起享用，美味又健康。
二、加入熱水或冷水
用2~3茶匙柚子蜜加冰水或熱水攪勻，即可配制壹杯可口的柚子飲品。
三、牛奶柚子蜜
加入2~3茶匙，與牛奶攪拌均勻，即可變成壹種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。
四、與雪糕混合食用
在雪糕面上加入柚子蜜壹起食用，柚子蜜混合雪糕，回味無窮。
五、加入汽水
針對不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成壹種有氣美味的果汁柚子飲品。